Vous pouvez utiliser Z'atar raide Assurez-vous un parfum basé sur une plante en combinaison avec le goût épicé des agrumes et un peu de noix. Ce mélange est populaire au Moyen-Orient, mais est suffisamment universel pour être utilisé dans de nombreuses cuisines différentes. Si vous voulez le goût d'un za'atar, essayez de trouver un mélange mixte intelligent chez un marchand d'aliments ou d'épices à moyen terme. Si cela n'est pas possible, considérez l'une des nombreuses alternatives.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\[lasso ref=amzn-watkins-organic-zaatar-seasoning-spice-mix-2-6-oz-1-count id=20460″ link_id=7821″\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\]Indice
- Votre meilleure plante: créez votre propre mélange
- Deuxième option décente: dukkah
- Sous pressé: Harissa
- Autres alternatives
- Publications liées à la lecture obligatoire
Votre meilleure plante: créez votre propre mélange
Stejně jako u většiny starých tradičních koření se i ingredience Za'atar přidávají na základě preferencí výrobce; Neexistuje žádný standardní recept. Ve skutečnosti existuje na Středním východě mnoho regionálních odrůd, z nichž každá představila místní ingredience. Hlavní příchutě jsou klipy origan , Sumac a Graine . Ces trois sont ce dont vous avez besoin.
D'autres épices sont essentiellement un support de support, ce qui signifie que vous pouvez choisir librement ceux que vous avez manuellement. Des trois principaux sumac, il peut être le plus difficile à trouver. La bonne nouvelle est que même si elle offre une acidité supplémentaire dans le mélange Poivre citron Cela peut un peu d'authenticité pour votre maison.
Utilisez votre z'atar de la même manière que vous utiliseriez une salle préliminaire.
Deuxième option décente: dukkah
Être Mélange du poivre égyptien Il a presque autant de variétés que Za'atar. L'une des principales saveurs de Za'atar est les graines de sésame, qui fournit également un mélange de noix et de consistance croquante. Dukkah offre cette crise en abondance car elle peut contenir des noisettes et des graines de sésame. Reçoit un élément vert Thym e I «Les deux sont dans de nombreux mélanges de Za'atar.
Dukkah peut être trouvé sur de nombreux marchés du Moyen-Orient ou vous pouvez faire les vôtres avec des épices. Notez que les relations de Dukkah incluent des épices comme coriandre e Les graines de problème Antão, il suffit de l'utiliser -Ako est un remplacement de Za'atar s'il complète les goûts de votre assiette. Il peut également être nécessaire d'ajuster le nombre d'autres épices dans la recette pour compenser Dukkah.
Utilisez Dukkah dans la même quantité que Z'atar utiliserait et aimerait le goût.
Sous pressé: Harissa
Il existe différentes versions parmi les autres alternatives précédentes Harissa Spices Mix Il est utilisé en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Il peut également s'agir d'une forme de pâtes ou de poussière. Les mélanges populaires contiennent généralement du pep du chili fumé, ainsi que de la menthe, du cumin et de la coriandre. Il s'agit d'un mélange fort et fort d'épices, qui donnent considérablement le profil du goût de la planche.
Sa meilleure plante pour trouver Harissa au Moyen-Orient, mais a gagné en popularité ces dernières années; Vous pouvez le trouver dans la partie ethnique de certains supermarchés ou c'est certainement possible Faites-le vous-même . Vous pouvez utiliser Hariss comme substitut à de nombreux repas, mais n'oubliez pas qu'il contient des épices. Le fait que la nourriture puisse être épicée signifie que vous devez les utiliser avec soin.
Začněte přidáním zlomku toho, co váš recept vyžaduje za'atar a zvyšuje se, dokud nebudete spokojeni s profilem chuti.
Autres alternatives
Poivre italien C'est un mélange d'herbes qui contiennent bon nombre des mêmes ingrédients que l'on trouve dans le Za'atar. Les herbes dans la plupart des épices italiennes sont de l'origan, marjolaine thym. Pour fournir une partie importante du parfum de plusieurs des mêmes notes que Za'atar, ce qui en fait un remplacement efficace.
