Recette de Frappuccino au moka

Cette recette de frappuccino au moka maison est vraiment simple à réaliser et ne nécessite que 4 ingrédients simples ! De plus, je vais vous montrer comment préparer cette délicieuse recette sans mixeur. Parfait pour une journée chaude !

L’une de mes boissons préférées par temps chaud est le frappuccino au moka. Cette combinaison de saveur de chocolat et de café est

Saviez-vous que vous pouvez préparer un frappé au moka à la maison ? Et saviez-vous que c’est en fait très simple et ne nécessite que 4 ingrédients ?

Laissez-moi vous montrer comment procéder avec ma recette simple et vous pourrez ainsi éviter les files d'attente dans votre café local lorsque l'envie vous prend !

Comment faire un frappuccino au moka :

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Ingrédients:

Comme je l'ai dit, vous n'avez besoin que de 4 ingrédients de base pour cette recette de Moka Frappuccino :

• Café
• Extrait de vanille
• Lait au chocolat
• Crème fouettée

Parlons une seconde du lait au chocolat…

Si je veux me faire plaisir avec du lait chocolaté du commerce, je prends Lait au chocolat biologique Kalona SuperNatural . Il est certifié biologique et fabriqué à partir d’un lot de lait entier nourri à l’herbe, pastuuré à seulement 145 °F, peu transformé et ne contient que 5 ingrédients.

Remarque rapide : Le lait au chocolat Kalona SuperNatural contient de la carraghénane, un ingrédient que j'évite généralement. J'ai creusé un peu et j'ai trouvé Cet article de Chris Kresser sur le carraagenan vraiment utile.
TL;DR : Les propriétés nocives du carraghénane ont été exagérées, mais elles méritent néanmoins d’être prudentes. Je pense donc que c'est bien pour une gâterie occasionnelle comme du lait au chocolat.

Petit conseil : j'aime verser de la crème fouettée Kalona SuperNatural dans mon verre de lait au chocolat. Que puis-je dire ? Je suis un fanatique de la crème.

Un mot sur le café…

J'ai testé cette recette avec du café infusé à partir de grains fraîchement moulus et avec du café instantané bio. Les deux étaient délicieux mais bien sûr, le café instantané était un peu plus facile à préparer.

Utilisez une torréfaction foncée pour une saveur audacieuse.

Pour le café infusé, j'ai utilisé quatre cuillères Aeropress de grains de café moulus à moyen-fin et remplis d'eau chaude jusqu'à la ligne 4 de mon café. Aéropress . Cela m'a donné environ 1/3 de tasse de café infusé très fort.

Pour le café instantané, j'ai utilisé un sachet de Café instantané aux champignons Four Sigmatic et j'ai ajouté suffisamment d'eau chaude pour faire 1/3 tasse.

Vous pouvez également utiliser une machine à expresso si vous en possédez une pour préparer un café fort.

Note: Si vous utilisez du café froid, il ne refroidira pas autant votre frappe au moka que le café chaud (duh).

D'accord, préparons un Frappuccino au Moka !

Préparation des ingrédients :

Il existe trois manières différentes d'obtenir cette boisson glacée : vous pouvez congeler la crème, congeler le café ou utiliser des glaçons.

Je mesure la crème ou le café et le verse dans des bacs à glaçons en silicone. Si vous ne possédez pas de bac à glaçons, vous pouvez verser la crème ou le café dans un sac en plastique, le congeler à plat puis hacher les morceaux avant de mélanger.

Je vais vous montrer comment obtenir un frappuccino crémeux au moka sans utiliser de mixeur dans une minute…

Préparer un frappuccino au moka :

D'accord, maintenant je vais vous montrer deux façons de préparer un frappuccino au moka.

Méthode

Pour la première méthode, placez simplement tous les ingrédients dans un bol mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.

Versez le café mélangé dans votre verre préféré.

Je trouve que si vous utilisez de la crème glacée, la boisson finale sera un peu plus crémeuse mais il y aura de petites taches de crème glacée qui peuvent avoir une sensation en bouche étrange.

Si cela vous préoccupe, utilisez plutôt des glaçons au café ou des glaçons ordinaires.

Vous pouvez expérimenter chacun et décider lequel vous préférez !

Méthode

Pour la deuxième méthode, nous allons réaliser un shakerato. C'est une façon vraiment cool de préparer un latte glacé sans utiliser de mixeur. Tout ce dont vous avez besoin est un pot avec un couvercle et de la glace ! Placez tous les ingrédients du moka frappucino dans un pot d'un litre.

Ajoutez environ 5 à 6 glaçons.

Vissez le couvercle et secouez pendant environ une minute.

Versez enfin le shakerato dans une tasse. Vous pouvez filtrer la glace ou la laisser dedans, selon votre préférence !

Le shakerato n’est pas aussi épais qu’une boisson mélangée, mais il est très simple et ne nécessite pas de congeler votre crème ou votre café au préalable.

Portion:

Pour en faire une friandise très spéciale, vous pouvez ajouter une cuillerée de chantilly maison en haut.

Une pincée de copeaux de chocolat le rend encore plus raffiné. ✨

Vous pouvez également ajouter un filet de sirop de chocolat ou un saupoudrage de cacao en poudre.

Quelle boisson glacée décadente ! Mmmm… J'adore cette saveur de moka glacé !

Remarques :

• Cette recette de frappuccino au moka est assez avant-gardiste. Si vous préférez une saveur de café plus douce, vous pouvez réduire la quantité ou utiliser du café ordinaire au lieu de la force d'un expresso. Ou si vous ne parvenez pas à consommer suffisamment de caféine, n'hésitez pas à ajouter du café supplémentaire !
• Le niveau de douceur de cette recette me convient parfaitement, mais vous constaterez peut-être que vous aimez la vôtre plus sucrée. Si tel est le cas, vous pouvez soit augmenter la quantité de lait chocolaté, soit ajouter un peu de sirop d’érable.
• Si vous voulez devenir fou, vous pouvez essayer d'ajouter une boule de beurre de cacahuète !
• La façon dont Starbucks fait en sorte que ses frappuccinos restent émulsionnés consiste à utiliser leur sirop de base Frappuccino qui contient de la gomme xanthane. Pour imiter cela, vous pouvez ajouter 1/8 à 1/4 cuillère à café de gomme xanthane au mixeur.

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Un grand merci à Le surnaturel pour avoir sponsorisé cet article – j’adore leurs produits !

Si vous réalisez cette recette et que vous l'appréciez, pensez à revenir et à lui attribuer une note ! Merci!

Fiche de recette :

Frappuccino au moka

Il est facile de préparer un frappé au moka à la maison avec seulement 4 ingrédients !

Ingrédients

Version mélangeur

• 1/3 tasse café fortement infusé congelé dans des bacs à glaçons (voir note)
• 2/3 tasse Lait au chocolat biologique Kalona SuperNatural
• 1/2 tasse Le surnaturel organic whipping cream
• 1/4 cuillère à café extrait de vanille pur

Version Shakerato

• 1/3 tasse café fortement infusé
• 2/3 tasse Lait au chocolat biologique Kalona SuperNatural
• 1/2 tasse Le surnaturel organic whipping cream
• 1/4 cuillère à café extrait de vanille pur
• 5 glaçons

Garnitures (facultatif) :

• chantilly maison (voir remarque)
• chocolat noir haché

Instructions

Pour la version Blender :

1. Placer tous les ingrédients dans le mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans une tasse et garnir de crème fouettée et de chocolat haché si vous le souhaitez.

   

Pour la version Shakerato :

1. Placez tous les ingrédients dans un pot d'un litre. Vissez fermement le couvercle. Agiter pendant 1 minute. Verser dans une tasse. Vous pouvez filtrer la glace ou la laisser dedans. Garnir de crème fouettée et de chocolat haché si vous le souhaitez.

   

Notes de recette

• Vous pouvez congeler soit le café, soit la crème dans des bacs à glaçons.
• Vous pouvez utiliser ma recette pour Crème Chantilly Maison .

Publié initialement le 28 mai 2020 à 09h42. Mis à jour le 29 mars 2023