Mes amis de Coctel-Geek ont ​​ri avec William Schmidt. Bien sûr, c'était il y a 10 ou 12 ans lorsque nous n'étions pas tant, et nous étions encore naïfs, ce qui pourrait prendre un cocktail sérieux. Si tu faisais Martini Avec le gin et votre Manhattan Avec Bitter, vous étiez donc un serveur sérieux. Et si tu savais aussi comment faire ça Sazeraco et trois ou quatre boissons Savoyova Koktejlová Kniha Ensuite, vous étiez l'un des principaux mélanges de notre temps.

Ensuite, pour le site Web via le livre Schmidt à partir de 1891, Liquide C'était comme lire un livre sur les recettes de la Rome antique. Crème de Roses, Calisaya, Tonic Phosphate et toutes les autres choses étranges que nous ne trouverions jamais. Et de nombreuses recettes avec 10 ingrédients et d'autres qui ont exigé des cris. Et les noms! Rien d'aussi simple que l'aviation; Au lieu de cela, pensez à cette idée et aidez Samx au lieu du couloir. Élégant. Jouez la barbe et le sens de la masse de Schmidt (finalement appelée William) et nous rions bien.

Après 2011, Bagmen boit 10 ingrédients avec des noms de divertissement à travers le pays, encourageant les liqueurs sombres et poussant la moustache. Qui est Thunk? Le seul William: le parrain de la mixologie moderne.

Si nous sommes un peu plus profonds dans la vie de Schmidt, cela ne semble pas si étrange. Un immigrant allemand, qui a navigué pendant plusieurs années après la guerre civile à Chicago plusieurs années après la guerre de Chicago, puis est venue à New York. Là, dans un bar de ruine à côté du pont de Brooklyn, un journaliste avec Le soleil à New York L'a découvert. Pendant les 16 prochaines années, il a été le serveur le plus célèbre d'Amérique. Quiconque a de la chance d'avoir essayé l'un de ses mélanges sophistiqués et soigneusement pensés a été convaincu. Schmidt aurait pu être un peu étrange, mais il a été le premier serveur à avoir une réputation qui a trouvé ses propres boissons: le premier bar du chef.

Mais vous ressentez votre succès.

Agréable

Contribué William Schmidt

Composition:

  • 1,5 pouce de citron
  • 1 cuillère à café de sucre superfine
  • Eau minérale
  • 1 Unja Pierre Ferrand Amber Cognac
  • 1 oz Saman sèche Jerez Jerez
  • 1 UNCE GRAHAM SIX PORTS DE RÉSERVE UBES
  • Décoration: noix -mada novo salé
  • Classe: Viejo -fasoné

Préparation:

Ajouter le zeste de citron et le sucre à l'ancienne. Ajoutez la touche Seltzer et doucement. Remplissez le verre de glace fissurée et ajoutez les ingrédients restants. Pendant ce temps, mélanger le verre et décorer l'écrou.

David Wondrich est l'auteur de Books A I Cena James Beard Lumière! Est ce conseiller Spicerail.Lata .