New Orlean a joué un rôle important dans la culture des cocktails au cours du siècle dernier. La ville qu'il avait oubliée était responsable de classiques tels que Plaserac et Ramos Gin Fiz. Sa contribution est Vieux Carré, qui a d'abord été activée par Walter Bergeron, un serveur au légendaire Karousel à la Nouvelle-Orléans (connue sous le nom de Swan Room) à l'hôtel Meteleon. Vieux Carré signifie la vieille place française et fait référence à l'environnement de la région française de la ville.

Comme de nombreux cocktails classiques de cette ville, la recette est actuellement les Cross Streams of America: Brandy et French Liqueur, Release et Whisky Isispi Isispii. Vieux Carré est ivre, doux, amer et doux; En d'autres termes, c'est une Nouvelle-Orlean dans un verre.

La boisson a plusieurs ingrédients forts. Dans la plupart des cas, Rye ou Brandy pourraient déplacer le cocktail lui-même, mais Vieux Carré nécessite à la fois une technique de base divisée qui permet à chaque composant de briller. Le seigle fournit des épices musculaires et Brandy donne de douces nuances de fruits et de fleurs. Sweet Red fournit Rico Botanical, tandis que Bénédictine apporte différents goûts d'herbes, d'épices et de miel. Enfin, ajoutez la structure et les épices chaudes. Chaque élément a la tâche du jeu; En combinaison, les ingrédients sont parfaitement combinés.

Cette recette vient de la cantiner légendaire Dale DeGroff , également connu sous le nom de King Cocktail. Envoyez la combinaison classique d'Agina Agina et Gorzki Pychaud pour vos propres épices aromatiques, qui fournissent des détails similaires sur les épices et l'anis sur la boisson. George Dickel Rye de Tennessee choisit également. Mais chaque bon whisky fera votre travail, alors n'hésitez pas à essayer votre bouteille préférée.

Aujourd'hui, vous trouverez Vieux Carré dans des offres de cocktails dans tout le pays ainsi que d'autres Nouvelle-Orléans classiques, telles que Sazeraco . Si vous êtes dans le district français, ne vous attirez pas pour le boire directement à partir de la source. Le cocktail est fort, mais n'oubliez pas que la tige carotide est connue de la tige rotative. Donc, si la pièce semble tourner, ne vous inquiétez pas: oui.

vieux carre cocktail in gold-laced glass with lemon peel garnish

Cuisinier (Gardez l'écran)

Ingrédients

  • 3/4 Onza Whisky George Dickel Rye

  • 3/4 Onza Brandy

  • 3/4 Onza Sweet rouge

  • 2 cuillère à café Benedyktyn

  • 4 jambes Dale DeGroff’s pimento aromatic bitters

  • Décorer: Cherry à maraschon o Courbe de citron

Mesures

  1. Ajouter le whisky ory, brandy, rouge doux, bénédictin et amer sur un verre de glace et remuer jusqu'à ce qu'il atteigne.

  2. Stressez un verre de pierres de glace fraîche ou de verre à cocktail.

  3. Décorez les cerises, une touche de citron ou les deux.

a la louisiane cocktail with cherry garnish served in a coupe glass on an ornate round metal coaster V Lausistainu 82 Classification