Letní pepř je vyroben ze suchých a mletých letních keřů. Má kyselou chuť citronu s mírně slavnostní chutí. Koření se široce používá na Středním východě a na Středomoří. Často se používá jako maso nebo grilované rybí koření. Lze jej také použít k přidání salátů, rýžových talířů a polévek. Ve většině supermarketů je k dispozici SUMAC Spice.

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Indice

Sumet

Les épices de sumac proviennent de baies. Bush, qui produit ces baies, devient sauvage au Moyen-Orient et dans la région méditerranéenne. Il est considéré comme un lierre relatif et toxique, bien qu'il n'y ait pas d'huiles volatiles qui provoquent des allergies. L'été est utilisé au Moyen-Orient dans la cuisine turque, le Yémen et le Liban. Bien que populaire dans ces domaines, il provient en fait de régions subtropicales en Afrique et en Amérique du Nord.

SUMAC est bien connu des épices et des médicaments depuis plus de 2000 ans. Le Dr Diścorides grec a écrit sur ses avantages pour la santé et a été utilisé par les guérisseurs et chefs traditionnels depuis lors. Dans la Grèce antique, sa récupération variait d'un tonique antiseptique. Les Amérindiens ont également utilisé des épices pour faire une boisson de type boisson.

Taste de profil

Le goût du vin est généralement décrit comme malade et fruit. Son acidité est considérée comme du vinaigre et a été utilisée pour assurer des billets d'acide dans les repas au cours de la période avant d'amener des citrons au Moyen-Orient.

Le montant des prestations de santé

SUMAC est en bonne santé et offre un certain nombre d'avantages pour la santé à la suite de relations. Ces relations comprennent:

    Antioxydants: La teneur élevée des antioxydants est le principal avantage de SUMAC car les variétés américaines et siciliennes sont riches en composés qui neutralisent les radicaux libres. Il est connu que les radicaux libres provoquent un cancer et d'autres problèmes de santé. Il est si riche en antioxydants que certains envisagent le superaliment. Les antioxydants comprennent la vitamine C et les acides gras oméga 3.Pays: Les fruits chirurgicaux contient des tanins trouvés dans les raisins et les bleuets, ainsi que de nombreux autres fruits. Les tanins sont des polyphénols et sont considérés comme anti -corbu.

SUMAC est utilisé depuis des siècles dans le traitement de diverses maladies et est efficace pour:

    Maladie cardiaque: Il existe des preuves qu'un résumé peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire en raison des tanins contenus. À la fin de l'étude, les gens ont augmenté le niveau de bons éléments de cholestérol.Niveau de glycémie élevé: Une étude publiée dans le Journal of Pharmaceutical Research a montré que SUMAC a la capacité de réduire la glycémie avec une grande quantité.Infection d'Aspergillus flavus: Aspergillus flavus provoque des infections pulmonaires chez les personnes atteintes d'un système immunitaire; Cela peut inclure les patients atteints du SIDA et les patients de chimiothérapie. Aspergillus flavus peut infecter n'importe quel organe, y compris les reins et le cerveau.

Utilisation d'été partagée

SUMAC est largement utilisé par les épices à Türkiye et en Iran. Le sol de maïs est pulvérisé sur du riz ou mélangé avec de l'oignon et consomme un apéritif. Les vendeurs qui vont souvent avec le célèbre donneur de kebab turc avec le montant.

Dans le mélange local de la Jordanie Un mélange de l'épice za'atar Il contient des zumas. Pour créer Jordan Za'atar, les chefs combinent l'été avec Marjoram et d'autres épices. SUMAC est universel et les chefs l'ont utilisé pour tout, des salades aux salades et aux rafraîchissements, des desserts tels que la crème glacée et l'instinct. Il est même utilisé pour la production de Bloody Marys.

    Faire cuire l'été : Apprenez des professionnels et ne cuisinez pas avec cette épice. Huit applications élevées savoureuses : Voulez-vous de nouvelles façons d'utiliser SUMAC? Ces huit sont d'excellents moyens de commencer. Qu'est-ce qu'un bon échange? Quelles autres épices et épices peuvent fonctionner lorsque vous n'avez pas dans votre main?