La forme la plus pure de sauce de poisson a deux ingrédients: le sel et le poisson. Dans la plupart des cas, les poissons sont interrogés, mais dans certaines variétés, le maquette ou le saumon sont utilisés.

La sauce de poisson atteint la Grèce antique et Rome. Dans la Grèce antique, il était connu comme loin ;; Son nom était Garum dans la Rome antique. Il a été mentionné que Garum a été trouvé dans la littérature romaine depuis le quatrième siècle avant JC. C. Les archéologues ont trouvé les ruines des vieilles usines de garum dans toute la région méditerranéenne. Vous pouvez maintenant les trouver en Espagne et au Portugal. Pompey était connue pour son garum.

La sauce de poisson n'est pas beaucoup dans la cuisine italienne contemporaine, à l'exception de la sauce connue sous le nom Propriété Ceci est toujours produit dans la région de Salerne. Les historiens comprennent que les Romains ont cessé de faire du garum après la chute de l'Empire romain parce que le sel était très difficile. Le coût du sel et la perte des voies commerciales ont entraîné une réduction de la sauce de poisson à côté de l'empire.

O molho de peixe asiático parece ter se desenvolvido independentemente da versão européia\\\\\\\\\\\\\\\. Provavelmente se originou no Vietnã e foi influenciado pelo molho de soja chinês, que originalmente incluía peixes entre os ingredientes\\\\\\\\\\\\\\\. Pesquisadores que examinaram Garum de recipientes preservados em Pompéia e os compararam ao molho de peixe asiático moderno descobriram que eram quase idênticos\\\\\\\\\\\\\\\.

La sauce de poisson est un lien de base au Vietnam et était il y a des siècles. Cependant, les États-Unis ont imposé un embargo dans les négociations avec la Terre 20 ans après l'acquisition communiste. À la suite de l'embargo, le Vietnam ne pouvait plus vendre de la sauce de poisson à l'Europe ou en Amérique. Les producteurs thaïlandais ont frappé pour satisfaire la demande. L'absence de Vietnam de 20 ans est due au fait que le marché est dominé par les marques thaïlandaises.

Le profil du goût de la sauce de poisson

La sauce de poisson a un parfum qui ne peut être décrit que comme l'ACR et le poisson. Mais son goût est très savoureux. Il apporte une forte forme d'art à chaque repas dans lequel il est utilisé. En raison de l'odeur, vous devez les utiliser avec de la nourriture dans laquelle vous ne voulez pas un goût trop suspect.

Les avantages de la santé de la sauce de poisson

Généralement, la sauce de poisson n'est pas considérée comme une riche source de nutriments, mais contient des composés importants qui peuvent aider à améliorer la santé. Il appartient à:

    Protéine: La sauce de poisson est une source décente de protéines dont votre corps a besoin pour créer des tissus.Football: La sauce de poisson n'est pas tout à fait riche en calcium, mais il suffit de le considérer comme une source.

Avec une sauce de poisson dans le régime alimentaire, vous pouvez traiter ou prévenir divers problèmes de santé, notamment:

    Hypertension: Malgré le goût élevé de la teneur en sodium, les études animales ont montré que le régime alimentaire contenant de la sauce de poisson a tendance à réduire la pression artérielle. Les scientifiques ont découvert que les mêmes enzymes utilisées dans les inhibiteurs de l'ECA sont présentes dans la sauce de poisson. Diabète: Les acides aminés de la sauce de poisson aident à stimuler la production d'insuline et à améliorer l'insuline. Inflammation: La fermentation de la sauce de poisson crée des enzymes qui augmentent son système immunitaire et aident à soulager l'inflammation. En conséquence, la sauce de poisson peut aider au traitement de l'arthrite et d'une inflammation similaire.

Usage approfondi

La plupart des familles vietnamiennes portent souvent de la sauce de poisson. Les chefs vietnamiens utilisent la sauce de poisson dans les assiettes de viande et de soupe. Il est également utilisé pour produire des fruits de mer et des pâtes.