Recette de latte au thé vert matcha chaud Starbucks

Apprenez à préparer un latte chaud au thé vert matcha Starbucks à la maison avec ma recette de copie facile. Cette délicieuse boisson ne nécessite que 4 ingrédients simples !

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Si vous êtes ici depuis un moment, vous savez que je suis un grand maniaque du matcha (désolé d’avoir dû le faire).

je suis un minuscule un peu passionné par ça.

Et même si je suis tout à fait favorable à la création d’un Starbucks lorsque vous manquez complètement de temps et d’énergie, je préfère de loin créer le mien à la maison.

Vous voyez, vous pouvez créer une version maison qui non seulement a meilleur goût (choquant je sais), mais qui vous permettra également d'économiser de l'argent. Preuve à la fin de cet article.

Ok, laissez-moi changer votre vie (trop ?) en vous montrant comment préparer le matcha latte Starbucks à la maison.

Voici une démonstration vidéo rapide au cas où vous apprendriez mieux de cette façon !

Les instructions écrites sont ci-dessous.

Ingrédients:

REMARQUE : Certains liens sont affiliés. Toutes les opinions sont les miennes à 100% bien sûr ! Si vous cliquez sur un lien et effectuez un achat, je gagnerai une petite commission. Cela n’a aucun impact sur le prix que vous payez et cela aide Buttered Side Up à s’en sortir ! Merci!

D'accord, voici tout ce dont vous aurez besoin. C'est seulement 4 ingrédients !

1 cuillère à café de poudre de matcha – Ceci correspond à la version Starbucks mais je préfère personnellement 1 1/4 à 1 1/2 cuillères à café de poudre de matcha pour une saveur plus forte. 1 cuillère à café de sirop simple de sucre au miel ou de sirop d'érable – A vous de voir si vous souhaitez utiliser un édulcorant naturel ou rester proche de la version Starbucks. Starbucks utilise une poudre de matcha pré-mélangée avec du sucre, utilisez donc du sucre pour une récréation la plus précise possible. Vous pouvez également utiliser du sirop de vanille si vous appréciez cette saveur avec votre matcha ou ajouter 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille. Vous pouvez utiliser moins de sucre pour une boisson plus légèrement sucrée. 1 cuillère à soupe d'eau chaude – assurez-vous que l’eau ne dépasse pas 170 degrés Fahrenheit (76 degrés Celsius), sinon la chaleur pourrait endommager le matcha. ¾ tasse de lait entier ou lait de votre choix – Avant, je faisais un matcha breve avec moitié lait et moitié crème mais ces jours-ci je trouve qu’il est un peu trop riche à mon goût. La crème ajoutée semble également atténuer un peu la saveur du matcha. Vous pouvez également le préparer avec du lait d'avoine pour une version sans produits laitiers. Je le recommande au lait de soja au lait d'amande non sucré ou au lait de coco qui font un latte de qualité inférieure à mon avis. Le lait d’avoine masque davantage la saveur du matcha que le lait ordinaire, alors gardez cela à l’esprit.

Quelle poudre de Matcha utiliser ?

Discutons du matcha pendant une seconde.

Le matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé vert broyées en une fine poudre. Contrairement au thé vert traditionnel, vous consommez la feuille entière au lieu de la faire tremper puis de l'égoutter.

Il a des saveurs terreuses qui sont parfois décrites comme herbeuses sucrées ou umami.

Assurez-vous de vous procurer une poudre de matcha de haute qualité pour la meilleure saveur. Si vous n'achetez pas cher ici, votre matcha aura un goût amer et terne.

Je vous recommande de toujours vous procurer du thé vert japonais en poudre, car le matcha cultivé au Japon est généralement de meilleure qualité.

Vous souhaitez également rechercher un matcha d’une couleur verte vibrante au lieu d’une couleur terne ou brunâtre.

Aux États-Unis, il existe essentiellement 3 qualités ou grades différents de matcha : le latte culinaire et le cérémonial.

Qualité culinaire est de moins bonne qualité, a un goût plus terne et a un goût plus amer. C’est généralement une couleur vert pâle ou même brun-vert. C’est bon pour cuisiner ou mettre dans des smoothies. Qualité latté est un cran au-dessus de la qualité culinaire. La saveur du matcha transparaît davantage et elle est moins amère que la qualité culinaire. Grade cérémonial est la plus haute qualité et c’est aussi le plus cher. C'est une poudre vert vif. Cependant, le coût supplémentaire en vaut la peine pour moi. Je recommande d’acheter une petite quantité de matcha de qualité cérémonielle pour la première fois que vous essayez le matcha. Vous verrez ensuite à quoi peut vraiment ressembler le matcha et prendrez une décision éclairée quant à savoir si vous en êtes fan ou non.

Vous pouvez consulter mon Article d'examen de la poudre de matcha où j'ai testé 14 marques différentes pour déterminer quelle est la meilleure poudre de matcha. Mais pour une recommandation rapide, j'aime soit le Thrive Market, soit Remplissez le Matcha de cérémonie qualité des poudres de matcha parce qu’elles ont bon goût et qu’elles sont à un prix très intéressant.

Le Remplissez la poudre de matcha Latte Grid est également assez bon, mais sachez simplement que vous ne vivez pas pleinement le matcha. En d’autres termes, n’écartez pas le matcha tant que vous n’avez pas bénéficié d’une qualité élevée.

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, Starbucks utilise du matcha pré-mélangé avec du sucre. Vous pouvez acheter une poudre de matcha latte similaire chez Jade Leaf, pré-sucrée.

De quel équipement ai-je besoin ?

Au minimum, vous aurez besoin d’un pot, d’une casserole et d’une cuillère.

Cependant, pour obtenir les meilleurs résultats, je recommande d'investir dans un fouet à matcha en bambou (pourchassé) thermomètre et un mousseur à lait .

Je n’ai rien trouvé qui fonctionne mieux qu’un fouet à matcha en bambou pour fouetter le matcha en douceur sans grumeaux. Je vais vous montrer ci-dessous une façon de le faire sans, mais cela peut être frustrant.

Vous pouvez faire mousser votre lait à l'aide d'un pot ou d'un fouet ordinaire, mais pour de meilleurs résultats, je vous recommande d'utiliser un véritable mousseur à lait. C'est le mousseur à lait que j'utilise .

Comment préparer un latte chaud au thé vert matcha Starbucks :

Le simple steps for making a matcha latte are as follows:

Mesurez votre matcha et votre sucre dans une tasse.

Versez 1 cuillère à soupe d'eau tiède ne dépassant pas 170 degrés F ou 76 degrés C sur le matcha.

Fouettez à l'aide d'un fouet à matcha avec un mouvement de va-et-vient pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que tous les grumeaux de matcha soient dissous.

Maintenant, si votre tasse est trop étroite pour y incorporer le matcha, vous pouvez fouetter le matcha dans un bol séparé.

Len pour the whisked matcha mixture into the mug that you’re using.

Comment faire du Matcha sans fouet en bambou :

Maintenant, cela peut être accompli sans fouet à matcha, mais cela demandera beaucoup plus d'efforts.

Ce que je recommande, c'est de faire une pâte avec du matcha et une plus petite quantité d'eau. Utilisez une cuillère ou un fouet pour briser les grumeaux.

En préparant la pâte, il vous sera plus facile de briser les grumeaux. Ensuite, vous pourrez le diluer avec le reste de l’eau une fois les grumeaux dissous.

Faire mousser le lait :

Bon, il est maintenant temps de faire mousser votre lait.

Je possède une machine à expresso, c’est donc comme ça que je fais habituellement mousser mon lait.

Cela peut également être accompli en chauffant votre lait sur la cuisinière, puis en faisant mousser le lait chaud avec un mousseur à lait portatif ou un mousseur à lait à pompe manuelle.

J'ai un tutoriel vidéo montrant 8 façons de faire mousser du lait sans machine à expresso alors assurez-vous de vérifier cela !

Maintenant, versez simplement la mousse de lait sur le mélange de matcha dans la tasse !

Vous pouvez vous amuser avec le latte art si vous le souhaitez ou simplement le verser directement dessus.

Et voilà un thé matcha latte ! C'était si simple.

Personnellement, j'aime que mon matcha latte ait une saveur de matcha plus forte, j'utilise donc un rapport matcha/lait plus élevé.

Mais celle-ci est vraiment similaire à la version Starbucks et elle est idéale pour les personnes qui se lancent tout juste dans le monde du matcha.

C'est la boisson parfaite pour vous aider à démarrer le matin ou les après-midi lorsque vous avez besoin d'un peu plus d'énergie mais que vous ne voulez pas boire un café au lait ordinaire (ce qui peut vous donner du trac).

Bienfaits du Matcha pour la santé :

En plus d’avoir un goût absolument incroyable, le matcha contient également des propriétés bénéfiques pour la santé.

Le matcha est riche en catéchines y compris le gallate d'épigallocatéchine (ECGC), un type de antioxydant . Un antioxydant est une substance qui empêche les radicaux libres d’endommager les cellules humaines (ou les organismes vivants en général). Le matcha contient plus de catéchines (antioxydants) par portion que le thé vert ordinaire puisque vous consommez la feuille entière au lieu de simplement tremper et jeter les feuilles.

Certaines études semblent indiquer que le matcha peut être bénéfique pour réduire le risque de maladies cardiaques, de cancer, d'arthrite, d'hypercholestérolémie et d'hypertension artérielle et pourrait favoriser la santé de la peau et votre système immunitaire. En savoir plus sur les bienfaits du matcha ici .

Le Matcha contient également un acide aminé connu sous le nom de L-théanine (aussi simplement Théanine). Cet acide aminé peut favoriser l'activité des ondes alpha dans le cerveau . La fréquence des ondes cérébrales est un spectre : elle va des ondes delta (lentes) aux ondes gamma (rapides). Les ondes alpha se situent au milieu du spectre. Lorsque votre cerveau est à la fréquence alpha, vous n’êtes ni somnolent, ni hyper concentré/anxieux. Vous êtes calme mais éveillé.

Le matcha contient à la fois L-théanine et caféine qui favorisera un état de vigilance mais calme en même temps . Contrairement au café qui vous donne un regain d'énergie qui diminue rapidement, le matcha vous donnera l'énergie de la caféine avec le calme supplémentaire de la théanine.

Ceci est parfois appelé Zentergie et je peux personnellement attester de cet avantage. La caféine du café me donne la nervosité, mais je dois boire beaucoup de matcha pour ressentir la même nervosité.

Combien de sucre y a-t-il dans le Starbucks Matcha Latte ?

Un grand thé au lait matcha chaud de Starbucks contient 24 grammes de sucre. Une Grande contient 32 grammes et une Venti contient 43 grammes de sucre.

Vous pouvez également commander un matcha latte chaud court (8 onces) qui contient 14 grammes de sucre.

Combien d’argent vais-je économiser en le faisant à la maison ?

Un grand latte au thé matcha chaud de Starbucks vous coûtera 4,58 $ (taxes comprises).

Si vous utilisez tous les ingrédients naturels et biologiques, ma version maison coûtera environ 1,55 $.

Et si vous utilisez des ingrédients de la même qualité que Starbucks, cela ne vous coûtera qu'environ 84 cents par tasse.

C'est une économie folle !

Voilà donc ma recette de matcha latte maison !

Si vous souhaitez apprendre à préparer toutes les boissons au matcha Starbucks à la maison, assurez-vous de regarder mon didacticiel vidéo !

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Ingrédients

• 1 cuillère à café de poudre de matcha (voir note)
• 1 cuillère à café de sirop d'érable à sucre, miel ou édulcorant de votre choix
• 1 cuillère à soupe d'eau chaude (pas plus de 170°F ou 76°C)
• ¾ tasse de lait entier (voir note)

Instructions

1. Placez le sucre matcha et l'eau chaude dans votre tasse (ou dans un bol séparé si votre tasse est trop étroite). Fouettez avec un fouet à matcha jusqu'à ce que le matcha soit complètement dissous et qu'il n'y ait plus de grumeaux, environ 20 à 30 secondes.

2. Faites chauffer et faites mousser le lait (voir note).

3. Versez la mousse de lait sur le mélange de matcha dans la tasse. Apprécier!

Remarques

• Assurez-vous d'utiliser une poudre de matcha de haute qualité, comme décrit dans l'article de blog ci-dessus.
• Consultez l’article de blog ci-dessus pour connaître les recommandations sur d’autres types de lait à utiliser.
• Vous pouvez chauffer le lait sur la cuisinière, puis utiliser un fouet à presse française ou un mousseur à lait portatif pour faire mousser le lait.

Informations nutritionnelles :

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