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Le sucre est un élément clé qui fournit le corps, la texture et l'équilibre pour toutes sortes de cocktails. La plupart Sources de sucre conventionnelles Pour les boissons qui sont créées dans Sirop Mélange et facilitation, y compris Nectar . Chat sucre, démera et Mel Mais ils grattent simplement la surface de ce qui est possible.
Les cocktails du monde entier ont commencé à augmenter les sirops en plus de leurs formes les plus simples avec des épices, des fruits, de la peau et d'autres techniques conceptuelles élevées pendant le processus de création d'un sirop pour produire des édulcorants plus savoureux qui augmentent la profondeur et la complexité du cocktail. En plus des recettes les plus impliquées, il existe des sources de sucre alternatives avec différentes saveurs et bonbons qui commenceront à explorer plus largement.
Il y a six édulcorants alternatifs que vous pouvez faire, ainsi que les meilleurs cocktails pour les essayer.
Morena sur le sirop
Le sucre Masvo est simplement une combinaison de sucre de table standard et de mélasse. Malaza donne ce genre de richesse de sucre et de consistance solide, ce qui en fait un excellent objectif pour les cocktails spirituels. Parfois, je prends la cassonade lorsque je travaille avec le Taste of Bakery, explique Dana Darley, consultante à l'hôtel Groupe de retournement du groupe de retour À Louisville. Moreno Sugar crée une note presque en coton et a une figure de vanille chaude qui me rappelle un biscuit pour les enfants. Est particulièrement charmant Cocktails de dessert .
Il ne doit pas utiliser de sirop dans tous les cocktails, mais le sucre omniprésent dans le garde-manger en fait un choix fort lorsque vous voulez essayer autre chose.
Comment faire ceci: Ajouter 2 tasses de cassonade et 1 1/3 tasse d'eau dans la casserole à basse température et cuire jusqu'à ce que le sirop soit formé. Laisser refroidir avant utilisation. Il reste une bouteille et refroidit jusqu'à un mois.
Essayez dans Hot Toddy 234 Classification Sirop klonowy
Sirop na pokładzie jeden z faworytów między barami domowymi a profesjonalistami barowymi jest łatwym sposobem na zachęcenie klasycznego koktajlu Ancien Si i Margarita . Dans une boisson complètement différente avec un goût caractéristique.
Je suis né et j'ai grandi au Canada pour le sirop à bord Lapin mort À New York. J'aime l'utiliser dans les boissons occupées, mais je l'ai utilisée alternativement comme sirop de substitution si je n'ai pas de sirop ou d'agave lorsque je boit à la maison. Bien sûr, le sirop de sirop -in -in fournit un tampon spécifique, il fonctionne donc mieux avec une sorte de vapeur. Mais pour moi, le sirop à bord continue tout.
La chose la plus importante à garder à l'esprit est que la qualité du sirop est importante. J'imite les sirops sur une planche en sirop de maïs avec une teneur élevée de fructose qui sont largement disponibles dans les supermarchés ne sont pas ce que vous voulez. La vraie carte a un goût riche qui, selon le style à bord, effectue le spectre presque aussi profond que les descripteurs de whisky, explique Darley. La sensation de lèvres est soyeuse et douce; Tout est riche et complet. Whisky Woodinville Il produit l'âge dans le sirop sur la distillerie, ce qui est incroyable. Je l'utilise souvent.
Marques recommandées: Anderson , Acoux , Romano
Essayez une nuit 20 classification Rendez-vous
La date de sucre, qui ne doit pas être confondue avec le sucre de palme, est faite de données déshydratées, qui ont finalement été mise à la terre. Les données sont considérées comme une traduction car elles sont riches en antioxydants, vitamines B, fer, potassium, fibres et bien d'autres. Ironiquement, les données représentent également environ 80% du sucre, ce qui en fait une excellente source de sucre et ses avantages nutritionnels.
Cependant, dans sa forme déshydratée et son sucre sur Terre, les données ne sont pas le cocktail le plus amical, car sa teneur élevée en fibres empêche la dissolution du sucre pendant la transformation en sirop. Pour éviter cela, le serveur, y compris Acoux Hanbrová Le gestionnaire de barre de moulage devient une alternative.
J'ai utilisé des données de sucre, mais j'ai eu encore de meilleurs résultats avec la date de la mélasse, explique Ginsberg. Il a un riche degré de boulangerie avec beaucoup de fruits secs et pas d'orange presque brûlé. Il a une profondeur de bonbons ou une ancre intéressante. Bien que Ginsberg ait utilisé de la mélasse datée avec du sirop de coco et une défaillance de la date, il est également possible d'utiliser la mélasse pour créer votre propre sirop gustatif riche. Sa teneur en sucre est généralement légèrement plus petite que le miel, il est donc mieux utilisé dans un sirop riche ou deux pour un.
Comment faire : Ajouter 2 mélasse datée et 1 tasse d'eau dans la casserole à basse température et cuire jusqu'à ce que le sirop soit formé. Laisser refroidir avant utilisation. Il reste une bouteille et refroidit jusqu'à un mois.
Essayez-le ici 428 Classification Si vous voulez que les femmes soient une date rapide, ajoutez 750 millilites Blanche Armagnac , 80 grammes de noix, 20 grammes d'amandes amères, 20 données, 8 grammes de 5 feuilles et un poids peeling (sans renflement) dans un grand récipient en verre ou dans un récipient similaire et partant à température ambiante pendant 48 heures. Ajouter 1/4 tasse de mélasse et mélanger. Double ruban adhésif en chinois dans une bouteille ou un autre récipient d'ombre. Il reste une bouteille et refroidit jusqu'à un mois.
Noix de coco
Noix de coco, tiež známy ako kokosový cukor, je cukor odvodený z kokosovej miazgy. Je to alternatíva cukru, ktorá obsahuje viac živín ako obyčajný stolový cukor, s minerálmi, ako je železo, zinok, vápnik a draslík, všetky prítomné, prvky, ktoré pri transformácii na Sirop pridávajú určitú textúru. Skutočný rozdiel v tomto susednom zdroji cukru Demery je však v tom, že skutočne prináša dymovú zložku a slanú do koktailov a vynikajúco kombinuje s tmavšími duchmi.
Comment faire : Ajouter 2 tasses de sucre de coco et 1 tasse d'eau dans la casserole à basse température et cuire jusqu'à ce que le sirop soit formé. Laisser refroidir avant utilisation. Il reste une bouteille et refroidit jusqu'à un mois.
Dans son sirop de noix de coco, Ginsberg épouse un goût significatif de la mélasse pour créer plus de sirop que la somme de ses éléments, un excellent échantillon de l'augmentation efficace de ce sucre individuel. Il peut être utilisé dans n'importe quel cocktail qui utilise généralement du sirop démer. Si vous voulez le faire, ajoutez 1/4 tasse de mélasse datée, 1000 grammes de sucre de coco et 1 litre d'eau à une casserole à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fatigué. Laisser refroidir avant utilisation. Il reste une bouteille et refroidit jusqu'à un mois.
Essayez une jungle d'oiseau 167 Classification Sirop owocowy mnich
Munich Fruit en Asie du Sud-Est est une petite passion de citrouille. Le fruit a été utilisé pour la première fois par des moines bouddhistes (donc le nom du fruit) au 13ème siècle. Récemment, les fruits sont devenus élégants en tant que source de sucre alternatif, qui contient des calories, des glucides, du sodium ou des graisses nulles, même s'il est 150 à 250 fois plus sucré que le sucre standard. En raison de la douceur intense, il peut penser que ce sirop a besoin moins de cocktails, avec beaucoup de goût.
Dans les premiers jours de la quarantaine, j'ai reçu un plat amical pour Koto et mes amis pour nous donner quelque chose qui a concentré, dit Casuga. Ensuite, je connais du sucre de fruits. Je l'ai utilisé comme base pour les sirops que j'ai créés Cocktails virtuels J'ai enseigné.
Chris Tunstall, Coquettel Consultancy Co-Founder Genre Horná Ils ont eu une expérience contradictoire avec le sucre de fruits. Ils pensent que ce n'est pas le travail le plus simple, mais ils peuvent profiter de leurs forces. Parce que vous n'avez pas beaucoup de solides, comme dans le sirop simple traditionnel, la sensation de lèvres est très mince, presque non existante, dit-il. Parler à un scientifique de sucre sur ce sujet et sa recommandation a consisté en une combinaison de plusieurs substitutions de sucre pour réduire le goût unique que certaines alternatives au sucre peuvent conduire à un cocktail.
La clé est d'utiliser Coum Fruit moine Au lieu d'une forme de poudre, car vous pouvez laisser un film indésirable dans le verre. En raison de la belle nature du sirop, il est mieux utilisé pour les boissons nerveuses qu'aux frissons, même si elle peut être utilisée dans les deux. Il ne doit pas être un édulcorant de cocktail parfait, mais c'est une alternative plus saine pour ceux qui essaient de manger du sucre.
Comment faire ceci: Ajouter 1 tasse de sucre de fruit à l'huile et 1 tasse d'eau dans la casserole à basse température et cuire jusqu'à ce que le sirop soit formé. Laisser refroidir avant utilisation. Il reste une bouteille et refroidit jusqu'à un mois.
Expérience dans le bourbon ancien et mode 4358 Classification Sirop cukru palmowego
Le sucre de palme fait partie couramment utilisé dans la cuisine asiatique, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Il a commencé à entrer dans des cocktails lorsque la plupart des serveurs buvaient le royaume des sources de sucre possibles. Le sucre est généralement produit, donc il peut être un peu ennuyeux, mais cela en vaut la peine.
Ils m'ont appris Caipirinhas Avec du sucre de palme et je l'ai pris quand j'ai fait mon premier programme de Calgary à Albert Langues originales Il dit Casuga. Nous avons fait des boissons de style caipirinha qui ont collecté du sucre de palme dans un verre pour avoir l'intention d'être citron vert. De cette façon, il laisse du sucre de sable résiduel que j'aime personnellement. Le sucre foncé et presque en noyer est complété par des huiles de citron et du jus amer.
Bien que le sucre de palme soit facilement utilisé à partir de la mode ancienne et des caipirinhas comme un composant trompeur, il peut également devenir un sirop pour une utilisation dans d'autres cocktails.
Comment faire : Ajouter 2 tasses vietnamiennes au sucre de palme et 1 tasse d'eau dans la casserole à faible température et cuire jusqu'à ce que le sirop soit formé. Laisser refroidir avant utilisation. Il reste une bouteille et refroidit jusqu'à un mois.
Essayez Capirinhe 452 Classification 
