La sauce à l'huître est une épice relativement moderne, contrairement à de nombreux autres ingrédients traditionnels chinois qui existent depuis des siècles et parfois des millénaires. SOS Oyster a inventé Lee Kum Sheung en 1888. Lee était le fondateur de la marque mondiale chinoise Lee Kum Kee. On dit qu'il a proposé des huîtres Salsy lorsqu'il a quitté le bassin pendant longtemps et l'a finalement réduit à un concentré épais et caramélisé que nous connaissons aujourd'hui sous le nom d'huîtres.

Aujourd'hui, Lee Kum Kee produit toujours ce qui est sans aucun doute la sauce la plus populaire du monde. La version moderne contient plus que des huîtres et de l'eau, est faite d'épaississeurs tels que l'amidon de maïs et la farine. Ils sont nécessaires pour assurer une forte consistance sans sauce et économiser de l'argent aux fabricants. Créer une sauce à l'huître dans les vieilles huîtres pour s'assurer que l'épaississement est très cher. En conséquence, seules quelques entreprises sont prêtes à déployer une sauce à huîtres propres.

Spolu s zahušťováním některé ústřice přidávají MSG spolu s dalšími příchutěmi, jako je sůl a cukr. Některé značky obsahují Je suis une sauce Réparez le brun foncé et approchez la couleur brun foncé qui verrait dans la réduction réelle des huîtres.

Taste de la sauce aux huîtres

Les huîtres réduites dans la sauce aux huîtres vous permettent de vous donner un goût savoureux riche pour chaque repas qu'ils essaient de faire. Bien que des poissons dégoûtants, il a un parfum salé. La sauce à l'huître est salée mais moins salée que la sauce de soja et plus douce que plus douce que. La sauce à l'huître pure doit également avoir un fort goût caramélisé en raison du processus de réduction.

Avantage pour la santé de la sauce à la sauce à l'huître

Vous n'avez pas beaucoup de nutrition de la sauce aux huîtres. Il contient de petits minéraux, une petite protéine et seulement une trace de cobalamine. La kobalamine est également connue sous le nom de vitamine B-12. Cela signifie que la sauce aux huîtres peut avoir des effets positifs sur la santé. Vous pouvez porter une sauce aux huîtres pour traiter ou prévenir:

    Obésité: Oysterská omáčka je skvělý způsob, jak udělat jídlo chutným bez přidání významných kalorií. Má nízký obsah tuku a má v sekci jen malé množství cukru. Cholestérol élevé: La sauce à l'hyster n'a pas de cholestérol, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée dans le cadre d'un régime à faible teneur en cholestérol.Présentations de santé: La teneur en sodium avec des huîtres de sodium est très élevée, ce qui signifie qu'elle peut l'éviter si elle a une pression artérielle élevée. La quantité de sel ne doit pas être un gros problème, car bien que la quantité de sel dans la table soit élevée, la cuillère à soupe de table est tout ce dont vous avez besoin avec la nourriture que plusieurs personnes peuvent servir. Il peut adoucir les effets qui réduisent les autres sel.

Usage approfondi

La sauce à l'huître est plus souvent utilisée dans les repas frits, en particulier dans les sous-traits contenant des légumes à feuilles caduques. Il est efficace de réduire l'amertume. La sauce à l'huître est également utilisée comme source d'umami dans les repas en canton tels que la viande frite, le brocoli chinois ou le choy latéral dans les sauces d'huîtres. Il apparaît également dans les réglementations d'autres parties de la Chine, y compris les réglementations du Sichuan. Vous verrez qu'il est utilisé dans certaines réglementations Mapo Tofu.

En Thaïlande, vous pouvez voir que les huîtres de sauces apparaissent dans des recettes de poulet avec des anacardos et quelques versions de pâtes ivres. De plus, il joue un rôle car Lac, qui est également appelé tremblement.