Accepter le gâteau au fromage

Overhead shot of ostkaka a Scandinavian cheesecake topped with cloudberries.

Peter Cassidy de Photo

Les couvertures de nuages semblent un peu fortes de framboises, mais le goût diffère des autres baies de la planète. Grâce à leur courte saison, la plupart des nuages changent Gelée ou gelée - Et c'est généralement la seule façon dont la plupart des gens s'en occupent. Nous aimons Cheese Cake à New York, mais il est vrai que ce n'est pas très scandinave. Il semblait évident qu'il a combiné avec nos bleuets préférés et a créé cette joie incroyable avec New York-Metts-Sandi.

Informations sur le revenu

Temps total
1 heure et 15 minutes plus 4 heures de refroidissement
La récolte
Donner 12

Ingrédients

Pour le gâteau au fromage

7 onces. (200 g) Biscuits / gâteaux simples (maltea ou lait digestif) ¾ Beck (75 g) beurre, 4 tasses fondues (740 g) dans du fromage gras entièrement épais ¾ de tasses (150 g) Sugar granulé 2 cuillères à café. Extrait de vanille ou graines 1 gousses de vanille 1 cuillère à café. Cémon à cuillère à café 2 cuillères à café. Le jus de citron à ce moment-là a serré 3 œufs plus 3 jaunes d'oeuf

Pour couvrir

Mug (300 ml) Crème acide 1 cuillère à soupe. Sucre granulé 1 cuillère à café. Extrait de vanille ou utilisez 1 graines de vanille ½ tasses (140 g) de la confiture ou de la confiture ainsi que des nuages frais ou congelés, si vous en avez, pour la décoration

Préparation

Étape 1
Avant -rúra à 350 ° F.
Phase 2
Préparez un printemps / clip à 9 pouces (pillage parfaitement), enduit et doublé de cuisson au beurre et enveloppez la feuille à l'extérieur et créez un sceau non interprétant. Placer les ressorts / brins dans une grande source de cuisson profonde.
Étape 3
Écraser les biscuits / biscuits en miettes (avec un rôle ou un travail de cuisine) et mélanger avec du beurre fondu. Appuyez uniformément le mélange en fonction du printemps / clip.
Phase 4
Imprimez le fromage à la crème dans la cuisine pendant 30 secondes pour briser n'importe quelle bosse, puis penchez le bol. Ajouter le sucre, la vanille et le zeste de citron, ainsi que le jus et la robe pour combiner complètement. Ajouter les œufs et le peignoir jusqu'à ce qu'ils soient combinés, veillez à ne pas se former.
Étape 5
Versez le mélange au fond des biscuits / biscuits. Versez l'eau dans la police de cuisson pour atteindre la moitié du côté du plateau pour le gâteau au fromage et créer une Marie d'un enfant.
Phase 6
Cuire au four de 45 à 50 minutes sur l'étagère moyenne. Le gâteau au fromage est fait lorsqu'il se déplace un peu au milieu. Retirer la pâte au fromage, mais quitter le four.
Phase 7
Pendant ce temps, créez le premier couvercle: mélanger la crème, le sucre et la vanille, puis verser dans le fromage et cuire au four de 8 à 10 minutes supplémentaires. Laissez le gâteau au fromage au four avec la porte pendant une heure, puis refroidissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Phase 8
Avec un couteau en métal ou une spatule, libérez soigneusement les côtés de la casserole et ouvrez les ressorts / ressorts. Il est plus facile de donner une vraie base, vous n'avez donc pas à vous en soucier.
Étape 9
Pour la deuxième couverture, chauffez doucement la gélatine / gélatine mélangée à une petite nuance d'eau dans la casserole. S'il fait chaud (pas chaud), versez dans la pâte et répartissez soigneusement sur la couverture. Si vous avez d'autres nuages de nuages, décorez-les également. Laisser refroidir puis refroidir dans le réfrigérateur pour définir la gélatine avant de servir.