Histoire de la poudre de curry
Le mot curry est supposé La langue de la langue , Le mot tamilky pour une mince sauce qui contient une épice servie dans le sud de l'Inde. C'était l'un des nombreux équipages dans le domaine de la viande et des légumes. Le portugais est attribué au fait que ce terme sera retourné en Europe après la colonisation d'une partie de l'Inde; Mais Curry lui-même peut passer pendant 4 000 ans. Preuve contenant une planche Ryšavka e curcuma C'était dans les dents humaines et le bassin dans une ancienne ville pharmaceutique indienne. Aujourd'hui, le gingembre et le safran sont toujours des imbéciles pour la nourriture de Curry.
La poussière intéressante est une combinaison préfabriquée d'épices à partir desquelles le curry peut être fabriqué. Les historiens ne sont pas sûrs de cette poussière, car il n'y a pas de véritable homologue sur le sous-continent. Les seuls produits authentiques similaires seraient Temps Bien qu'il soit souvent utilisé dans la pâte au lieu de la poudre, car il contient des éléments humides avec du poivre sec. Masala contient une combinaison d'épices cuites au four et moulues, qui sont mélangées en plusieurs quantités, selon la recette.
La première mention de Kari Dust a eu lieu dans des publicités britanniques en deux -1180. années. L'annonceur a déclaré que Kari Dust avait été apportée de l'Inde orientale à Puger, une botanique suédoise de l'expédition Captain Cook. Bien que cette déclaration soit probablement marketing, créée pour développer des photographies de l'Extrême-Orient, Curry Dust à vendre était probablement une combinaison d'épices indiennes créées par West et Wyatt.
Poudre de profil de goût de curry
Aux États-Unis, Curry Powder est un produit standardisé sans beaucoup de différences dans le goût de la marque. Son goût unique est dû au fait qu'il se compose de poivre sucré et salé. Contient des épices comme Les graines de problème , Safran a Feuille de baies Ils donnent le terrain. La poudre de curry contient également de la cannelle et déranger Přidávají sladkosti.
Contient généralement aussi pimenter To přidává určité množství tepla. Množství koření určuje úroveň tepla. To jsou jen některé složky používané v kari a různé směsi mohou mít další koření, jako například Fenogness , Gingembre A pimenter da Jamaica .
Les avantages de la cuisson avec de la poudre de curry
Spolu s možností přidání příchutí do masa a zeleniny existuje několik zdravotních výhod, které jsou vybaveny kořením používaným k výrobě kari. Safter je světle žlutá Lakrice používaná převážně kari. Může potenciálně snížit riziko diabetu, protože obsahuje kurkumin, který se vyhýbá jasnému vrcholu hladiny cukru v krvi.
Le foin au curry peut également réduire le cholestérol et prévenir les calculs de cholestérol. Coriandre Il s'agit d'une autre épice courante sur la poussière de curry et on pense que le corps élimine le mercure, le plomb et d'autres métaux lourds toxiques. Des études ont montré que cela aide à protéger contre le stress oxydatif contre l'exposition du leadership.
Utilisation étendue de la poudre de curry
Une poussière intéressante est utilisée dans de nombreux styles de cuisine différents pour profiter de la nourriture contenant du poulet, de l'agneau ou des fruits de mer. Il est généralement utilisé dans les bols de plantes. Cabbage - Le flore, le chou et les pois chiches peuvent être cuits avec du curry. Le curry fait également partie de certaines recettes de sauce à salade.
