Une autre huile d'olive est un terme huile d'olive avec moins de 1% d'acide oléique. Il existe de nombreuses théories sur l'origine de l'huile d'olive, mais l'olivier vient du Moyen-Orient et de là, il s'est propagé en Grèce.

Les contenants de stockage plus anciens pour l'huile d'olive proviennent de 3500 a. C. On suppose que les olives ont été domestiquées il y a environ 6000 ans, probablement à cause du pétrole. Beaucoup considéraient initialement le fruit très amer lorsqu'ils étaient crus; Cependant, l'huile était utile comme carburant pour les ampoules. Ce n'est que plus tard que sa valeur culinaire est apparue.

Pour avoir de l'huile d'olive pour avoir d'autres mots de l'étiquette, il doit répondre à certaines normes. L'huile d'olive du premier pressage est froide, ce qui signifie qu'il est extrait sans chaleur. La pression doit également être effectuée dans les 48 heures suivant la récolte. Cela devrait être parfait dans les 24 heures suivant la récolte.

Le processus d'extraction d'huile d'olive peut être considéré comme un jus de fruits similaire. Les olives sont en fait classées comme fruits. La méthode principale utilisée par les rivières anciennes et les Romains est toujours utilisée à certains endroits. Cela signifie l'utilisation de moulins pour exercer une pression sur l'olive du sol afin que l'huile soit séparée du pâturage. Les méthodes d'extraction modernes utilisent la pulpe centrifuge pour séparer l'huile.

Aujourd'hui, la plupart des huiles d'olive de la première presse du monde viennent d'Espagne avec l'Italie et la Grèce en deuxième et troisième place.

Un autre profil des huiles vierges

L'huile d'olive du premier pressage a un plus grand goût des olives que les autres variétés d'huile d'olive. Selon le type d'olives utilisés, la première huile de presse peut avoir un goût à base de plantes avec les fruits et les épices.

Avantages pour la santé de l'huile d'olive supplémentaire -exra vierge

Une autre huile d'olive contient plus de nutriments d'olive que d'autres types d'huile d'olive. Ces nutriments comprennent:

    Vitamines: Pour la prochaine partie de l'huile d'olive, vous pouvez obtenir une quantité considérable de vitamine E et de la vitamine KEUX K. MONONENASYCENÉ GROUPE: Une autre huile d'olive est une riche source de graisse monoinsaturée, y compris l'acide oléique. Polyfenols: D'autres huiles d'olive sont riches en polyphénols favorables tels que la quercétine, l'acide férulique et les caroténoïdes.

Utilisez l'huile d'olive supplémentaire pour traiter ou prévenir le traitement:

    Maladie cardiaque: Il a été démontré que les antioxydants réduisent le risque de maladie cardiaque dans d'autres huiles d'olive. L'huile d'olive du premier pressage peut améliorer les lipoprotéines à haute densité, qui est un bon type de cholestérol. Inflammation: Vous pouvez obtenir des agents anti-inflammatoires avec de l'huile d'olive dès le premier pressage, y compris l'oléoctantal. Les avantages de l'antiéppite peuvent aider à l'arthrite à la maladie d'Alzheimer. Hypertension : L'huile d'olive est bénéfique pour réduire la pression artérielle.

Santé

Le point de fumée d'une autre huile d'olive est inférieur à de nombreuses autres huiles de cuisine, y compris l'huile d'olive conventionnelle et d'autres huiles d'olive. Le faible point de fumée signifie qu'il commence à fumer à une température plus basse. C'est à ce moment que de nombreux composés d'huile sains commencent à devenir des toxines.

Vous devez également réaliser que les graisses saines, comme les autres huiles d'olive, sont toujours grasses. Utiliser -O avec modération.

Usage approfondi

En raison du point faible de la fumée, il est recommandé de réserver une huile d'olive supplémentaire, en particulier une diversité chère, pour les préparations sans fin. Vous pouvez le faire frire, mais ce n'est pas parfait.