Le sirop vocal et le sucre sont deux édulcorants avec des propriétés très différentes qui vont au-delà du fait visible que l'un est liquide et l'autre granulaire. Est-ce plus doux? Pouvez-vous remplacer? Nous avons tout brisé dans une confrontation différente des spécifications.

Remarque: Il est important de distinguer que sur le sirop sur le terrain, il s'agit d'un autre produit du sirop de maïs avec un goût à bord couramment utilisé dans les crêpes. La vérité sur le sirop album vient uniquement de la sève bouillie à bord. C'est là que nous comparons.

Quelle est la différence entre le sirop à bord du sucre?

Le sirop de l'album diffère du sucre plus visible dans ses bonbons. À bord, le sirop peut être trois fois plus doux que le sucre.

D'autres aspects des profils gustatifs de ces édulcorants diffèrent également. À bord, le sirop a un goût riche et caractéristique, que certains se comparent avec un mélange de caramel, de vanille et de noix. Si vous voulez vraiment souligner le bord du bord, utilisez le sirop B-classe B sur le tableau.

Sucre blanc sophistiqué C'est tout simplement sucré, il n'a pas l'intention de contribuer à la nourriture sauf des bonbons. Cassonade C'est sucré avec de la mélasse dans le goût. L'intensité de la mélasse varie en fonction du type de cassonade. Cassonade mais escuro Il a plus de mélasse. Enfin, il est un peu acide pour le sirop-skinny, tandis que le sucre blanc sophistiqué ne l'est pas.

À bord, le sirop fait que la cuisson rôtie le rend beaucoup plus rapide que le sucre; En conséquence, il est plus facile de brûler les cellules sucrées au sirop que celles contenant du sucre.

Pouvez-vous utiliser du sirop à bord en remplacement du sucre et vice versa?

Le sirop à bord et le sucre a une douceur commune; Par conséquent, ils reçoivent une préparation; Cependant, cela ne signifie pas que leur remplacement est idéal dans toutes les réglementations. Avec le sirop à bord au lieu du sucre, vous devez compenser une autre douceur et le fait que le sirop à bord est plus rapide.

Pro nahrazení každého šálku bílého cukru bude recept vyžadovat asi 3/4 šálků sirupu na palubě. Musíte také péct při nižší teplotě, o 25 stupňů nižší, abyste udrželi hořící sirup na palubě. Nezapomeňte, že sirup na palubě je tekutina a eliminuje procento suchých složek v pečených předpisech. Když jej používám místo cukru, snižte další kapaliny kvůli množství sirupu na palubě. Pokud na palubu přidáte sklenici sirupu, vyjměte sklenici dalších tekutin.

Parce que le sirop à bord est aigre, les plats peuvent ne pas pousser, comme dans le cas du sucre. Ajouter une petite quantité de bicarbonate de sodium, environ 1/4 cuillère à café pour neutraliser l'acidité.

Lorsque vous utilisez du sucre au lieu du sirop à bord, vous devez compenser votre manque relatif de bonbons. Ajouter à la planche toutes les 3/4 tasses de sirop. Vous devez également ajouter un autre liquide pour remplacer le sirop à bord. Pendant la cuisson, la température de cuisson doit être augmentée de 25 degrés pour brunir sur la planche.

Quand devriez-vous utiliser du sirop à bord et quand devriez-vous utiliser du sucre?

Utilisez du sirop à bord partout où le bord du bord est ajouté sur la planche. Ajoutez-le aux gâteaux, aux biscuits et à la crème glacée. Il fonctionne même dans la sauce grill.

Utilisez du sucre si vous voulez un édulcorant sec en plus des bonbons sauf des bonbons; Utilisez la cassonade pour obtenir de la mélasse avec la douceur.