Khmeli Suuuneli (poivre sec) est un mélange de poivre géorgien, qui se produit dans de nombreuses mesures préventives, soupes et viande et légumes grillés à la vapeur. Souvent en comparaison avec Garam Masala . Bien qu'il puisse avoir des épices de Garam Masala, Khmel Suuneli a également un profil gustatif complètement différent. Il a une forte pression sur les herbes, tandis que la plupart des mélanges de masques sont constitués d'épices. La cuisine géorgienne n'est pas extrêmement populaire en Occident, il est donc possible qu'il soit difficile de trouver un mélange d'épices géorgiennes. Si vous en avez besoin le plus tôt possible, essayez l'une de ces Khmeli Suununa.

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Votre meilleure plante: créez votre propre khmeli sumela

La façon traditionnelle de faire de Khmel Suuneli est que le chef choisit ses herbes et / ou épices préférées et les déplace. En d'autres termes, il n'y a pas de recette universelle. Bien que vous ayez besoin de certains ingrédients principaux pour avoir un mélange central du mélange, il a également une certaine liberté d'autres éléments.

Certains des ingrédients importants de celle-ci (comme les clous de girofle) peuvent être quelque chose d'exotique et de difficile dans la plupart des endroits, mais la plupart pas. Vous devez être en mesure d'obtenir des herbes comme Salut e marjolaine Dans le supermarché local. Comme une épice que Pimenter e Les graines de problème C'est également facile à trouver. Voici quelques herbes qui tombent généralement dans ce mélange d'épices:

  • Flocons secs et fous
  • Bazalka
  • Tuer
  • Coriandre sèche
  • Feuilles de foin sec - temps
  • Sauce sèche
  • Marjoram Seco
  • Menthe sèche
  • Séché
  • Salade d'été de Secyo
  • Baie
  • Tam -f bleu grig

Connectez-vous simplement l'un d'eux et essayez d'utiliser votre mélange dans toute recette qui nécessite Khmeli Suuneli. Notez que les feuilles et / ou les graines de foin sont responsables des nuances principales de goût dans Khmel Suuneli. Trouver le foin -gri peut être un défi en fonction de la qualité de vos épices dans le supermarché; Cependant, vous pouvez le trouver sur le marché indien.

-> Vous en apprendrez plus: Fenareek vs graines - Comment se comparent-ils?

Deuxième option décente: poivre italien

Poivre italien Il s'agit d'un mélange d'herbes couramment utilisées dans la cuisine italienne. L'herbe n'est pas vraiment italienne car elle n'existe pas en Italie. Les chefs italiens préfèrent utiliser une ou deux herbes au lieu de cinq ou six. Au lieu de cela, un produit a été développé au début du 20e siècle qui satisfait les besoins des immigrants italiens aux États-Unis.

Comme les autres mélanges de cette liste et, comme Khmel Suneli lui-même, le poivre italien peut varier en fonction du chef pour inclure ou éliminer les additifs en fonction des préférences ou de la disponibilité. Parmi les herbes qui sont généralement incluses dans le poivre italien Bazalka E Manjero, qui apparaît dans de nombreux mélanges de Sunela Khmeli. Ils contiendront également des versions italiennes de Timo I e Feuille de baies . Les feuilles de menthe et les feuilles de laurier apparaissent également dans les mélanges de Khmel Sueneli.

Il est important de réaliser que bien que le poivre italien puisse agir dans de nombreuses recettes dont Khmeli Suela a besoin, il existe des différences dans leurs profils de goût. Considérez le fait que le poivre italien contient presque toujours Romero , herbe épicée qui n'apparaît pas dans le traditionnel Khmel Suuneli.

Dans le septième: Karis Dust

Curry Curry est une version de poisson du Tamilski, La langue de la langue . Curos signifie des aliments avec une sauce épicée. Alors que la poussière de Curry est Invention Il se compose d'épices indiennes, dont beaucoup qui contiennent se trouvent également dans Khmel Suuneli. En particulier, FenueGreek est l'une des épices de fondation dans les deux mélanges. La poussière de curi contient également une quantité importante curcuma Cela peut remplacer le curcuma qui peut être trouvé dans certains mélanges de Khmela sunela. Grâce à ces épices, les deux mélanges d'épices peuvent fournir des plats dans lesquels le jaune clair est utilisé.

Comme Khmeli sunela, un mélange de poussière a généralement un goût complexe et combine des éléments sucrés et amers. Le grand inconvénient de la poussière de curry est que bien qu'il ait de nombreuses épices avec un mélange géorgien, il n'y a pas de composante à base de plantes.

Utilisez la poussière de curry en remplacement de 1: 1 pour Khmel Suuneli.

Autres alternatives

O Haut Il s'agit d'une combinaison d'épices marocaines, qui peuvent être aussi compliquées que Khmel Suuneli. Il peut contenir des éléments floraux ainsi que certaines des mêmes épices qui sont utilisées dans Khmel Suuneli.