Recette de Chai Latte glacé

Apprenez à préparer un chai latte glacé maison et sain avec ma recette facile qui utilise soit des sachets de thé, soit un concentré ! C’est la boisson froide parfaite pour un buveur de thé par une journée chaude !

C’est pour tous mes amateurs de thé qui ne supportent pas d’abandonner leur infusion en été.

C’est pour ceux d’entre nous qui ne peuvent pas renoncer à leur thé même lorsqu’il fait 90 degrés.

Heureusement, il n’y a pas besoin de faire de compromis avec ma recette maison de Chai Latte glacé sain !

J'ai trois versions pour vous : Instantané rapide et lent.

De cette façon, vous pouvez choisir lequel préparer en fonction du temps/de l’énergie dont vous disposez un jour donné !

Et si vous cherchez un latte chaud, voici la version non glacée de cette recette !

Ok, plongeons-nous…

Voici ce que je vais aborder dans cet article :

• Chai Latte glacé instantané
• Latte au thé Chai glacé rapide
• Chai Latte glacé lent
• Tutoriel vidéo
• FAQ
• Fiche de recette

Comment préparer un Chai Latte glacé avec du concentré de Chai préfabriqué

Il s’agit de la version instantanée car elle ne pourrait vraiment pas être plus rapide.

Versez simplement trois ingrédients sur de la glace et vous êtes prêt à partir !

L’achat de concentré de chai peut coûter cher, mais cela vaut mieux que le prix d’une halte dans les cafés tous les jours !

REMARQUE : Certains liens sont affiliés. Toutes les opinions sont les miennes. Si vous cliquez sur un lien et effectuez un achat, je toucherai une petite commission. Cela n’a aucun impact sur le prix que vous payez et cela contribue à soutenir Buttered Side Up !

Ingrédients:

Concentré de thé chai acheté en magasin : Heureusement, les concentrés de chai achetés en magasin sont assez faciles à trouver à l’épicerie de nos jours. Personnellement, j’aime beaucoup le concentré Rishi Masala Chai. C'est cher mais la saveur des épices chai est délicieuse. L'inconvénient pour moi c'est qu'il est un peu trop sucré à mon goût. Je préfère ma version maison pour cet aspect. Je n’ai pas essayé le concentré Tazo chai ni l’Oregon Chai car à ma connaissance, ils ne sont pas issus du commerce équitable. Lait: Vous savez que j'utilise du lait entier nourri à l'herbe. Vous pouvez également remplacer le lait d’avoine, le lait d’amande, le lait de coco ou votre lait végétal préféré si vous êtes sensible aux produits laitiers. Crème: Comme ci-dessus : j’utilise de la crème fouettée biologique nourrie à l’herbe. REMARQUE : Vous pouvez remplacer moitié-moitié par le lait et la crème si vous le souhaitez. Glace: Je congèle de la glace dans ces bacs à glaçons (ils ne sortent pas facilement). Mais j'ai sérieusement envisagé d'acheter une machine à glaçons de comptoir. Ces minuscules bacs à glaçons semblent également prometteurs.

Remplissez votre tasse à environ 1/3 de concentré de chai.

J'aime utiliser ce pot Weck (disponible sur Amazon ), soit environ 11,5 onces, mais un pot Mason d'une pinte fonctionnerait également.

Ajoutez environ 3 à 4 glaçons selon leur taille.

Versez dessus un peu de crème fouettée…

…et terminez avec un peu de lait entier !

Et là, vous avez un latte de thé chai glacé presque instantané.

Comment préparer un Chai Latte glacé avec des sachets de thé

Cette version est assez rapide et facile mais elle nécessite que vous infusiez le thé et que vous le sucrez.

Le temps de préparation est assez court, mais pas aussi court que la version instantanée.

Ingrédients:

Sachets de thé Chaï : Je sais que cela ressemble à une publicité pour Rishi mais j'aime aussi beaucoup leurs sachets de thé. C'est le meilleur thé chai que j'ai essayé. J’ai également utilisé des sachets de thé chai Equal Exchange et Thrive Market : ils sont tous les deux bons mais pas aussi sublimes que Rishi. Vous pouvez également utiliser du thé chai en feuilles si vous préférez. Eau: Vous devrez porter votre eau à ébullition. Utilisez de l’eau filtrée pour une eau sans fluorure et sans chlore. Sirop d'érable : J'aime sucrer mon chai avec du sirop d'érable. N'hésitez pas à remplacer le sirop de miel et de vanille ou un autre édulcorant de votre choix. Extrait de vanille : Veuillez utiliser de l'extrait de vanille pur !

Méthode du sachet de thé

Pour la méthode du sachet de thé, placez 2 sachets de thé dans votre tasse.

Versez 1/2 tasse d'eau bouillante sur les sachets de thé.

Placez une assiette dessus pour emprisonner la chaleur et laissez infuser 5 à 10 minutes.

Si vous infusez le thé plus longtemps, vous obtiendrez une saveur de chai plus forte, mais le thé sera également plus amer.

Pressez les sachets de thé pour en extraire le plus de saveur possible.

Méthode des feuilles mobiles :

Suivez la même recette pour le thé chai en feuilles mais remplacez les 2 sachets de thé par 2 cuillères à café bombées de chai en vrac.

Les deux méthodes :

Ajoutez 3-4 glaçons au thé chaud.

Versez dessus 1/4 à 1/3 tasse de crème épaisse.

Ajoutez un peu de lait entier ou du lait de votre choix.

Vous pouvez également utiliser un lait végétal si vous préférez. Le lait d’avoine est mon lait non laitier préféré pour les lattés.

Comment préparer un Chai Latte glacé avec du concentré de Chai maison

C'est la méthode lente.

Mais si vous avez le temps de faire une grosse fournée, cela vous fera gagner du temps à long terme.

Ingrédients:

Les ingrédients du concentré de chai sont exactement les mêmes que ceux de la méthode de portion individuelle. Juste en quantités différentes.

Versez 2 1/2 tasses d'eau bouillante dans une tasse à mesurer.

Placez 13 sachets de thé dans l'eau chaude.

Oui 13.

Nous voulons cela CONCENTRÉ.

Vous pouvez également utiliser 13 cuillères à café rondes de thé chai en feuilles.

Assurez-vous simplement de filtrer le thé avant d'ajouter le sirop d'érable et la vanille.

Jetez les sachets de thé ou le thé en vrac ou essayez de les faire infuser une seconde fois avec moins d'eau.

En parlant de ça… versez le concentré de chai dans un récipient de conservation et incorporez le sirop d'érable et la vanille.

Et voilà votre propre concentré de chai !

Cela s'intègre parfaitement dans ce pot Weck mais si vous utilisez 2 tasses d'eau au lieu de 2 1/2, cela devrait bien tenir dans un pot d'une pinte. Mais n’importe quel contenant hermétique devrait fonctionner.

Attendez qu'il soit à température ambiante pour le conserver au réfrigérateur.

Lorsque vous êtes prêt à vous préparer une tasse de chai glacé, versez simplement environ 6 à 8 cuillères à soupe de concentré dans votre tasse.

Ajoutez des glaçons à la crème fouettée au lait entier et le tour est joué !

À propos, vous pouvez ajouter un verre d’espresso pour faire un chai latte glacé et sale !

Voici un didacticiel vidéo pour vous au cas où vous apprendriez mieux de cette façon !

Bon maintenant pour une FAQ :

Qu’est-ce que le thé Chai ?

Le thé Chai est un mélange de thé noir et d'épices. Les épices chai typiques sont la cardamome, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle et les grains de poivre noir et parfois l'anis étoilé.

Il peut également être réalisé avec du thé vert ou du thé rooibos pour une version sans caféine.

A noter également : le mot chai signifie thé en hindi, donc dire thé chai est redondant et vous dites thé thé. Masala Chai est le terme le plus correct.

Cependant, en Amérique, chai signifie désormais un mélange d’épices, donc en anglais américain, ce n’est pas redondant.

Qu’y a-t-il dans le thé latte glacé Chai Starbucks ?

Starbucks utilise de la glace au lait et un concentré de thé chai pour préparer son latte de thé chai glacé.

Le concentré chai Starbucks contient les ingrédients suivants : Eau Thé noir Cardamome Poivre noir Gingembre Cannelle Clous de girofle Arômes naturels Anis étoilé Sucre Miel Jus de gingembre Arômes naturels Vanille et acide citrique.

Un Tall a 3 pompes de chai, une Grande a 4 pompes et un Venti a 6 pompes.

Les Chai Lattés sont-ils sains ?

Cela dépend totalement des ingrédients utilisés ! Je ne considérerais pas un chai glacé Starbucks comme un aliment santé car il est assez riche en sucre (42 grammes dans un Venti !). Mais en ce qui concerne les ingrédients, ils sont en réalité assez simples.

Pour préparer une version plus saine d’un thé au lait chai glacé à la maison, j’aime commencer par un thé chai biologique. De cette façon, vous pouvez éviter les pesticides agressifs. Ensuite, je le sucre avec du sirop d’érable à la place du sucre et je réduis la quantité à 1 cuillère à café par portion pour qu’il n’y ait pas tellement de sucre. Pour finir, j'utilise de la crème et du lait nourris à l'herbe.

Ma version maison contient environ 9 grammes de sucre par portion.

Quelle quantité de caféine contient un Chai Latte ?

Un Starbucks Iced Chai Tea Latte contient 70, 95 et 145 mg de caféine dans un Tall Grande et un Venti (respectivement). Comparez cela à un café infusé à froid avec du lait Starbucks : il contient 155 205 et 310 mg de caféine dans un Tall Grande et un Venti. Pour mettre cela en perspective, un café latte avec 2 shots d’espresso contient 150 mg de caféine.

En d’autres termes, un chai glacé Venti contient fondamentalement la même quantité de caféine qu’un café au lait avec 2 shots d’espresso.

La quantité de caféine dans le thé infusé maison peut varier en fonction de la variété de thé et de la durée d’infusion. Mais le niveau de caféine dans ma recette devrait être d'environ 60 à 70 mg.

Combien de calories dans un Chai Latte glacé ?

Si

Ma version maison contient 175 calories dans une seule recette.

Recettes de boissons froides :

• Espresso glacé au lait d'avoine et à la cassonade
• Frappuccino au moka
• Matcha Latté Glacé
• Thé vert pétillant aux fraises et au jasmin
• Limonade au thé vert et pêche glacée Starbucks
• Recette de Frappuccino aux pépites de chocolat double (Copiateur Starbucks)

Recettes de boissons chaudes :

• Recette de Chai Latte chaud (Starbucks Copycat)
• Recette de Chai Latte sale
• Latté Au Lait D'Avoine
• Match Cacao
• Latte au thé Earl Grey fait maison
• Matcha Latté
• Matcha Latté Sans Sucre
• Latté au thé aux pommes épicé
• Comment faire un moka latte
• Latté à la citrouille et aux épices

Fiche de recette

Latte au thé Chai glacé sain

Ingrédients

Version instantanée :

• ½ tasse concentré de chai préfabriqué
• ¼ tasse crème fouettée
• ¼ tasse lait entier
• glaçons à remplir

Version rapide :

• 2 thé chai bags (ou 2 cuillères à café de thé chai en feuilles)
• ½ tasse eau bouillante
• 1 cuillère à café sirop d'érable
• ¼ cuillère à café extrait de vanille
• ¼ tasse crème fouettée
• ⅓ tasse lait entier
• 3-4 glaçons

Version lente :

• 13 thé chai bags (ou 13 cuillères à café de thé chai en feuilles)
• 2 ½ tasses eau bouillante
• 2 cuillère à soupe ½ cuillère à café de sirop d'érable
• 1 ½ cuillère à café extrait de vanille
• ¼ tasse crème fouettée
• ⅓ tasse lait entier
• 3-4 glaçons

Instructions

Pour la version instantanée :

1. Mettez tous les ingrédients dans un verre. Secouez bien et dégustez !

Pour la version rapide :

1. Placez les sachets de thé ou le thé chai en feuilles (dans un infuseur à thé) dans une tasse résistante à la chaleur. Versez l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser infuser 5 à 10 minutes. Plus vous le laissez infuser longtemps, plus il sera extrait de saveur, mais il sera également plus amer.

2. Pressez les sachets de thé. Ajouter le sirop d'érable et la vanille dans la tasse.

3. Placez 3-4 glaçons dans le thé chaud. Versez dessus la crème et le lait. Secouez ou remuez pour que le tout refroidisse uniformément. Apprécier!

Pour la version lente :

1. Versez l'eau bouillante dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur. Ajoutez les sachets de thé ou le thé en feuilles à l'eau chaude. Couvrir et laisser infuser 5 à 10 minutes. Plus vous le laissez infuser longtemps, plus il sera extrait de saveur, mais il sera également plus amer.

2. Pressez les sachets de thé ou filtrez le thé en feuilles. Ajouter le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Remuez bien. Verser dans un récipient de conservation et conserver au réfrigérateur une fois complètement refroidi.

3. Pour faire un latte glacé avec le concentré, versez 6 à 8 cuillères à soupe dans votre tasse. Ajoutez la crème et le lait. Ajoutez des glaçons pour remplir. Secouez ou remuez pour que le tout refroidisse uniformément. Apprécier!

Mis à jour le 8 février 2023