Le beurre est L'une des cuisines les plus anciennes C'est aussi une tartinade populaire de pain. Ceci est nécessaire pour les saveurs et les textures de nombreux pains et bonbons traditionnels; Cependant, il y a des raisons de décider d'une alternative, y compris le fait que le beurre peut ne pas être l'option alimentaire la plus saine. C'est l'un des meilleurs remplacements de beurre:

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Votre meilleure plante: l'huile d'olive

Huile Sans aucun doute, c'est l'échange de beurre le plus sain et peut être utilisé dans la plupart des revenus qui nécessite du beurre liquide. L'huile d'olive est également une partie relativement courante et bon marché dans la plupart des supermarchés.

Comme isolé des olives, l'huile d'olive est complètement végétalienne, contrairement au beurre, qui provient du lait de vache. Lorsque vous changez de beurre avec de l'huile d'olive, n'oubliez pas qu'il ne peut pas être utilisé comme remplacement 1: 1, utilisez 3/4 tasse d'huile d'olive pour chaque tasse de beurre qui nécessite sa recette. Changer de beurre avec de l'huile d'olive immédiatement saturée de graisses dans la recette et ajoutez une grande quantité d'antioxydants.

La zone de fumée est un autre moyen d'améliorer l'huile d'olive. Le point de fumée est la température à laquelle l'huile commence à fumer et à libérer l'acroleia et d'autres composés nocifs. Le beurre a un point bas de 302 degrés Fahrenheita (150 ° C). Huile extra virgem Il est également connu du point bas de la fumée, mais peut se réchauffer jusqu'à 374 degrés. Les huiles raffinées peuvent être chauffées à 470 degrés Fahrenheit (243,33 ° C).

Huile might not be as good a substitute in recipes that require butter in its solid form. For example, you won’t get the same results if you attempt to cream it with sugar. Huile’s flavor is also somewhat different from that of butter, which may affect some recipes.

Deuxième option décente: ghee

Parce que le ghee est nettoyé avec du beurre, du beurre avec des substances lactiques exclues, l'un des meilleurs remplacements de beurre disponibles. C'est une version plus sophistiquée du beurre Avec une valeur similaire de goût et de nutrition . Si vous êtes l'intolérance au lactose, GHI peut être un meilleur choix que le beurre car il n'aura pas autant de protéines de lait.

Comme la plupart de son humidité, le GHE est plus stable sur l'étagère que le beurre. L'humidité provoque la croissance des bactéries. Point de fumée ultra -ghe (482 degrés) en fait l'une des meilleures huiles à haute température. Le GHE peut également agir comme un remplacement du beurre dans certaines réglementations de boulangerie.

Les inconvénients de GHE incluent le fait qu'il reste un produit spécialisé dans de nombreuses régions du monde, ce qui signifie qu'il ne peut pas le trouver partout. Lorsque vous le trouvez, il est probable que ce sera un peu cher.

V Zhone: Margarina

Selon le beurre, la margarine est la meilleure alternative au beurre. Il ressemble au beurre et peut avoir le goût du beurre, mais ce n'est pas du beurre. La margarine peut substituer au toast et au beurre dans de nombreux bonbons et gâteaux.

Les vieilles margarines ont remplacé le beurre trans -t saturé, qui les aggrave pour la santé comme le beurre. Certaines nouvelles variétés n'ont pas de trans -suk, mais ont encore de nombreuses calories.

Autres alternatives

La procédure est une autre graisse qui est largement utilisée dans la cuisson, qui peut également être utilisée pour la friture. Le shortening a un point de fumée plus élevé que le beurre. La réduction des légumes est faite de sources de légumes et est donc sans produits d'origine animale, ce qui sera important si vous recherchez un remplacement du beurre végétalien.