Latté Au Lait D'Avoine

Ce latte au lait d'avoine fait maison est sucré avec du miel. C'est super facile et simple à préparer avec seulement 5 ingrédients, aucun équipement spécial requis et il a meilleur goût que Starbucks !

J'ai supprimé tous les produits laitiers (et les 7 autres principaux allergènes) pour le mois de janvier de cette année.

Ouais. C'était dur.

Mais amoureux du latte que je suis, j'ai dû apprendre à m'en sortir.

Et c'était avec du lait d'avoine !

Personnellement, je trouve que le lait d’avoine est le meilleur lait végétal pour les boissons au café. J'ai essayé le lait d'amande et le lait de coco et ils ne comparent tout simplement pas l'OMI.

Il y a une bonne raison pour laquelle vous voyez de plus en plus ce lait non laitier dans votre café local !

Maintenant, je ne vais pas vous dire que je pense que le lait d’avoine est aussi bon que le lait ordinaire dans un café au lait.

Mais je dirai ceci : c’est assez difficile de faire la différence !

En fait, l’autre jour, j’ai préparé à Reuben un latte au lait d’avoine et il pensait que c’était fait avec du vrai lait !

La forte saveur de café masque assez bien le côté avoine. Donc, si vous recherchez réellement un latte au goût de flocons d’avoine, vous devrez attendre que ma version matcha sorte !

Je ne pense pas qu’il ait une texture aussi crémeuse que le lait ordinaire, mais c’est plutôt bon !

Comment préparer un latte au lait d'avoine :

Bon, assez de bavardages. Allons-y et je vais vous montrer comment préparer un latte à l'avoine avec mon guide étape par étape !

Ingrédients:

Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin :

Café: J'aime acheter de l'espresso torréfié pour les lattés faits maison. Quand je peux, j’essaie de me procurer des grains de café biologiques issus du commerce équitable. Lait d'avoine : Je parlerai ci-dessous de ma marque préférée de lait d’avoine ! Miel ou sirop d'érable : Pour un latte au miel et au lait d’avoine, vous pouvez simplement utiliser du miel comme édulcorant. Mais le sirop d’érable est aussi très bon. N’importe quel autre sirop aromatisé fonctionnerait aussi bien, mais j’aime vraiment la douceur naturelle du miel. Je n'ai jamais essayé le sirop d'agave mais je suis sûr que cela fonctionnerait ici aussi. Vous pouvez même le mélanger en utilisant du sirop de caramel, du sirop de noisette, etc. Et honnêtement, le sucre blanc fera aussi l'affaire ! Sel de mer non raffiné : Ajouter un peu (nous parlons d’une petite pincée) de sel marin contribue à rendre cette boisson plus savoureuse. Vanille: J’aime un latte au lait d’avoine et à la vanille parce que c’est juste la saveur que j’associe aux lattés. J'ai donc inclus une pincée d'extrait de vanille dans ma recette. Assurez-vous d’utiliser de l’extrait de vanille pur et NON de l’imitation de vanille ! Vous pouvez également utiliser un peu de pâte de gousse de vanille.

Meilleur lait d’avoine pour les lattés ?

J'ai essayé quelques laits d'avoine mélangés barista et je pense que Fermes de Californie c'est un peu mieux que Avoine .

Mais je suis tombé par hasard sur quelque chose d'encore meilleur : si vous mélangez la moitié du Califia Farms Barista Blend et l'autre moitié Lait d'avoine Thrive Market (qui est fait avec de l'avoine biologique), le combo est parfait pour les lattés.

Si vous voulez économiser de l’argent ou s’il est important que votre lait d’avoine soit biologique, vous pouvez créer votre propre mélange barista de lait d’avoine !

Lait d'avoine Thrive Market is $2.49 per 34 oz carton whereas Fermes de Californie is $3.75 per 32 oz carton. If you simply add a teaspoon of avocado oil and a pinch of sea salt to the Lait d'avoine Thrive Market vous avez un mélange barista DIY !

Je veillerai à inclure la recette au bas de l'article.

Préparation du café :

Je possède une machine à expresso, c'est donc ainsi que je prépare généralement mon expresso pour mes lattés au lait d'avoine faits maison. Mais je vais vous montrer comment préparer un expresso avec un presse française et un Aéropress .

Presse française :

Placez 1/4 tasse de grains de café torréfiés expresso finement moulus dans la cartouche d'une presse française.

Versez 4 onces (1/2 tasse) d'eau à 190° F (87° C) sur le marc.

Mélangez l'eau et le marc avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humidifiés.

Mettez le couvercle sur la presse française et laissez reposer 4 minutes.

Plongez la presse française vers le bas.

Versez le café dans votre tasse.

Aéropress Coffee Recipe:

Humidifiez un filtre en papier et placez-le dans le panier-filtre. Vissez le panier sur la chambre de l'Aeropress.

Mettez 1/4 plus 1 cuillère à soupe de grains de café torréfiés expresso finement moulus dans la chambre de l'Aeropress.

Versez 2,5 onces d'eau à 175 °F (79 °C) sur le marc dans la chambre.

Remuer avec le bâtonnet fourni.

Plongez l'Aeropress vers le bas en appuyant sur le piston jusqu'au sol.

Autres façons de préparer du café :

Vous pouvez également mélanger 2 à 3 cuillères à café de café instantané avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour obtenir l'équivalent d'environ 1 dose de café expresso.

Ou vous pouvez utiliser environ 1/4 tasse de café infusé à froid en fonction de la force de votre boisson au café.

Je n’ai personnellement pas essayé de café concentré mais je suis sûr que cela fonctionnerait ici aussi !

Dans cette vidéo Je montre également comment préparer du café expresso avec une cafetière moka.

Et à la rigueur, vous pouvez même utiliser du café ordinaire, mais la boisson sera plus aqueuse/aura une saveur de café plus faible.

Au fait, n'hésitez pas à ajouter plus d'espresso si vous aimez une boisson au café au lait d'avoine plus forte !

Vous pouvez maintenant ajouter le miel ou le sirop d'érable (ou l'édulcorant de votre choix), l'extrait de vanille et le sel marin dans la tasse.

Faire mousser le lait d'avoine :

Maintenant, le meilleur : il est temps d’ajouter quelques bulles d’air au lait d’avoine !

Faites chauffer le lait d'avoine à feu moyen à environ 155 degrés Fahrenheit (68 degrés Celsius).

Il n’est pas nécessaire d’acheter un mousseur à lait électrique spécial. Vous pouvez utiliser soit un mousseur à lait à pompe manuelle à presse française, soit un pot Mason. Je possède personnellement ce mousseur à bâton ce qui est également idéal pour fouetter de petites quantités d’ingrédients.

Si vous n'avez jamais fait mousser de lait, j'ai une vidéo YouTube sur ce sujet. Comment faire mousser du lait sans machine ! Assurez-vous de le consulter car il contient des conseils géniaux.

Ou si vous possédez une machine à expresso avec une buse à vapeur, vous pouvez certainement l'utiliser pour faire mousser votre lait d'avoine !

Garnissez le mélange café/miel avec votre mousse de lait chaud et vous obtenez un délicieux latte au lait d'avoine à la vanille et au miel !

Les lattés au lait d’avoine sont-ils bons ?

Cela dépend de quel type vous parlez ! J’ai essayé hier un latte au miel et au lait d’avoine Starbucks et ce n’était pas génial. Pour être honnête, ça avait un goût de carton.

Mais ma version DIY est tellement meilleure. À mon avis, son goût est très similaire à celui d'un latte traditionnel.

Avec une attention particulière aux ingrédients et à la préparation, cela peut être un délicieux régal !

D’ailleurs, je préfère un café au lait d’avoine chaud à un latte glacé.

Calories du latte au lait d’avoine :

Si vous parlez du latte au lait d'avoine et au miel Starbucks, un short mesure 140, un grand vaut 200, un grand vaut 270 et un venti vaut 360.

Ma version maison contient 143 calories si elle est préparée avec le mélange Barista de Califia Farms. Et c’est 169 calories si c’est mon mélange de barista fait maison.

Voilà donc comment préparer un latte au café et au lait d’avoine à la maison !

BTW, je ne pense pas avoir d'intolérance aux produits laitiers, heureusement !

Voici un didacticiel vidéo au cas où vous apprendriez mieux de cette façon :

Plus de recettes de latté :

• Chai Latté sale
• Latté au thé aux pommes épicé
• Matcha Latté Sans Sucre
• Latte de brouillard de Londres fait maison
• Chocolat chaud au matcha
• Latté au lait doré
• Latté à la citrouille et aux épices
• Matcha Latté Glacé
• Moka Latté
• Latte au lait d'avoine glacé à la cassonade secouée

Fiche de recette :

Dansgredients

• 1 shot d'espresso (voir note)
• 1-3 cuillères à café de sirop d'érable au miel ou de sirop aromatisé au choix
• petite pincée de sel marin non raffiné
• 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 3/4 tasse de lait d'avoine (voir note)

Dansstructions

1. Placez le miel expresso (ou l'édulcorant de votre choix), le sel marin et la vanille dans une tasse.
2. Chauffer le lait d'avoine à 155 et faire mousser. Versez le café dans votre tasse et dégustez !

Remarques

• Dansstead of a shot of espresso you can use 1/4-1/2 cup of very strongly brewed coffee.
• Vous pouvez utiliser un mélange de lait d'avoine barista ou vous pouvez préparer le vôtre en ajoutant 1 cuillère à café d'huile à saveur neutre et une pincée de sel marin à 3/4 tasse de lait d'avoine ordinaire.

Informations nutritionnelles :

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