Tmavě hnědý cukr je jednoduše vylepšený bílý cukr, ke kterému byla přidána melasa. Obsahuje 6,5 % melasy ve srovnání s 3,5 % světle hnědého cukru.

Pour la plupart des histoires humaines, l'édulcorant du miel était le plus facile. La canne à sucre est utilisée pour produire la majeure partie du sucre que nous utilisons, provient de la Nouvelle-Guinée et va enfin en Asie et au Moyen-Orient autour du quatrième siècle avant JC. C. La canne à sucre dans ce domaine était connue pour sa douceur, mais la teneur en sucre a ensuite été étudiée dans l'histoire. Au Moyen Âge, le sucre en Europe serait connu sous le nom de biens et de visages rares. Jusqu'au XIXe siècle, son amélioration s'est améliorée et était suffisamment disponible pour les masses. Jusque-là, le sucre a été amélioré avec un fort sucre.

À la fin du 19e siècle, la production sophistiquée de sucre blanc a commencé. L'industrie du sucre blanc a gagné un sucre brun important comme non-navyter et moins propre. Actuellement, différents types de cassonade sont utilisés dans la cuisson. La fonction principale de la cassonade foncée est de fournir des couleurs alimentaires.

Profil de goût de sucre brun foncé

En termes de goût, la grande différence entre le sucre brun foncé et le sucre brun clair est la concentration de mélasse et l'intensité du goût de la mélasse. La teneur en mélasse fournit des tons épais de caramel et de caramel brun foncé, ainsi qu'une pincée d'acidité et d'amertume dans le goût. En conséquence, son profil gustatif est plus profond et beaucoup plus compliqué par rapport aux cassons bruns légers et blancs.

Avantages avec de la cassonade foncée

Le sucre brun foncé contient des nutriments de la mélasse contenue. Ces nutriments le rendent un peu plus sain que le sucre brun clair et le sucre blanc sophistiqué. Le sucre blanc ne contient pas de mélasse. La valeur nutritionnelle du sucre brun foncé vient de:

    Minéraux: Le sucre brun foncé contient des traces de minéraux tels que le potassium, le calcium et le fer qui ne peuvent pas être trouvés dans le sucre blanc raffiné. Le potassium est un électrolyte, ce qui signifie qu'il fait de l'électricité dans le corps. Ceci est important pour la fonction cardiaque et la contraction musculaire. Le calcium est utilisé pour la structure osseuse, tandis que le fer est une partie importante de l'hémoglobine. L'hémoglobine est utilisée pour transporter l'oxygène dans tout le corps. V Vitasinas: Moice contient de la vitamine B, ce qui signifie qu'il s'agit également de sucre brune foncé. En vitamines, ils ont de nombreuses tâches qui incluent de l'aide pour combiner et maintenir une peau et des cheveux sains. Ils sont également importants pour lutter contre la démence.

Il est important de noter que les nutriments précédents sont en quantités résiduelles. Récit nutritionnel, il n'y a pas de différences significatives entre le brun foncé et le sucre blanc. Vous verrez probablement tous les avantages de l'utilisation du sucre brun foncé comme alternative au sucre blanc raffiné.

Utilisation approfondie de la brune de sucre foncé

Bien que le sucre brun clair soit utilisé pour assurer un goût de sucre plus lisse, les brunettes de sucre foncé offrent un goût plus intense et parfait des grillades et des sauces rôties. Il est connu que les cookies utilisent son niveau d'acidité le plus élevé; Une autre acidité de la cassonade foncée empêche les biscuits au chocolat et aide à augmenter. Une autre humidité mélasaire les aide à être humides et à mâcher. Perbead a également une consistance humide et une couleur brun foncé pour l'utilisation du sucre brun foncé.