Côtes courtes lentement du gremolaatMichael Graydon Nikole Herriott Les côtes courtes anglaises sont le long des os, donc la viande s'est terminée. Après un ou deux jours d'avertissement, chaque boucher devrait être en mesure de les réduire sur demande.
Informations sur le revenu
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La récolte
Avant 8 portions
Ingrédients
6 10 'courtes coutures en os anglais (environ 10 livres). Mince 1/2 tasse 1/2 tasse 1/2 tasse d'huile d'olive, divisée par 4 citrons, moitié en deuxPréparation
Étape 1
Religion avec des côtes de sel et de poivre; Placer dans une grande source de cuisson et de relaxation, découvrez 12 heures.
Phase 2
Avant -v 325 ° F. Farine du pain sur la plaque de cuisson avec le bord, qui se joue sur la route du brun doré, de 8 à 10 minutes. Laissez-le frais.
Étape 3
Ajouter 1 tasse d'eau à la source de cuisson. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la viande soit douce, de 2 1/2 à 3 heures. Découvrez la casserole et soulevez la température du four à 400 ° F. Cuire jusqu'à ce que les côtes soient dorées sur le dessus, de 25 à 30 minutes.
Phase 4
Les côtes, mélanger l'ail, le persil de persil, le rabbin, la peau de citron et le jus, des miettes de pain et 2 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol; Greol avec du sel et du poivre.
Étape 5
Pendant ce temps, la température de 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole est restée à température moyenne. Cuire les citrons, coupés en brun doré, environ 4 minutes. Ribs plus élevés de Greol et servir avec des citrons de grill.
