Palo Santo Gimlet

Élémentaire Tayēr

Trois ans de la République tchèque Alex Katena, responsable de l'atterrissage à Londres Artsky Dans les 50 premiers bars du monde pendant quatre années consécutives, ils sont restés sous le radar lors de la planification du premier projet solo. Puis, le 1er juin 2019, a fait ses débuts Tayer Dans l'est de Londres.

Le concept Dune Dune Day a été créé avec le barman scandinave Monika Berg (ancien étudiant Osło Tubes , Numéro 19 sur la liste des meilleurs bars du monde 2019) et des chefs Ana Gonçalves et Zijun Meg avec la fenêtre popping de Londres Restaurant de Steter .

Tayer manifests as two distinct bar spaces. Elementary, upfront, offers a more straightforward drink selection––a few seasonal numbers plus a list of imaGinebraative interpretations of classics. Tayer, to the rear, highlights an elevated drinking experience built around an almost avant-garde approach to cocktails.

Alors que Kratena et son équipe soulignent que l'école primaire offre des drogues moins exigeantes, le menu principal des cocktails est très inspiré comme le cèdre, le seigle et l'aquavito Ancien . Et puis c'est Palo Santo Gimlet plein de Palo Santo Wood péruvien, un élément populaire de parfums et de produits de soins de la peau qui apprécient son nettoyage. Il a été inspiré par la façon dont Katena est allée dans la jungle amazonienne.

Nous transformons ce concept Verrumba De cette façon, nous le gardons dans [contexte], qui est reconnu, mais aussi avec un changement intéressant, explique Katena. Son opinion sur Gimlet combine le bâton domestique Palo Santo avec un génie anglais, est livré avec un goût et un bon jerez.

Ingrédients

• 1 Onza Acteur Ginebra

• 1/3 Onza Lillet Branco

• 1/3 Onza Tio Pepe Hore Žargón

• 1/3 Onza Chaud Pale*

Mesures

1. Ajouter Genève, Lillet Blanc, Jerez et Palo Santo cordialement sur un verre de glace et mélanger jusqu'à ce qu'il arrive.

2. Un coffre dans un verre de rochers sur de la glace fraîche.

* Cordial Saint Palo: Mélanger 1/3 Jaguar avec l'extrait de Palo Santo, 5 tasses de sucre, 1/4 tasse d'acide musical, 5 cuillères à café d'acide citrique et 5 verres d'eau à Termomix et processus de 5 minutes à 75 degrés Fahrenheit. Réservez jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. (Pour ceux qui ne les ont pas, ajoutez tous les ingrédients dans le bol du milieu et bouillir doucement. Ne laissez pas le mélange bouillir ou cuire à basse température pour dissoudre le sucre).