Mai ou, en contrebande, pas San Francisco. Allison Webber
Mai Tai est l'un de ces cocktails et classiques comme Daiquiri, Margarita , Martini e Ancien Si la qualité de sa mise en œuvre indique la compétence de la personne qui le fait. Il s'agit d'une carte téléphonique pour de nombreux amateurs et bars à cocktails pour Tiki car il sert de type de vérification de la qualité de garantie: s'il est correctement conçu et équilibré, il y a un autre cocktail sur les cartes, mais s'il est pire, il est recommandé que l'invité va au vin ou à la bière. Pour s'assurer que son Mai Tai ne tombe pas, en plus d'améliorer sa technique, le développement d'un mélange exclusif de rhum envisage.
Une couche de rhum pour créer un profil unique de profondeur et de complexité est aussi ancienne que Bar tiki Le père initié Tiki, Donn Beach (Don the Beachcomber) en 1934. L'équilibre du rhum durable est la base pour créer une complexité, une pensée dans un cocktail simple comme Mai Tai, et est également une expression de compréhension et de reconnaissance du goût du serveur.
Les mélanges obtiennent la complexité nécessaire pour produire d'autres composants à Mai Tai - Orange Curaçao, glacial (Sirop d'amande amélioré l'eau rose ou orange) et le citron - Pop, dit SHANNON MUSIPHER . Bar de Delector Bonne boisson en autor Tiki: cocktails tropicaux modernes . Le rhum ne peut pas étendre tous ces éléments ou les augmenter à un niveau qui mènerait à un cocktail inhabituel.
Encore court Classification 600 Martin Cate . Prix du prix Majitel A Prix James Beard Za Knihu Sumtsgler's Cove: Cocktails exotiques, culte de Ron et Tiki Ecoes, Beach estime qu'un mélange de plusieurs rhums peut créer un goût unique qui ne peut tout simplement pas être réalisé dans un seul embouteillage. Par exemple, vous pouvez créer un cocktail à 100% de rhum jamaïcain avec un rhum jamaïcain élevé et vous pouvez être savoureux, mais vous pouvez également considérer la division avec quelque chose de facile mais toujours boisé et caractéristique, explique Cate. [De cette façon] les fonctions ne disent pas le reste de la boisson. Ou vous pouvez peut-être réduire le test ABV du rhum de 40%. Le développement d'un équilibre unique de plusieurs styles de rhum est un moyen de transformer un cocktail tel que Mai Tai Uniwimensional Profondeur et Balance.
Origine du mélange Ron Mai Tai
La recette originale de Mai Tai a été créée par un autre fondateur Tiki, Vic Trader, a utilisé Wray
Remplacez les rhums, [vic] des pots de la Jamaïcaine Ron Great Rhum Aroome, Le Galleon, qui produit la seule mélasse distillée distillée distillée après 1920, dit Musipher. Grand Arome n'a jamais été consommé seul, mais est utilisé pour améliorer d'autres rhums et applications culinaires. Cependant, la recette Vic originale n'a pas été spécifiée par le Grand Aroome, mais le Rhum Martinan, qui a récemment découvert des détails. CATE recommande une tentative de répéter Wray
Largeur de 29 robinets 61 Classification La recherche de Mai Tai a impressionné que certains cocktails Canon Tiki nécessitent que les mélanges expriment l'intention d'origine de la recette classique, explique Mustipher. En aucun cas, Mai Tai n'a servi avec un seul rhum; C'est comme servir avec du whisky. C'est une boisson qui fait référence à un mélange de rhum avec d'autres nuances et sophistication.
En tant qu'expert extraordinaire de Tiki, il a travaillé comme consultant dans Denizen Business Reserve, un rhum mixte conçu pour imiter Vic Mai Tai Mai pour Wray
Création de Rhum Rhapsody
En termes de test et de mélange, de nombreuses décisions sont subjectives. Selon l'objectif du profil gustatif, le mélange peut avoir un nombre infini de formes. C'est ce processus créatif qui fait un mélange plus que l'apprentissage. Les proportions de la mesure de chaque rhum aident à maintenir le temps et aident à surveiller ce que vous préférez par rapport à ce qui ne l'est pas, mais la dégustation et l'interprétation de ces rapides principaux montrent l'excellente capacité du serveur à créer.
SHANNON MUSIPHER’s Encore court. Quelque chose
Mustopher, qui travaillait auparavant dans le vin, compare un mélange de rhum avec un mélange de raisins dans le vin et suggère que chaque composant contribue parfaitement à l'élément nécessaire pour la structure générale du produit final. J'ai appris que certains vins sont très aromatiques pour eux-mêmes et que l'enfant serait similaire à la consommation de parfums, explique Mustipher. Certains vins sont grands et ronds, mais à l'odeur du royaume dans le nez, ils n'offrent rien d'excitant. À la fin, les autres ont été perdus; Ils ont un bon goût initial, mais ils ne passent pas pendant plusieurs secondes. Pensez à Du Rhone. [Types individuels] Le vin du vin est enregistré; Ensemble, ils créent un style culte. Le même concept s'applique au rhum. Bien que vous puissiez devenir fou avec de nombreux rhums dans le mélange, CATE en recommande plus de trois, avec un maximum de cinq.
Après avoir décidé que le goût et le style général que vous souhaitez sont les éléments dont vous vous souvenez lorsqu'ils commencent à mélanger, à ABV, au vieillissement, aux méthodes de production et aux matériaux utilisés pour la production de rhum. Comprendre ces facteurs avant de commencer vous aidera à prendre des décisions éduquées dès que vous commencez à développer votre Mik. Et la dégustation peut être effectuée principalement par le nez. Comprendre comment cela se passe et l'âge aidera à remplir les espaces vides de texture, de lèvres et autres.
Abv
Le pourcentage d'alcool est en corrélation avec le corps de l'esprit et, dans certains cas, son intensité de goût. Dans le cas d'un rhum connecté à Mai Tai, qui reçoit une large dilution dans le processus de mélange, l'objectif est de garder un mélange de rhum dans le test au moins 100 pour éviter de perdre le caractère dans le cocktail. Vous pouvez développer ABV et l'essayer avec de l'eau pour l'emmener à ABV, ce qui convient aux cocktails. Vous pouvez utiliser cette calculatrice de test pour ce processus.
Alcurgler's Cove Tai Pero 69 Classification Vieillissement
Le type de bois dans lequel le rhum vieillit et combien de temps ils sont importants, car les forêts peuvent affecter considérablement la texture et le goût du rhum. Les rhums vieillissants contribuent au goût, à la structure et à la structure du mélange de tanin. Ils peuvent servir de colonne vertébrale parfaite en fonction de leur mélange de rhum.
Méthode de production
En approfondissant cet énorme sujet, cela peut être comme l'immersion dans un repaire de lapin, mais une compréhension de la façon dont le rhum est produit peut être très révélateur en termes de goût, le mélange augmentera. Par exemple: la marijuana est-elle distillée? Dans ce cas, attendez un rhum élevé. Plusieurs rhums répartis dans la colonne produisent généralement des produits moins savoureux, mais peuvent adoucir le corps du mélange et contribuer à ABV.
Un autre aspect de la production doit être pris en compte de la façon dont les matériaux fermentés et de la durée. La fermentation la plus courte mène à un rhum plus léger (style espagnol), dans lequel une fermentation plus longue créent un rhum plus lourd (style français). Comprendre les nuances de la façon dont le rhum apparaît peut aider à décider dans la conscience dans la création d'un mélange durable.
Matière première
Rum je vyroben z šťávy z cukrové třtiny, jako v případě produktu Rhum Agriculture a Clairin nebo Cugar Cane, jako je většina rumů. Znalost různých Ron stylů pomůže naznačit, jaké typy příchutí budou přidány do směsi.
SHANNON MUSIPHER’s Encore court blend: 3 parties Hamilton 86 Rum Demerara avec 1 partie 100 sur Rhum Agricole (paranobranos recommandés)
May Tai Blend de Jeff Beachbum Berry: Klient Iguala Rhum v.s.p y Appleton Blend Estate
Martin Cate’s Encore court blend: Un mélange d'un maximum de trois défenseurs jamaïcains plus âgés
