Je suis une sauce L'une des épices les plus polyvalentes existence. Il est également facile de trouver de nombreuses options pour les coureurs dans un supermarché du monde entier. En plus de de façon inattendue, il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous pouvez avoir besoin d'un échange, comme le fait que la sauce de soja peut contenir du soja et du gluten. Peu importe pourquoi vous avez une raison, il y a des substituts à la sauce soja. Allumer:

Votre meilleure plante: Tamari

Bien que le tamari soit souvent décrit comme une sorte de sauce de soja, ce n'est pas la même chose qu'une sauce de soja standard. Le tamari est bas ou sans blé Sauce de soja fermentée Il est utilisé dans le même but qu'une sauce de soja ordinaire: ajouter du sel et de l'umami aux repas.

Parce que le tamari contient un petit ou pas de blé, il contient un petit ou pas de gluten, ce qui peut en faire un meilleur choix pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il a moins de sel que la sauce soja, ce qui en fait une alternative plus saine aux personnes souffrant d'hypertension artérielle.

De plus, Tamari offre une consistance plus forte et riche en tant que sauce de soja légère typique. Utilisez-en un repas comme la sauce soja. Il est super dans le riz frit ou comme sauce gyosa.

Deuxième option décente: Sos Worcestershire

Vous pouvez obtenir certains des tons de lin de sauce de soja, des sauces britanniques, qui peuvent être une tentative de capturer la sauce de soja. La sauce Worcestershire a une couleur brun foncé similaire à la sauce soja claire, mais a des timbres, pas du stade de soja.

Une sauce au worcestershire comprend la sauce de soja parmi leurs ingrédients qui rendent ces substituts encore meilleurs que la sauce Worcestershire habituelle.

Si la sauce Worcestershire est utilisée comme substitut à une sauce de soja, il est important de reconnaître certaines différences entre deux épices. La sauce Worcestershire a des saveurs qui n'appartiennent tout simplement pas à la sauce de soja. N'oubliez pas qu'il contient du vinaigre et du tamarin. Vous devez neutraliser ces saveurs si vous voulez simplement améliorer la viande de vos bols. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un autre sel pour couvrir une partie de la sauce Worcestershire.

Sous pressé: une sauce de poisson

Vous pouvez obtenir le même goût de la sauce soja Sauce de poisson . La sauce de poisson, qui est largement utilisée dans la cuisine vietnamienne et thaïlandaise, est du poivre liquide fabriqué à partir d'un paquet de poissons (généralement des anchia) en sel et leur permet de fermenter le soleil.

Beaucoup plus aromatique que la sauce soja, la sauce de poisson offre le même goût de l'acidité. Vous pouvez l'utiliser pour plonger ou saupoudrer des aliments dans la table. C'est un excellent accessoire pour les marinados, où il peut être souligné dans la sauce soja et le MSG.

N'oubliez pas que la sauce de poisson ne fournira pas l'une des caractéristiques les plus répandues de la sauce de soja, qui est sa couleur. La plupart des sauces de poisson ont une couleur ambrée comme le thé ou le vinaigre de pomme.

Autres alternatives

Les amines liquides sont comme une sauce de soja car elles sont faites de soja. Ce sont des soja concentrés et, en tant que tels, sont une alternative saine à la sauce soja. Les acides aminés liquides offrent un goût similaire de l'art et un peu de sel, bien qu'ils ne soient pas similaires à ces caractéristiques de la sauce de soja.