La liqueur complexe est un peu amère, le marasquin est loin du néon du sirop du sirop dont vous devez vous souvenir. En fait, les ingrédients sont apparus dans certaines boissons importantes de l'histoire, des premières variétés Martini Dernier mot . Tout est là pour savoir la liqueur de cerise universelle et comment l'utiliser.
Qu'est-ce que la liqueur de marasquin?
Le maraschino est une liqueur transparente qui est faite de jus et de trous écrasés (et généralement de feuilles et de branches) de cerise marasca. Cette diversité de cerises morales acides devient plus célèbre sur la côte de la Dalmia de Chrowia et dans la région italienne de la Vénétie.
On suppose que la liqueur a été distillée pour la première fois par des monastères sur la côte de la Dalmatie au XVIe siècle, lorsque la région était contrôlée par la République de Vénéto. Le commerçant vénitien Francesco Drioli a ouvert la distillerie à Zadar (anciennement Zara) et est largement crédité de l'expansion internationale de l'alcool. En 1821, les adeptes de Drioli, en particulier Luxard, fondés par un autre entrepreneur vénitien, Girolamo Luxardo. Historiquement, l'alcool marásquino était considéré comme d'autres liqueurs de fruits, mais à la fin du 19e siècle, ils ont commencé à apparaître dans des cocktails comme ceux comme la digestion. Martínez .
La plupart des distillateurs de maraschino ont été détruits pendant la Seconde Guerre mondiale, et Luxedo s'est rendu compte que leur distillerie Zadar à Torregli, en Italie, en 1947.
Qu'est-ce que la liqueur de marasquin?
La production de liqueur de marasqueur varie en fonction de la marque, mais en général Cherry Marasca et ses trous pleins d'alcool neutre sont distillés, l'âge et l'harmonie. Dans le cas de son alcool, Luxardo utilise toute la cerise, y compris les feuilles et les branches remplies d'alcool neutre dans les larves en bois pendant environ trois ans. Les substances sont éliminées de sorte que le fluide distille dans les toits en bois et le sucre et l'eau coupés devant une bouteille de 64 preuves (32% ABV). La paille de manga, qui est devenue une marque déposée de nombreuses liqueurs Likálsquino, a été initialement conçue pour protéger le petit gars du navire fragile de Muran pendant le transport.
Brandy
Bien qu'il soit sans aucun doute le plus célèbre, Luxardo n'est pas le seul alcool marasquin sur le marché. Le masque de Croatie a été inauguré à Nierysze -Sieiła, dans lequel Luxedo a déjà été placé après la Seconde Guerre mondiale, et les entreprises italiennes Fratelli et Lazzaroni ont des versions de bouteilles en 1865 et 1900. Laschino léger généralement entre 24 et 32%.
Comment utiliser la liqueur de marasquino
La liqueur de maraschino ne peut être retirée que du zocal, mais est généralement utilisée comme modificateur du cocktail. Un bon choix pour les boissons légères est moins sucrée qu'un simple sirop ou de nombreux autres esprits de fruits, mais toujours en travaillant sur un équilibre de cocktails. La liqueur convertit également la profondeur du goût et de la lumière des amandes des trous de cerise.
Si vous avez une bouteille manaschino faite à la main, il n'y a aucun moyen de l'utiliser. Commencez par ces 10 recettes de base.
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Dernier mot
Cette consommation complète d'alcool a probablement été servie dans le Détroit Athletic Club vers 1915, mais a disparu en grande partie Cantinero O Seattle Murray Stenon Cavó pour le livre Ted Saucier à partir de 1951. Inférieur Au début de 2000. Le classique nécessite les mêmes chansons que le marasquino, le gin botanique, le cartu vert vert et le jus de citron frais frais qui est facile à retenir qui a inspiré de nombreux riffs à travers le monde.
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Hemingway Daiquiri
À l'âge de 30 ans, l'auteur Ernest Hemingway aurait demandé Daiquiri Fabriqué en demi-sucre et boisson à la flexion à La Havane, Bar El Florida de Cuba. Cette application créerait une boisson extrêmement sèche, mais depuis lors, les bars ont amélioré la combinaison pour s'adapter au goût moderne, ajouter trente jus et la liqueur marasquino une combinaison de rhum blanc et de jus de citron. Parfois, on l'appelle Floride ou Daiquiri
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Martínez
Ce prédécesseur Martini rappelle le gin de Genie, Sweet Vermut, principalement du marasquino et de l'angostra amer Manhattan Et ce n'est pas un accident. La boisson a été incluse dans la promotion de Manhattan lorsqu'elle est apparue pour la première fois dans la presse dans O.H. Livre Byron en 1884 Guide des serveurs contemporains . Bien que Byron n'ait pas précisé le type de gin, le gène de Malte serait probablement une option préférée. Dans la version de Jerry Thomas de 1887 Drink. Aujourd'hui, elle a demandé à Old Tom Gin, une recette plus étroite.
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Cocktail de whisky amélioré
Na konci 19. století začaly barmany zlepšovat staré koktejly a přidávat dovážené evropské ingredience, jako jsou Laraschino, AbsinThe a Curaçao Liquor. Stejně jako stará klasika, i tento nápoj kombinuje žitnou whisky nebo bourbon s cukrem (v tomto případě s jednoduchým sirupem) a hořkou anginou. Stopy hořkého Maraschina, absinto a Pechaud skončí nápoj.
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Club
Beaucoup des premières itérations de Martini ont également demandé d'améliorer les ingrédients et l'une de ces variétés était le Grass Club. Bien que la première recette enregistrée, publiée en 1884, ait demandé à Old Tom Gin et Sweet Red, la recette de Harry Johnson, car le changement au siècle approchait de la version moderne et combinait la même partie de Gin et Secy Vermuta de Maraschin, Repair et Pyitin Orange. Actuellement, le club est généralement fait de liège sec et de la plupart du gim-jih, mais les ingrédients qui s'améliorent.
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Smoking
Techniquement successeur du cocktail de smoking (GIM, Xerez, Orange Gorzters), Smoking No. 2 partage plusieurs ingrédients avec un club de zonage, qui a été introduit avec l'original Harry Johnson. À la main au barman En 1900. Comme de nombreuses variétés de martini, les deux boissons se sont développées du début au sèche-linge, mais généralement pas. 2 a un goût plus fort et légèrement plus doux que son frère que son frère. Les variétés modernes peuvent nécessiter un gin plus molle et un rouge fleuri et floral lisse et floral, à côté des oranges marasquino, sorcier et amers.
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Brooklyn
Ce whisky à cocktail dans la tête de l'esprit qui est apparu pour la première fois dans Jacques Straube Boissons En 1908, il avait des éléments de Manhattan et Martínez, qui combinent le seigle, le rouge sec, le marásquino et la liqueur de picon américaine. Des collations françaises chaudes, American Picon, il est difficile de se rendre aux États-Unis, mais Bigallet China-China ou Hot Angostra sont de bons substituts. Brooklyn a également inspiré de nombreux riffs qui ont échangé des Spicon américains sur une autre liqueur, notamment Rouge (Verser le premier mois) Bensonhurst
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Aviation
Floraison Ginebra La variété est apparue pour la première fois dans le livre Hugo Enslina à partir de 1916 Recettes pour boissons mélangées Cependant, la boisson a été presque oubliée en raison de la disparition de la crème de crème à l'âge de 60 ans. La combinaison de génie et de jus de citron frais est allée avec Maraschino et Crème de Violet, qui a commencé à retourner au bar, propose vers 2007, lorsque Haus Alpez a commencé à importer le dernier élément des États-Unis.
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Écorce de brandy
Ce classique d'agrumes à la Nouvelle-Orléans, inventé par le serveur italien Joseph Santini à l'âge de 50 ans, peut ne pas être aussi célèbre que célèbre que Panneau latéral En fait, cependant, il a ouvert la voie à une boisson à cheval avec confiserie. On pense que le cantiner légendaire du croissant Chris Hannah a apporté dans la ville après une longue absence au début de 2000-2020 et une boisson historiquement acide pour s'adapter aux ceintures modernes avec une combinaison de traitement orange, d'alcool marásquin avec un coin, du jus, simple et angosture.
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Club
Le changement de Manhattan est ce cocktail selon la simplicité de l'esprit du bourbon d'origine, du mélange, de la rougeur douce et de l'alcool de marasque. Bien que la combinaison classique ait été présentée à David Fury à partir de 1948 L'art de mélanger les boissons . Boire au même nom avec des ingrédients très différents (génie, jus de citron, crème Noyaux) est apparu pour la première fois en 1930. Harry Craddock Savoyova Koktejlová Kniha .
