Le monde des cocktails doit de nombreux Martínez classique. Fabriqué des mêmes parties d'un génie et d'un vermouth doux ainsi que de l'alcool et de l'amer, cette variété de vieille école est souvent considérée comme inspirée par les itérations initiales Martini Nous savons aujourd'hui.
L'origine de Martínez n'est pas claire. Il est possible que le légendaire Cantinero et l'auteur Jerry Thomas aient inventé un cocktail pour un client de passagers à Port Martínez, en Californie. Cependant, la ville de Martinez insiste sur le fait que le serveur local a inventé un verre. C'est un secret mieux pondéré sur un bon cocktail.
Il est certain que Martínez a fait sa première performance dans le livre à partir de 1884, Guide des serveurs contemporains Auteur: O.H. Byron, mais il est probable que le cocktail a précédé le livre pendant dix ans ou plus. La recette de Byron n'a pas précisé quel type de génie devrait être utilisé, mais en raison des préférences et de la disponibilité des grands néerlandais à ce moment-là, il est raisonnablement indiqué que ce style de Malte de Ginebra a été introduit dans un cocktail. (Gin English ne s'attend pas encore à son trône aux États-Unis).
Martínez a réapparu en 1887 lorsqu'il a été inclus dans l'édition posthume Plomb Thomas. Dans cette version, la recette a été particulièrement demandée pour le vieux Tom Gin, un esprit qui a atterri quelque part entre un gène lourd et un génie sec, un lourde junior. Au fil des ans, Martínez a demandé des rougeurs sèches ou une récupération ajoutée au lieu de bonbons, mais la recette de Thomas ressemble plus à Martínez.
Essayez différents styles de génie pour ajuster cette recette et s'adapter aux papis. London Dry Genie produit une boisson plus contrôlée et les styles modernes peuvent créer un goût d'agrumes ou floral plus prononcé selon la bouteille. Si vous voulez aborder la recette traditionnelle autant que possible, buvez avec l'ancien Genève Tom.
Après avoir mélangé avec de la glace, l'additif de cocktails se mélange dans un emballage riche avec un genévateur doux, du rouge à base de plantes et de l'alcool sec de marasquino. Martínez fait partie de Manhattan Martini je naprosto chutný.
Tout ce que vous devez savoir sur un vieux génie
Article connexe Cuisinier (Gardez l'écran) Ingrédients
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1 1/2 PSA Ginebra
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1 1/2 PSA Sweet rouge
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1/4 Onza Luxardo Maraschino Licqueiro
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2 jambes Étroit
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Décorer: orange
Mesures
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Ajouter un génie, un vermouth doux, une liqueur de poulet et un amer dans un verre de glace avec de la glace et remuer jusqu'à ce qu'il atteigne.
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Passer un verre de coupé froid.
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Décorez avec une touche d'orange.
Quel est le meilleur génie pour Martínez?
Bien que Martínez puisse être fait avec de nombreux styles authentiques, il a été signalé que les recettes initiales utilisent Genvever. Ce style reste un excellent choix pour ceux qui recherchent un cocktail plus profond avec une connotation de malt. Pour ceux qui recherchent le meilleur gin qui devient un style historique, ainsi que le goût moderne, l'ancien style de génie offre les éléments des deux mondes.
Qu'est-ce que GEVER?
Gever est l'esprit d'origine néerlandaise, qui est effectivement le précurseur du gin moderne. Une distillation de la purée basée sur des grains appelée vin de Malte est créée avant de verser un genévrier ordinaire et une botanique de Genève, comme les agrumes, la coriandre, l'orris et la racine Angelica. Ce processus est produit par un esprit que beaucoup considère comme un croisement entre le whisky et le gin.
Quelle a été la première, Manhattan, Martini ou Martinez?
Avec une recette publiée dans le premier connu pour apparaître en 1884 Guide des serveurs contemporains Martinez croit que Martini: les instructions de Byron qu'ils confirment spécifiquement, ainsi que Manhattan, ne remplacent que le whisky gin. Ces instructions conduisent beaucoup à la conviction que le développement stylistique de la boisson est passé de Manhattan à Martínez, avant que le barman ne améliore davantage la formule gin-andal, que nous connaissons aujourd'hui.
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