Undestaria Hakushu de Sunntory.
Le whisky japonais est passé d'une petite catégorie de niche bien connue réservée au cœur du whisky dur pour l'un des types spirituels les plus recherchés de chaque variété. Cependant, il y a encore de sérieux concepts défectueux et peut sembler intimidant à ceux qui n'ont pas participé au whisky japonais. Ne vous inquiétez pas, suivez ces cinq règles et préparez-vous.
1. Ne ressentez pas ce que vous ne pouvez pas faire
Oui, le whisky japonais est en cours de livraison d'air importante. Et oui, les étiquettes d'âge ont été supprimées et de nombreux favoris précédents ne peuvent pas être payés ou incapacité à payer. Cependant, de nouveaux produits ont été présentés qui remplaceront ceux qui ne sont plus pour nous et les catégories dans leur ensemble bénéficient d'une diversité croissante, y compris les grands enfants Suntoria e Nikka Et aussi la présence croissante de petites marques telles que le chichib et le chêne blanc.
Nikkaâs Yoichi distillery.
Il est également important de comprendre pourquoi il y a un manque de stocks et de résoudre votre temps. La question passe à trois décennies au début des années 80. En 1984, le whisky taxé a augmenté, explique Mike Miyamoto, SUV d'ambassadeur mondial. Le whisky japonais a commencé à battre et n'a toujours pas de ventes ou avant. Après avoir augmenté les impôts, Shocu a gagné en popularité sur le marché intérieur avec le vin, la bière et d'autres esprits. Les ventes en 2008 n'ont pas diminué et soudainement le whisky japonais est devenu nouveau et chaud du whisky pour les buveurs du monde entier.
Pour beaucoup, le whisky japonais semblait nouveau sur scène. Mais nous avons trouvé 90 ans d'expérience, explique Miyamoto. Les prix internationaux et la reconnaissance ont commencé à croître rapidement. Pendant ce temps, l'intérêt national a également augmenté, entre autres, y compris le drame télévisé japonais fictif Temps Basé sur la vie de Masatak Tacatsuur, fondateur de Nikka.
Nikka whisky pot stills at the Yoichi distillery.
Après des décennies, le whisky japonais a été sur demande partout. Et il n'y avait aucun moyen d'être complètement préparé. Maintenant, nous ne pouvons pas commencer suffisamment parce que nous n'en avons pas fait assez depuis 10 ans, explique Miyamoto. C'est très simple.
Plus de whisky est sur la route, mais le développement de la catégorie internationale et internationale après une longue période de stockage avec stagnation. Ensuite, le whisky japonais est pendant longtemps que vous pouvez en profiter, et il y a plus de patients vieillissants dans les années à venir.
Nikka whisky production at the Yoichi distillery.
2. Il y a plus d'un style de whisky japonais
Le whisky japonais a généralement des chaussures dans un goût homogène, mais ce n'est pas seulement. Nikka Nikka de Nikka n'a pas de whisky japonais car il n'y a ni bourbon ni whisky. Il y a tellement de whisky écossais différents. Il en va de même pour le whisky japonais. Chaque entreprise a son propre style domestique et chaque produit diffère beaucoup de l'autre.
Par exemple, chacun des cinq whisky Nikka, qui est actuellement disponible aux États-Unis. Ils diffèrent les uns des autres. Cinq produits s'inscrivent dans la maison de Nikki, mais en même temps diffèrent très différemment, explique Tomoyoshi. Il n'y a pas de produit Nikk qui montre Nikka; À l'intérieur, Nikk est une large gamme. Par conséquent, il doit y avoir plus de diversité dans la catégorie japonaise.
Suntoria whisky barrels at the Yamazaki distillery.
Bien Nikka Coffey Grain . Whisky de maïs principalement distillé dans un café continu et sont Nikka Coffey Malt , Le whisky de malt 100% Brzeńska est le seul malt selon la définition des ingrédients, mais les grains de whisky à travers la méthodologie de production car il n'est pas distribué de marijuana. Nikka a également un mortier unique de ses deux distillers, Yoichi et Miyagikyo, également Taatsuru Malte Pura . Un mélange de votre malt.
La même variété peut être vue dans le portefeuille de résumé. Nous avons besoin de tant de styles de goûts différents, explique Miyamoto. Chacun des deux mortier avec Sug, Yamazaki et Hakushu peut produire des dizaines de malt uniques différents, qui est ensuite mélangé. Le résultat est le profil le plus riche et a un impact du sherry Yamazaki Bonbons uniques; Fruits verts et fumée légère Hakushu Bonbons uniques; Profil de crème Asseyez-vous , Grains de whisky; et des notes florales et mixtes Hibiki La ligne qui rend Mizunar Oak valide comme les caractéristiques de la définition du goût.
Suntoria whisky pot stills at the Yamazaki distillery.
3. Le whisky japonais est super avec la nourriture
Empire Les boissons sophistiquées avec de la nourriture sont un défi, mais le whisky japonais est très bien combiné avec la cuisine japonaise, en particulier entre les mains d'un expert. Par exemple, Miyamoto organise des dîners de dessin depuis plus de dix ans et a développé une véritable touche d'enseignant.
La clé est de se marier avec une boisson et de la nourriture qui trouveront des caractéristiques communes. J'essaie de trouver ce composant, explique Miyamoto. Par conséquent, il a décidé du Whiskey de 12 ans, ainsi que de Yamazaki dans les rochers accompagnant les sushis et les sashimis, tandis que la complexité audacieuse du whisky est bien combinée avec un goût fermenté, suspect et savoureux fermenté.
White Oak Oak Sub, Mizunara Barel Slad Un harmonie japonaise Harmon Hibiki, Vlevo, V Lihovaru Yamazaki.
Pendant ce temps, les saveurs de Timura sont une manipulation naturelle de la fumée de la montagne Hakusha. Il a même combiné un cocktail chaud avec une soupe de mission. Cette astuce ne peut que Hibiki, explique Miyamoto, accréditation de son profil de goût mélangé et arrondi. Cela ne signifie pas que le whisky japonais doit être apprécié par la nourriture et que si cela se produit, il peut ne pas prendre la forme d'une balle haute.
4. Buvez votre whisky japonais que vous voulez
Il semble y avoir une erreur que le whisky japonais ne peut être consommé que de deux manières, bon ou comme une grande balle. Bien que les deux options acceptables soient, il n'y a aucune raison d'éviter le bon whisky japonais dans les rochers ou dans un cocktail utile.
Suntoria whisky barrels at the Hakushu distillery.
Il est vrai qu'au Japon, c'est la façon la plus courante de manger un faisceau de whisky dans des boules hautes, mais cela ne signifie pas que notre whisky au Japon est conçu pour les grandes balles, explique Tomoyoshi. Je pense que c'est ce à quoi il ressemble plus souvent et l'impression que c'est la seule façon de consommer au Japon.
Tomoyoshi décrit une liste complète des façons d'utiliser les choses. Nous sommes convaincus que la boisson pure n'est qu'un moyen de profiter du whisky, pas seulement du whisky japonais, dit-il. Il y a des consommateurs japonais qui boivent deux fois (les mêmes parties du whisky et de l'eau) dans les rochers, Mizuwari (whisky et eau avec une action similaire aux boules hautes -vysoké), des boules hautes et bien sûr des cocktails.
O Highball Mizuwari , Vlevo Cercueil . Du nusog
Les cocktails de cuisine ne sont pas sortis. Regardez simplement les deux meilleures institutions de cocktails à Tokyo, Bar Benfiddich e Gen Yamamoto Où le whisky japonais se manifeste généralement de manière créative. À Yamamoto, cela peut être un cocktail chaud Yamazaki avec des agrumes naosichi et une prune aigre japonaise. Dans le bar de Benfiddich, il peut s'agir de grains de café Nikka de Cracao Crème, Lillet Aperiti et de l'eau de fleur de maison ou Hakusha pendant la restauration Whisky Avec sage frais.
5. Arrête de l'appeler du whisky japonais
Scotland japonais: vous êtes-vous débarrassé? Il y a plusieurs mauvaises choses avec cette prière. D'une part, les Écossais doivent avoir lieu en Écosse. D'un autre côté, alors que la production de whisky au Japon a été fortement influencée par la production de whisky en Écosse, c'est son animal.
O Maneki-tini , Vlevo Tokio side-car .
Il est important d'aider les gens à comprendre la véritable culture du whisky japonais, explique Miyamoto. Le fait qu'il existe un malt et une photographie de marijuana individuels n'est pas que l'Écossais et que les techniques ont été apportées et enseignées en Écosse ne signifie pas qu'elles sont restées inchangées. D'un autre côté, la production de whisky japonais a été soigneusement modifiée et améliorée pour correspondre au goût, aux préférences et à la culture japonaises.
Ensuite, regardez là et profitez du whisky japonais. Ne vous inquiétez pas des déclarations d'âge qui disparaissent lorsque des phrases de ces dernières années sont rapidement disponibles, Hibiki Japanese Harmony e Suntoria Toki Nikka Coffee Malt pour le café et le café. Placez votre whisky japonais préféré dans un cocktail, combinez avec peu de nourriture, profitez d'une variété de styles que vous pouvez profiter et prévenir les attentes qui viendront à l'avenir. Si vous le faites, ne l'appelez pas le whisky japonais.
