A cocktail mixing glass, two strainers, a shaker, peeler, two stoppered glass bottles, a metal jigger, two long-handled bar spoons, and a muddle rest on an elegant wooden bar tray with brass handles. A text overlay reads Home Bar Basics, Garnishing Tools.

Enfin, vous coupez les belles jambes carrées pour laisser de la place pour les accessoires de la Sainte Famille: le bar à domicile. Mais tournant les boissons à un niveau élevé, lorsqu'ils sont en chaussures, vous avez besoin de plus que de bonnes intentions. Il existe des bouteilles pour acheter, des outils de torture et des techniques dominantes. Suivez-nous pendant que nous pouvons l'aider à le découvrir dans les conditions de base de sa barre.

Quiconque a déjà traversé le couloir dans le magasin de cuisine sait qu'il y a un appareil pour chaque rôle de cuisine et même trivial. (Support des oignons aux fraises?) Et bien que certains soient nécessaires pour certaines œuvres, d'autres, en particulier ceux qui ont des objectifs uniques ou inutiles, empêchent uniquement les prises et l'espace de stockage.

A fruit peeler, citrus planer, large tweezers, and a small citrus grater rest on a wooden tray between an array of citrus fruits.

Un éplucheur, planificateur d'agrumes, pincet un gruter, Sleva.

La même chose pour le bar. En plus des outils choquants et déplacés que vous souhaitez enregistrer (lire: certains) pour vous aider à décorer. Disons exactement ce dont vous avez besoin (et ce dont vous n'avez pas besoin) pour décorer des cocktails avec des agrumes aromatiques, des micro-branches et des épices rasées.

Historique des antécédents

Expression de l'huile de cuir orange Manhattan Une pincée de noix craquante dans une tasse crémeuse Œuf De nombreux cocktails n'auraient pas un tel sel quoi s'ils ne montraient pas de décorations. Depuis le XVIIIe siècle, quand les bars étaient au sommet Xerez Cableros Avec des fruits frais et bondés, des herbes et de la grande poudre, des décorations au sommet du talent de la bibliothèque agrégée, de l'esthétique, de l'arôme et du goût. Mais pour vraiment renforcer votre décoration, vous avez besoin des bons outils.

Using a wide peeler, a pair of hands with painted nails removed a large swath of peel from an orange

Que disent les experts

A été sélectionné dans une minute Aaron étroit , le fondateur Boisson filaire Évitez le canal de couteau Kuhn Rikon et qui, comme ils le pensent, c'est très clair et bon marché. Entrez la pression pour obtenir une large plage qui peut être enfoncée et n'oubliez pas de garder votre contrôle afin que la peau ne glisse pas et ne traverse pas, dit la Pologne. Et garder le bord inférieur du socle [propre] la lame d'accumulation d'agrumes.

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Will Lee, directeur des boissons Esprit gris À Detroit Wola Titan, car ils ont une lame rotative qui offre un contrôle légèrement plus grand lorsqu'il est utilisé. Chaque écorce doit être suffisamment pure pour créer une coupe mince et mince de la couche aromatique du couvercle au lieu d'une pulpe blanche amère.

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A hand with red painted nails uses large tweezers to gingerly place a sprig of thyme upon a tall glass of clear liquid and ice with juniper berries floating in it. Next to it, on a wooden tray, is an open bottle, a bowl of lemons and limes, and some other bar gear.

Douze-Tal Barproducts.com C'est un bon poids et une bonne taille, assez fort, mais pas trop serré, dit Lee. Scott Jenkins, un serveur à Dallas, aime prendre des équipages avec n'importe quelle marque Tippes chirurgicales à 10 influentes Cela empêche les mains collantes et l'aide à un placement précis et propre.

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Microplanec est un rallas très clair et bien équipé, qui est rarement remplacé. Jenkins en a utilisé un pour la noix -sosada, la cannelle, les capsules de cardamome, etc. Peu importe à quel point l'utilisation de la marque devrait être produite par des grilles plus minces, presque la poudre pour les propriétés aromatiques, n'interfèrent pas avec la texture de la boisson, dit-il.

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A woman wearing a navy apron is mostly out of the shot, except for her torso, arms, and hands, whose fingers are painted bright red. She grates a chunk of nutmeg over a frothy, light brown cocktail in a coupe glass.

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Travail

Les outils doivent être stockés en très propre [A] après chaque utilisation, explique Jenkins. Laissez l'outil de travail, explique Lee. Si vous voulez le forcer à travailler, ce n'est probablement pas le bon outil et il y a une bonne occasion de se blesser. Si vous tenez le couteau derrière la barre, gardez-les dur (de préférence avec une pierre) et utilisez un point pour un bon travail et des talons pour couper la glace, explique la Pologne.

A woman’s hands peel long, thin strips of zest from a lemon, piling them on top of an ice cube floating in a vividly red drink.

Plans d'agrumes.

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Jenkins dit qu'il peut probablement passer un chasseur de zone ou de ligne qui crée des spirales d'agrumes maladroites qui peuvent ajouter une consistance désagréable. Il en va de même pour Trident Spoon, qui a une petite fourche à une extrémité, ce qui est le risque d'applaudissements pour pratiquement tous les serveurs qui les ont déjà réalisés, explique Lee.

D'un autre côté, vous trouverez une utilisation intéressante et involontaire pour un outil de vêtements. Il a vu l'impression d'agrumes qui est utilisée pour créer un pendentif de glace écrasé dans un cocktail et plein de décorations ou de liqueur. C'est très génial.

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