En fait, une poussière intéressante n'est pas un Indien dans le sens où les Indiens n'ont pas inventé. C'est un mélange britannique de poivre indien pour attirer le goût britannique. Il convient de noter qu'aujourd'hui l'histoire d'amour de la Grande-Bretagne avec des saveurs indiennes se poursuit. Mais où voyez-vous, avez-vous quelque chose d'internal? Voici la meilleure compensation pour Curry Dust de Madras.
Indice
- Votre meilleur pari:
- Deuxième option décente: Curry et poudre de poivre
- V Zhone: Tandoori Malela
- Autres alternatives
- Publications liées à la lecture obligatoire
Votre meilleur pari:
Comme pour tout mélange d'épices, vous pouvez configurer votre propre version si vous trouvez des composants individuels. Toutes les épices de mars se trouvent sur le marché indien et même dans certains des ingrédients asiatiques. Si vous voulez investir du temps et de l'argent pour acheter des ingrédients de haute qualité, vous pouvez créer quelque chose qui est presque aussi parfumé et savoureux que le meilleur mélange préfabriqué. En créant votre propre mélange, vous pouvez ajuster les ingrédients à vos préférences. Il peut même réduire la chaleur si vous voulez une version plus douce.
-> Prenez la recette: Curry Jest W Pyle Curry ( @ Poivre)
Deuxième option décente: Curry et poudre de poivre
Régulier Idiome Il a beaucoup en commun avec Curry Madras Coin. Les deux incluent de nombreuses épices et ont fortement l'accent sur la couleur jaune clair curcuma . Par exemple Fenogness e Cardamon Obvykle se objevují vedle šafránu téměř ve všech směsích karisového prachu. Oba mají stejný původ, protože jsou navrženy tak, aby opakovaly chuťové profily indické kuchyně pro západní klima. Velký rozdíl je důraz na kari madras v teplém pepře, který lze opakovat přidáním Pimenter o Céréales .
Použijte stejné množství kari, protože recept vyžaduje kari a přidává koření podle chuti.
V Zhone: Tandoori Malela
Tandoori masala Il est mieux connu pour être utilisé dans le bol de poulet Tandoori, des bols bouillis dans une fournaise en argile spéciale appelée Tandoor. Ce mélange d'épices est largement utilisé dans la cuisine et la cuisine pendjab et contient plusieurs des mêmes épices que l'on trouve dans la poussière de curry, y compris les épices.
Tandoori masala is known fo its heat, just like Madras Idiome. Ingredients will vary as they do with most traditional spice blends; however, teooi masala usually has many of the same ingredients as Madras Idiome e other Idiomes. Food cooked with it will have a somewhat different appearance as most teooi masala blends will give food a pink o red colo.
L'utilisation de Tandoi Masala comme remplacement 1: 1 pour une poussière de Madras intéressante, mais n'oubliez pas que le niveau de chaleur peut varier, donc il fonctionne avec soin.
Autres alternatives
Contrairement au curry Madras, en poudre, Garam Masala Il s'agit d'une combinaison traditionnelle d'épices utilisées en Inde. Bien que les ingrédients diffèrent en fonction de la zone et de la famille, la plupart des mélanges auront de nombreuses épices qui seront utilisées pour produire la poussière de la mère sauf le safran. Vous pouvez ajouter du safran vous-même ou cuire sans lui.
Sambar Il s'agit d'un autre mélange traditionnel d'épices indiennes, cette fois de la partie sud de l'Inde. Il comprend de nombreuses épices utilisées pour la production de Madras au curry avec un pois chiot jaune.
