Sans aucun doute, zéro cocktails ont passé un long voyage de Shirley dans le temple qui vous attrapera. De nos jours, il existe des boissons de plus en plus visibles qui ont des parties inséparables de cocktails mous, et de plus en plus de bâtons sobres conçus pour zéro boissons.
Avec une gamme croissante de embouteillages qui ne sont pas un mouchoir et une génération de serveurs qui sont de plus en plus lisses et plus lisses. Boissons complexes, nous posons la question: il est possible de construire un non-alcoolique Manhattan . L'une des tempêtes les plus et les cocktails classiques les plus célèbres du monde?
Vous pouvez, explique Phil Collins, directeur des boissons dans l'hospitalité de Dadat, qui comprend Sangle subordonnée e Entreprise W San Francisco I Langue maternelle À Los Angeles. Et pour le moment, vous devez découvrir.
Cependant, d'autres semblent divisés s'il est vraiment possible de créer la bonne version non alcoolique de ce progrès classique de l'esprit ou doit être tenté.
Oui, il est possible de créer un Manhattan non alcoolisé (mais vous avez besoin des bons ingrédients)
Créez sans alcool Manhattan basé sur une petite barre d'outils serrée. Par rapport aux modèles traditionnels construits sur les jus et les sirops, le culte Manhattan a environ deux ingrédients principaux: le whisky et le rouge. Étant donné que les fantômes n'ont pas été utilisés dans la popularité et l'analyse du marché de l'entreprise, IWSR estime le marché mondial en Environ 10 milliards de dollars , Avec la croissance annuelle, qui consistait à surmonter l'alcool d'ici 2025, il y aura tout à coup un excès d'alternatives présumées aux deux.
Voici le problème: ces alternatives ne sont pas des répliques précises.
Lorsque les gens produisent des cocktails classiques, ils essaient de capturer l'essence du cocktail original, explique Danya Degen, directrice de Washington, D.C. Canard . Mnoho nealkoholických duchů je však tenčí [A] To souvisí s tím, jak byly postaveny. Výsledkem je, že nejvíce doplňující Baryna bez nápojů s ingrediencemi, které například přidávají bohatou viskozitu, šťávy, vaječné proteiny nebo aquafaba.
Un autre obstacle: bien que le whisky traditionnel lui-même soit assez savoureux, de nombreuses ABV alternatives zéro sont ... non. Et dans l'esprit de l'esprit comme Manhattan, par rapport au proverbe et Whisky Est enrichi de citron, de sucre et de protéines d'oeuf Poney Variété étendue et sucrée avec de la bière au gingembre.
Chaque fois que vous prenez un cocktail de tous les esprits, vous devez faire tous les ingrédients très bien, dit Degen.
Choisissez le meilleur whisky-alcool-alcool
En particulier, les alternatives de whisky nécessitent certaines caractéristiques du transport sur Manhattan. J'ai besoin d'une certaine netteté des choses qui agissent comme du seigle ou du bourbon. Il a besoin d'un peu de brûlures ou de souffle pour créer que c'est la conception de la plupart des Manhattan, sinon Caramelo le sait, dit Degen. [Aucune alternative alternative] peut ne pas avoir bon goût pour vous-même, mais a des éléments qui correspondent à la boisson spirituelle.
Vos recommandations sont le bourbon Druga zéro whisky e Lyre's Highlands Slad Cela devrait ressembler à du whisky mixte.
Pendant ce temps, Collins suggère Alternative au whisky du test rituel zéro , Kentucky sans esprit 74 Ou lundi, votre choix préféré.
Il dit que vous voulez trouver une petite présence d'un chêne qui trompe votre cerveau pour penser que c'est du whisky. Le lundi est super pour garder cette morsure. Vieux en chêne, il y a donc une certaine présence de chênes. [Le processus] envoie différentes tons qui arrivent au whisky.
Choisissez pas-alcool rouge
Degen et Collins sont d'accord Athitis rosso lyre comme le meilleur remplacement du squelette. Le maintien de la participation de Classic 2: 1 pour le rouge n'est qu'un tiers de la boisson, mais c'est un élément clé qui nie qu'il appelle un Manhattan ancrant.
Síť je ohniskem každého koktejlu, říká. Přidejte přidání sladkostí bez přidání cukru. To předpokládá zvláštní význam v nehranitní alternativní alternativní Manhattan-Deikey, má sklon k zkreslení světla, díky kterému Wermut přidává okolní a nezbytnou váhu.
Si vous quittez tout, vous n'avez pas à vous soucier de Rye / Bourbon, dit Degen. Vous pouvez les laisser emprunter ces notes chaudes, chaudes et chaudes que vous ne pouvez pas obtenir de Vermelt.
Une surface amère (et cerises)
L'alcool chaud a souvent jeté Manhattan pour ajouter de la profondeur et des épices. Bien qu'il soit peu probable qu'à partir du moment où il s'agit d'une exigence de boisson, les gens peuvent rechercher une abstinence complète pour obtenir des alternatives d'alcool. Degen indique Tout l'amer amer amer , fait de cidre de vinaigre et de glycérine végétale (bien que ses préférences personnelles soient un panel traditionnel alcoolique et amer de l'angine de poitrine pour augmenter la complexité).
Enfin, utilisez des cerises de haute qualité pour la décoration. Cherry est ce que j'attends toujours à Manhattan, dit Degen. Cependant, il convient de rappeler que certaines marques telles que Luxardo sont de l'alcool préservé. Bien qu'il soit peu susceptible de se saouler, le polonais peut préférer l'amour qui est maintenu dans l'alcool sans sirop.
Non, pas d'alcool Manhattan ne sera jamais réel
Pour être honnête, tout le monde n'est pas convaincu.
Je n'ai pas trouvé de produits zéro qui ressemblent à du whisky éloigné, dit Ektorras Binikos, quoi -founder et partenaire à New York Munich . Bien que ce concept ait été déformé et crée son propre vermouth non alcoolisé et travaille sur une tige amère simple non alcoolisée avec un certain nombre de personnes amères aromatiques. Le whisky était un commerçant de drogue.
La plupart d'entre eux essaient de travailler avec des saveurs de vanille et de bois, mais ils ressentent des plans sans chaleur de whisky, explique Binikos, qui a également essayé d'ajouter du poivre pour imiter la sensation de chauffer le whisky avec peu de succès. C'est mieux, mais rien de tel.
En fait, même les fans d'alcool sur Manhattan ont remarqué que les alternatives disponibles du whisky empêchent l'apparence d'une boisson en rune complète à la maison. Je voudrais boire ce Manhattan tous les jours? Question Degen. Probablement pas.
Il ajoute que même s'il se trouve à contrecœur dans les rochers avec un cheval de citron.
