Prášek Sambar je směs koření používaných v polévce Sambar, Tamarindo. Legenda říká, že vládce Marathhy vynalezl Sambu, když se to pokusil, když byl jeho šéfkuchař venku. Udělal to přidáním Tamar Donné et appelé la nourriture obtenue. Ce type de sambar est maintenant produit dans l'État indien du Tamil Nadu, où la nourriture est généralement épicée avec du samar.

Une autre légende indique qu'il a été inventé par un autre dirigeant du Tamil Nadu et a tenté de passer un salaire appelé AMI pour l'invité qui a visité son tribunal. Le nom du souverain a été nommé Bhonsle et régné en 1684-1712. La barbe a exigé la coca, qui est des fruits acides, qui est généralement réduit de moitié et sèche comme un facteur acide. Kokum n'était pas disponible comme un autre composant de base, Mong Dal. Le plongeur de Mongga est connu en Occident sous le nom de haricots mungo. Au lieu de cela, le tamarinder et le toro (pois) ont été utilisés pour fabriquer des assiettes. D'autres sources disent que la nourriture a été créée au Karnatak, qui est à côté du Tamil Nadu.

Flavour de Sambar après -later

Les ajouts de poussière de sambar sont soumis à des variantes, mais les ingrédients courants comprennent:

Grâce à ces ingrédients, Samber Force est un mélange d'épices fortement aromatiques avec un coup de pied épicé. Le niveau d'épices varie en fonction du mélange.

Revêtement de santé de Sambar

Presque tous les ingrédients de la poussière de sambar offrent une quantité importante de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un outil efficace pour compléter ces nutriments et autres dans leur alimentation. Les nutriments dans la poussière de sambar comprennent:

Vitamines

Le sambar au poivron rouge contient des niveaux élevés de vitamine A, tandis que les graines de coriandre ont une quantité plus faible. Les graines de moutarde offrent une petite quantité de plusieurs vitamines B.

    Minéraux: Sambar -šaffran fournit une grande quantité de fer qui peut également être trouvée dans les graines de coriandre et de chan. Les graines de Mustin fournissent du magnésium et des niveaux élevés de sélénium.Nitka: La plupart des additifs en poudre de sambar sont une bonne source de fibres alimentaires.

Par exemple, vous pouvez traiter ou prévenir la santé en ce qui concerne la poussière de la poussière dans le régime alimentaire:

    Maladie de la peau: Graine de Horčičná are thought to have anti-inflammatory properties that make them be beneficial for treating psoriasis and contact dermatitis.Maladies liées à Jate: Curcuma is a powerful antioxidant and is thought to be especially beneficial for liver health. It can help to keep your liver from being damaged by toxins.Transporteur Both mustard seeds and turmeric show significant promise when it comes to cancer prevention\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Mustard seeds contain a class of phytochemicals called isothiocyanates, while turmeric contains a compound called curcumin\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. There is evidence that isothiocyanates can inhibit cancer growth, especially in gastrointestinal and colorectal cancer\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Curcumin is thought to have a similar effect on breast, prostate and liver cancer among other types of cancer\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

Utilisation normale du sambar de poussière

Il existe de nombreuses versions de Sambar, chacune des régions de l'Inde produit une assiette dans son propre style. Le sambar de bol peut contenir de nombreux fruits et légumes, y compris les bananes. Par exemple, la version du Tamil Nadu contient des épices sous forme de poussière, tandis que l'état voisin d'un Karnatak temporaire avec les composants d'épices.

Les migrants du Kerala de Tamil Nadu ont apporté un bol de sambar et ajouté des ingrédients locaux tels que la noix de coco. La poudre de sambar est un mélange d'épices très polyvalentes qui peuvent fonctionner avec plusieurs ingrédients. En plus de l'utilisation traditionnelle, vous pouvez l'utiliser comme autre épice. Utilisez -Ups, sauces et sure la viande sèche.