Dale DeGroff. Dale DeGroff
Lorsque vous buvez ou regardez le bar de menu, des miracles qui proviennent d'une recette classique pour un cocktail? Nous le ferons certainement. Et nous aimons lire sur les cocktails presque Comment nous aimerions boire. (Heureusement, les deux parties décisives de notre travail!)
Heureusement, l'histoire de nombreuses recettes est bien établie et vous pouvez retracer plusieurs bars pionniers et créatifs, Jerry Thomas et son livre de cuisine clé de 1862, Bon Vivant's Companion, la légende d'un ami moderne et membre du Spotter Council.
Mais ils ne sont pas seuls. Consultez notre liste des neuf bars les plus influents de l'histoire: vous serez surpris d'inventer votre cocktail préféré. Santé!
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Jerry Thomas
Jerry Thomas Il n'était pas seulement le serveur le plus célèbre de son temps, mais ses cocktails de 1862. Le livre est si utile qu'il est toujours imprimé et contient des dizaines de recettes. Jusqu'à sa mort en 1885, 55, Thomas a travaillé aux États-Unis et en Europe.
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Bill Boothby Z Cocktail
Cocktail
Nous pouvons passer par l'âge d'or moderne, mais l'âge d'or de la myologie originale appelée guerre civile et interdiction. Une de ses stars était Kokteil Bill Boothby Il est devenu l'un des plus grands bars de la côte ouest de l'époque et a présidé le palais de São Francisco. À sa mort en 1930, il a publié plusieurs éditions de ses boissons dans le monde et comment les mélanger, qui à l'époque attribuait rarement le travail à de nombreux bars locaux et les a sauvés de l'obscurité.
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A
Bien que vous n'écoutez pas le rôle que les femmes ont joué dans l'histoire des fantômes et des cocktails, bien sûr jusqu'à ce que les dernières années ne soient pas terminées A . En 1899, il a commencé à travailler à l'hôtel Claridge à Londres, mais a rapidement déménagé à l'hôtel US Hotel Savoy, où il est devenu connu sous le nom de Cola. Il est finalement devenu un serveur à Savoy et est connu pour venir avec le célèbre aujourd'hui Tissu Cocktail pour les acteurs contemporains Sir Charles Hawtrey. Il a également aidé à former son célèbre successeur à Harry Craddock, qui contient de nombreuses recettes de Coleman dans son livre Savoy Cocks.
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Ernest Gantt, également connu sous le nom de Donn Beach
Les boissons tiki sont sans aucun doute. Nous ne parlons pas d'un mélange de néons congelés qui provoquent des douleurs dentaires, mais dans les années 40 et 50 du 20e siècle étaient des faux cocktails classiques. On peut dire que le père du mouvement Tiki était Ernest Gantt, connu sous le nom de Don Beach au Beach Bar, qui a été fondé à Los Angeles après l'interdiction d'annulation. Il n'a pas perdu beaucoup de temps pour capturer le serveur, inspiré des dizaines d'imitation.
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Victor «Trader Vic» Bergeron
Alors que Don Beachcomber pouvait penser aux cocktails tiki, Victor Trader Vic Bergeron Il a fait ces boissons avec un logement. Dans son bar tropical d'origine à Oakland, en Californie (qui a conduit au réseau international), Bergeron a servi toutes sortes de mélanges et sa signature Encore court Pour lui Analgésique . Votre secret? Il n'a utilisé que les meilleurs ingrédients, a écrit en 1948 pour ma vie, je ne sais pas pourquoi aucun bar n'utilise que du citron ou du jus d'orange frais.
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Ribalaguru continu vert
Photos de Peter Moruzzi Havane avant Castro Auteur: Peter Morozzi. Appuyez sur le consentement de Gibbs Smith
Il est rare de trouver un serveur qui ne boit pas, mais c'était exactement le cas avec un Ribalag constant, le propriétaire du célèbre bar d'El Florida de Cuba. Était l'un des meilleurs mélanges au milieu de deux siècles pour servir tous Ernest Hemingway Et Spencer Tracy pour les touristes de tous les jours. Il était dévoué à ses clients et était un serveur extrêmement qualifié qui a créé des dizaines de mélanges originaux. Heureusement, il nous a laissé des instructions très détaillées sur la façon de refaire certaines de ses meilleures recettes.
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William Schmidt
Grâce à l'impressionnante moustache et à 10 ingrédients, William Schmidt ne serait pas dans un bar moderne. À la fin du 19e siècle, cependant, l'immigrant allemand a travaillé à New York.
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Charles H. Baker
Charles H. Baker was not your traditional mixologist. In fact, he wasn’t a bartender at all. He started out as an industrial merchant, tried to become an interior decorator and then ended up traveling the world having adventures. In 1939, at the age of 43, he published his first book of recipes and stories from his globe-trotting experiences, Partenaire masculin . (Exemple d'histoire: Baker a été pris dans un sauveteur sur la côte de Bornéo juste pour la sauver et plaire au cocktail colonial plus froid). Donc, si vous cherchez un bon fil ou souhaitez essayer une recette à distance pour le sol, vérifiez votre volume qui se concentre sur un livre axé sur l'Amérique du Sud, publié en 195.
Faites défiler vers 9 sur 9 ci-dessous -
Dale DeGroff
Toutes les boissons doivent profiter du cocktail d'épices. En plus de la formation, bon nombre des meilleurs bars du monde, écrivant deux livres de bar exceptionnels et remportant de nombreux prix, notamment les histoires de Helen David Lifetime Achievement Award en 2009, DeGroff a aidé à définir une marche moderne. Son enthousiasme pour les recettes classiques et les ingrédients frais était sans aucun doute le point de départ du cocktail d'aujourd'hui.
Vous pouvez également voir un mélange de dgrooff Boulevard , Carré Et les célèbres jaunes de l'oncle Angeli dans nos films comme des cocktails.
