La sauce aux huîtres et les sauces sont deux sauces chinoises classiques qui ne sont pas une sauce de soja connue. Pourtant, ils jouent un rôle important dans la cuisine chinoise, et quiconque essaie de re-créer les profils traditionnels des saveurs chinoises devrait avoir un réfrigérateur. Les deux sauces semblent un peu similaires et sont salées afin que certaines personnes puissent croire qu'elles sont interchangeables, mais elles ne le sont pas. Dans la confrontation des épices, nous les explorerons plus en détail et verrons ce qui les distingue.
Quelle est la différence entre la sauce et les huîtres?
Les huîtres de la sauce Hisa diffèrent en termes d'ingrédients utilisés sur eux. La sauce Hoisin est traduite en fruits de mer, mais il n'y a pas de mollusques. La sauce Hoisin est principalement faite de haricots de soja Avec d'autres ingrédients tels que l'ail, le sucre et plusieurs épices. La sauce à l'hyster contient des mollusques marqués. Cela se fait avec une diminution des huîtres ou les huîtres soulèvent du sel et d'autres ingrédients tels que le sucre et Le chauviniste .
Le profil gustatif de chaque sauce est différent, bien que la fonction principale des deux est l'amélioration des goûts salés. Hisa Sauce contient plusieurs épices et est plus douce. Bien que la sauce à l'hyster contient également du sucre, elle n'est pas aussi sucrée que Hisine. Le goût des fruits de mer de base est également au premier plan. La sauce aux huîtres est également très salée en tant que Hisin.
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Épicé
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Salsa de Hoisin
La cohérence des deux sauces varie en fonction de la marque; La plupart des sauces seront plus fortes que la plupart des huîtres.
Si une recette s'applique à une, pouvez-vous en utiliser une autre?
Dans de nombreux plats frits, vous pouvez utiliser la sauce hitsine en remplacement de la sauce à huîtres, mais non sans changer le goût. La plupart des repas auront toujours un profil de goût riche, mais seront également plus doux et contiendront plus d'épices responsables du goût caractéristique de sa sauce.
Oysterská omáčka může působit jako alternativa k salsa hoisinu v některých smažených pokrmech, ale chybí sladkosti a chuť koření. Přidání cukru a prášku s pěti kořeními jej může změnit na bližší pouzdro, ale ještě nebude dokonalé. Jednou z hlavních aplikací hoisinové omáčky je omáčka, ale omáčka je velmi slaná pro použití jako omáčka bez ředění. Zředění slanosti také zřídka jeho umami vlastnosti.
Quand Hoisin devrait-il utiliser la sauce et quand devriez-vous utiliser une sauce aux huîtres?
Utilisez comme épice sur la table. Il est parfait dans un canard à Pékin et peut être utilisé comme rôles de printemps et plats similaires. Il est également utilisé dans les aliments en dehors de la Chine. Hima Sauce est une épice populaire pour les films vietnamiens. Hima Sauce est également suffisamment universelle pour fonctionner comme une sauce frite.
La sauce à l'huître fonctionne mieux dans une sauce frite pour les légumes verts et à feuilles caduques. Son goût peut améliorer vos propriétés savoureuses et la douceur légère peut réduire votre amertume. C'est une partie essentielle des plats américains populaires tels que le bœuf et le brocoli et plus traditionnels, comme Wove Chow Mein. En plus de la Chine, vous verrez une sauce aux huîtres qui apparaîtra dans les recettes pour d'autres repas asiatiques, y compris le favori thaï comme Pad Thai.
