Chai Latté sale

Cette recette de sale chai latte (AKA café chai) est une merveilleuse boisson au café épicée, parfaite pour la saison d'automne !

Si vous cherchez une façon amusante de varier votre routine de boissons d’automne, j’ai l’idée parfaite pour vous : un latte au thé chai sale !

Cette boisson expresso au thé épicé est parfaite aussi bien pour les amateurs de thé que pour les amateurs de café !

Et je vais vous montrer comment le réaliser sans aucun équipement sophistiqué !

Bon, parlons-en :

Qu’est-ce qu’un Dirty Chai Latte ?

Un chai latte sale est essentiellement un chai latte auquel est ajouté un verre d’espresso. L’ajout du café le rend sale ou méchant. On l’appelle parfois même un sale chai latte java chai espresso chai ou un chai aux yeux rouges.

Donc la différence entre un chai latte et un sale chai latte c’est simplement le café ajouté : c’est tout !

Vous pouvez faire un double chai latte sale en ajoutant deux shots d'espresso au lieu d'un.

Remarque rapide : Je sais que chai signifie thé, donc dire thé chai est redondant. Le nom propre est également Masala Chai (Masala chai fait généralement référence à un mélange de feuilles de thé noir et de diverses épices) et non simplement chai. Cependant, j'y fais parfois référence sous le nom de thé chai dans cet article pour des raisons de référencement et de clarté !

Quel est le goût d’un Dirty Chai Latte ?

Il a beaucoup le goût d'un latte à la citrouille et aux épices sans le côté terreux ajouté de la purée de citrouille.

Il a ces notes de gingembre, de cannelle, de cardamome et de poivre noir mélangées à la saveur de café fumé.

L'association du café et du mélange d'épices dans le thé chai est un mariage paradisiaque, à mon avis.

Qu’y a-t-il dans un Dirty Chai Latte ?

Si vous parlez de la version Starbucks, les ingrédients sont chauds expresso d'eau de lait et concentré de thé chai.

Un chai latte sale ne figure pas réellement sur le menu principal de Starbucks : vous devez commander un chai latte et demander qu’on y ajoute un ou deux shots d’espresso.

Je vais vous montrer ci-dessous ce que j’aime ajouter à mon dirty chai latte fait maison :

Ingrédients du Dirty Chai Latte :

Pour un chai sale DIY, les ingrédients sont assez similaires. Mais j'ai changé quelques ingrédients pour le préparer encore mieux.

Vous aurez besoin de :

Eau chaude : Vous aurez besoin d’eau bouillante pour préparer le thé et d’eau chaude pour préparer le café.

Un sachet de thé Chaï : De nos jours, vous pouvez trouver du Masala Chai dans la plupart des épiceries. Assurez-vous de vérifier mon avis sur le chai pour mes marques préférées de sachets de thé chai ! Voir les notes au bas de cet article pour savoir comment remplacer le thé en feuilles et le concentré de chai.

Grains de café : Vous pouvez également utiliser du café moulu. Je ne possède pas encore de moulin à meules, alors j'ai simplement utilisé le moulin de mon épicerie réglé pour l'espresso.

Sirop d'érable : Je pense que le sirop d'érable est délicieux dans un chai latte sale, mais consultez les notes pour des idées de substitution. 1 cuillère à café me suffit, mais si vous êtes gourmands, n'hésitez pas à augmenter cette quantité !

Moitié-moitié : Maintenant, j'aime utiliser moitié-moitié au lieu du lait car cela donne au latte une texture crémeuse. Puisque tu utilises de l'eau pour le thé et le café qui contient pas mal d'eau dans la boisson.
Ainsi, la crème ajoutée garantit qu’elle est belle et riche. Mais vous pouvez également utiliser du lait entier ou du lait avec un peu de crème épaisse.

Si vous optez plutôt pour un lait non laitier, je recommande le lait d’avoine. Personnellement, je n’aime pas le goût du lait d’amande ou du lait de coco dans les lattes chauds mais cela dépend de vos préférences personnelles.

Pouvons-nous discuter de la moitié

J'aime Kalona SuperNatural moitié-moitié pour préparer des lattés crémeux et de rêve.

Non seulement il a un goût délicieux, mais il présente également des avantages impressionnants pour la santé :

• Il est fabriqué avec du lait certifié biologique provenant de vaches paissant au pâturage. Vous pouvez lire pourquoi le lait de vaches au pâturage est nutritionnellement supérieur dans mon Article d'évaluation du beurre Kalona SuperNatural .
• Puisqu’il est pasteurisé en lots à seulement 145° F, c’est à peu près la meilleure chose après le lait cru !
• C’est non homogénéisé, ce qui est une trouvaille rare même pour la moitié biologique.

Je trouve que c’est la quantité parfaite d’onctuosité pour les lattés faits maison (ou les breves si vous voulez être technique).

Comment faire un sale Chai Latte :

Les étapes pour préparer un sale chai latte sont assez simples :

• Préparez le thé.
• Préparez le café.
• Ajoutez l'édulcorant.
• Et faire mousser le lait. C'est ça!

Préparation du thé :

Vous voulez d’abord préparer votre thé.

Versez un peu d'eau bouillante sur un sachet de thé chai dans une tasse ou un pot Mason.

Placez une petite assiette sur la tasse. Vous voulez faire cela parce que cela maintient la chaleur à l’intérieur de la tasse et aide le thé à infuser, ce qui donne une saveur épicée plus forte.

Puisque vous utilisez une si petite quantité d’eau, l’eau peut refroidir trop rapidement si vous ne couvrez pas la tasse.

Faites infuser le thé pendant 5 minutes.

Pressez le sachet de thé dans la tasse et jetez ou réutilisez le sachet.

Versez une cuillère à café ou deux de sirop d'érable dans le thé.

Préparation du café :

Il est maintenant temps de préparer le café !

Personnellement, j’aime utiliser un Aeropress car c’est la meilleure simulation d’espresso sans posséder de machine à expresso que j’ai essayée. ( Divulgation complète : Aeropress m'a offert cette presse il y a presque 9 ans).

Si vous avez la chance de posséder une vraie machine à expresso vous pouvez remplacer un verre d'espresso .

Et si vous possédez un presse française ou pot de moka J'ai des tutoriels sur la façon de préparer du café expresso avec eux. dans cette vidéo . Cette vidéo vous montre également comment préparer un expresso avec café instantané en poudre .

Si vous ne possédez aucun de ces appareils à café, vous pouvez les remplacer par 2 à 4 cuillères à soupe de café très fortement infusé.

Pour utiliser un Aeropress, humidifiez un filtre en papier et placez-le dans le capuchon du filtre.

Vissez le capuchon du filtre sur le fond de la chambre de l'Aeropress.

Ajoutez trois cuillères à soupe de café finement moulu.

Placez la chambre sur la tasse de thé et versez de l'eau chaude (175° F ou 80° C) jusqu'au milieu du 1 sur le côté de la presse.

Mélangez le marc de café et l'eau avec le bâtonnet.

Plongez l'Aeropress jusqu'au sol et appuyez dessus avec le piston.

Je sais qu’il n’est pas recommandé de toucher le marc avec le piston mais c’est ce que je fais. ?‍♀️

Faire mousser la moitié-moitié :

Faites chauffer le lait moitié-moitié ou froid dans une petite casserole sur la cuisinière à feu moyen à environ 150° F (65° C).

À partir de là, il existe plusieurs façons de faire mousser la moitié-moitié. Découvrez mon 8 façons de faire mousser du lait sans machine postez sur le blog de The Pioneer Woman pour savoir comment.

Personnellement, j’aime utiliser un mousseur à lait à pompe manuelle pour faire le travail.

Je préfère la texture du lait moussé de cette façon plutôt qu’avec un mousseur à main.

Mais il est plus difficile de nettoyer après.

Maintenant, versez la mousse de lait sur le mélange thé/café chai dans la tasse et vous obtenez un chai latte sale !

Une pincée de cannelle, de muscade ou d’épices chai est un bel ajout !

REMARQUES :

• J'aime la saveur du sirop d'érable mais vous pouvez aussi sucrer ce sale chai latte avec du sirop de miel et de vanille, un simple sirop de sucre de canne, de cassonade, de sucre de coco ou un sirop de café pré-fabriqué.
• Pour faire un chai à la vanille sale, ajoutez simplement ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille. Vous pouvez également utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de sirop de vanille au lieu du sirop d'érable.
• Au lieu d'un sachet de thé chai, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de thé chai en feuilles ou 2 à 3 cuillères à soupe de concentré de thé chai (laissez de côté l'eau si vous utilisez du concentré).
• Personnellement, j'aime beaucoup la saveur du Rishi Masala Chai, mais le thé Equal Exchange Chai est également bon. Le chai Equal Exchange est plus fort mais a tendance à être plus à une seule note. Le Rishi chai est un peu plus faible mais a un profil de saveur plus complet et plus brillant.
• Si vous souhaitez une plus grande dose de caféine, n'hésitez pas à ajouter des doses d'espresso supplémentaires.

Voilà donc ma sale recette de chai ! Assurez-vous de consulter mes autres délicieuses recettes de boissons ci-dessous !

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Voici un didacticiel vidéo pour vous tous :

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Ingrédients

• 1 sachet de thé chai
• 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
• 1 cuillère à café de sirop d'érable (voir note)
• 1 shot d'espresso (voir note)
• 2/3 tasse de moitié biologique Kalona SuperNatural

Instructions

1. Placez le sachet de thé chai dans une tasse. Versez dessus 3 cuillères à soupe d'eau bouillante. Couvrez le mug avec une petite assiette et laissez infuser 5 minutes. Pressez l'eau du sachet de thé dans la tasse et mettez le sachet de thé de côté.
2. Versez 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable pur dans la tasse.
3. Ajoutez 1 dose d'espresso.
4. Chauffer la moitié
5. Versez dessus le mélange thé/café dans la tasse. Servir immédiatement.

Remarques

• Vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable ou selon votre goût. 1 cuillère à café = légèrement sucré.
• Vous pouvez remplacer la dose d'espresso par 2 à 4 cuillères à soupe de café fortement infusé.
• J'aime utiliser un Aeropress pour préparer le café. Pour préparer à l'aide d'un Aeropress, placez 3 cuillères à soupe de café finement moulu dans la chambre tapissée de filtre. Remplissez jusqu'à la ligne 1 avec de l'eau à 175 F (80 C), remuez et appuyez.
• Si vous n'avez pas de machine à expresso, vous pouvez en faire mousser la moitié

Informations nutritionnelles :

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