Apprenez à préparer le Starbucks Pepper Moka avec cette recette facile ! C’est une boisson merveilleuse à siroter pendant la période de Noël et au-delà.
Si vous aimez le moka latte à la menthe poivrée de Starbucks mais n'aimez pas le prix ou devoir faire fonctionner un café à chaque fois que vous en avez envie, j'ai une bonne nouvelle pour vous : c'est une boisson Starbucks qui est assez simple à préparer à la maison et je vais vous guider à travers les étapes.
C’est l’une des boissons saisonnières de Starbucks mais avec ma version DIY, vous pouvez déguster cette boisson emblématique en dehors des fêtes de fin d’année !
Examen du moka à la menthe poivrée Starbucks :
Bien sûr, je suis allé chez Starbucks et j'ai commandé leur moka à la menthe poivrée afin de pouvoir recréer avec précision les saveurs pour vous tous.
La première fois que j’y ai goûté, j’ai cru qu’ils avaient oublié le shot d’espresso car je pouvais à peine goûter le café !
J'y suis donc retourné une deuxième fois et je l'ai récupéré pour constater que la saveur du café passait toujours au second plan. Je pensais que la deuxième fois je pourrais le goûter un peu plus ? Mais c'était encore assez faible.
Donc, si vous avez envie d’une boisson contenant de la caféine qui n’a pas une saveur de café très forte, c’est une excellente option !
J'ai aimé que la boisson soit bonne et riche.
Mais assez de bavardages : préparons la boisson !
Tutoriel vidéo
Voici un didacticiel vidéo au cas où vous apprendriez mieux en regardant. Le tutoriel écrit et la fiche recette sont ci-dessous !
Ingrédients:
Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients simples :
- Latté à la citrouille et aux épices
- Latté Au Lait D'Avoine
- Matcha Latté Glacé
- Recette de thé Starbucks Medicine Ball
- 1 expresso (ou 2 à 4 cuillères à soupe de café fort)
- 8 onces de lait entier
- 3 cuillères à soupe de sirop de chocolat (voir note)
- 1/8 cuillère à café d'arôme de menthe poivrée
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille
- copeaux de chocolat
- Placez l'espresso dans une tasse à café de 12 à 16 onces.
- Mettez le lait et le sirop de chocolat dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen à 150 à 155 degrés F. Remuer de temps en temps pour éviter que le sirop de chocolat ne brûle.
- Ajoutez l'arôme menthe poivrée au mélange lait/chocolat. Faire mousser jusqu'à obtenir la mousse désirée (voir note). Versez sur l'espresso dans la tasse.
- Fouettez le sucre à la crème et la vanille jusqu'à l'épaisseur désirée. Versez une cuillère ou une pipe sur la boisson.
- Terminez par les copeaux de chocolat. Apprécier!
Qu'est-ce que la sauce moka chez Starbucks ?
Pour autant que je sache, la sauce moka Starbucks est simplement du sirop de chocolat ou de la sauce au chocolat. J'en ai commandé quelques pompes sur le côté pour pouvoir le goûter tout seul. En gros, cela a le goût d’un sirop de chocolat assez fade.
La consistance était également assez fine, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus.
Ingrédients de la sauce moka Starbucks :
La sauce moka Starbucks est essentiellement composée d'eau, de sucre et de poudre de cacao.
Voici la liste complète des ingrédients : eau, sucre, cacao traité avec un arôme naturel alcalin.
Donc, d’après mon test de goût et la liste des ingrédients, c’est à peu près un sirop de chocolat fin.
Comment préparer un moka à la menthe poivrée Starbucks à la maison :
Ok, préparons cette délicieuse boisson !
Placez le shot d'espresso dans une tasse à café de 12 à 16 onces.
BTW, si vous ne possédez pas de machine à expresso, vous pouvez utiliser mon Tutoriel Comment préparer une dose d'espresso avec du café instantané !
Vous pouvez également remplacer 2 à 4 cuillères à soupe de café fort.
Chauffer le lait :
Mettez le lait et le sirop de chocolat dans une petite casserole.
Je trouve que si vous chauffez et faites mousser le lait et le sirop de chocolat ensemble, il est moins probable que le sirop de chocolat reste au fond de la tasse.
Chauffer sur la cuisinière à feu moyen à 150 à 155 degrés Fahrenheit (66 à 68 degrés Celsius).
Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter que le sirop de chocolat ne brûle !
Faire mousser le lait :
Il est maintenant temps de faire mousser le mélange lait/chocolat !
Si vous possédez une machine à expresso, vous pouvez simplement chauffer et faire mousser le lait en même temps en utilisant la buse vapeur pour préparer du lait cuit à la vapeur.
Mais si vous ne possédez pas de machine, pas de soucis ! Vous pouvez facilement faire mousser votre lait chaud à l’aide d’un mousseur à pompe manuelle ou d’un mousseur à bâton.
Découvrez mon Tutoriel vidéo Comment faire mousser du lait sans machine si vous ne savez toujours pas comment y parvenir !
Juste avant de faire mousser le lait, ajoutez l’arôme de menthe poivrée.
J’ai testé cette recette en ajoutant simplement l’arôme à l’espresso et j’ai trouvé qu’il ne s’émulsionnait pas très bien. Cela a abouti à une boisson au goût inégal.
L’ajout de l’arôme au lait a produit de bien meilleurs résultats !
Maintenant, faites mousser le lait jusqu'à obtenir la mousse désirée !
Versez le mélange mousseux de lait et de chocolat sur l'espresso dans la tasse.
Garnitures :
Starbucks garnit son moka à la menthe poivrée de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
Pour faire votre propre crème fouettée, fouettez simplement 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 1 cuillère à café de sucre et ⅛ cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
Vous pouvez remplacer le sucre et l'extrait de vanille par du sirop de vanille si vous en avez sous la main.
Versez ou versez la crème fouettée sur la boisson.
Terminez avec quelques copeaux de chocolat noir.
Vous pouvez également hacher finement des pépites de chocolat si c’est ce que vous avez sous la main.
Et maintenant, vous pouvez déguster votre boisson préférée à tout moment de l’année !
Autres remplacements :
Si vous souhaitez rendre cette boisson SUPER facile à préparer, vous pouvez acheter du sirop de chocolat, du sirop de menthe poivrée et de la crème fouettée en conserve à l'épicerie.
Vous pouvez même essayer de le préparer avec du lait au chocolat pour éviter l'étape d'ajout du sirop de chocolat.
Comparaison des prix :
Passons maintenant à ma partie préférée : la comparaison des prix.
Chez Starbucks, un grand moka à la menthe poivrée vous fera reculer 5,25$ avant taxes et pourboires . Avec les taxes et les pourboires, ce sera plus proche de 6 ou 7 dollars.
En revanche, ma version maison ne vous coûtera qu'environ 94 centimes. ou nous pourrions arrondir à environ un dollar.
Cela variera bien sûr en fonction de la qualité des ingrédients que vous utilisez, mais on peut affirmer que préparer cette boisson à la maison représente une économie importante.
Quelle quantité de sucre contient le moka à la menthe poivrée Starbucks ?
Le moka à la menthe poivrée est une boisson plutôt sucrée mais je ne l’ai pas trouvé insupportablement sucré.
Un grand Le moka à la menthe poivrée Starbucks contient 42 grammes de sucre. Le Grand contient 54 grammes de sucre et à vingt contient 68 grammes de sucre.
Ma version maison ce qui équivaut à peu près à un Starbucks tall contient environ 30 grammes de sucre.
Donc, si vous préférez un latte moins sucré, ma version maison est l’option parfaite. Et si vous le souhaitez plus sucré, ajoutez simplement un peu plus de sucre !
Combien de pompes de menthe poivrée dans un moka à la menthe poivrée chez Starbucks ?
La quantité de sirop de menthe poivrée varie en fonction de la taille de la boisson que vous commandez. Voici la répartition :
Y a-t-il de l'espresso dans un moka à la menthe poivrée Starbucks ?
Oui, le moka à la menthe poivrée Starbucks contient de l'espresso. Donc, si vous évitez la caféine, vous devriez plutôt commander du chocolat chaud à la menthe poivrée.
Combien y a-t-il d’espresso dans un moka à la menthe poivrée ?
Encore une fois, le nombre d'espresso varie en fonction de la taille de la boisson que vous commandez :
Donc, si vous aimez une saveur de café plus forte, je vous recommande de commander le moka à la menthe poivrée Short ou Grande, car le rapport café/lait y est plus élevé.
Quel lait contient un moka à la menthe poivrée ?
Le moka à la menthe poivrée Starbucks standard est livré avec 2% de lait. Vous pouvez le personnaliser au café ou dans l'application Starbucks.
Starbucks propose également du lait écrémé, du lait entier moitié-moitié (pour faire une brève) du lait d'avoine, du lait d'amande, du lait de soja et du lait de coco.
Starbucks vend-il toujours du moka à la menthe poivrée ?
Le moka à la menthe poivrée est un élément saisonnier du menu Starbucks. En règle générale, les boissons de Noël Starbucks sont commercialisées au cours du mois de novembre et restent jusqu'à la fin de l'année.
Mais cela peut varier d’une année à l’autre ! Parfois, Starbucks propose des boissons très populaires au menu régulier.
Voilà donc comment faire mon copieur Starbucks Peppermint Moka ! Assurez-vous de consulter la recette ci-dessous pour plus de boissons à préparer à la maison !
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Fiche de recette
Continuer vers le contenu Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 5 minutes Durée totale 5 minutesIngrédients
Pour la boisson :
Pour les garnitures :
Instructions
Pour la boisson :
Pour les garnitures :
Remarques
Sirop de chocolat : J'ai utilisé mon sirop de chocolat maison pour tester cette recette. Vous pouvez également remplacer 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de cacao et 2 à 3 cuillères à café de sucre.
Faire mousser le lait : Si vous possédez une machine à expresso avec une buse à vapeur, vous pouvez l'utiliser pour chauffer et faire mousser le sirop de chocolat au lait et l'arôme de menthe poivrée en même temps. Si vous ne possédez pas de machine à expresso, vous pouvez utiliser une presse française ou un mousseur portatif.
Informations nutritionnelles :
Rendement:
1Montant par portion : Calories : 327Sucre: 30g
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© Erica Kastner Cuisine: Américain / Catégorie: Boisson
