The Best Bartens est également des livres qui explorent constamment les derniers goûts et tendances. Mais avec autant de titres que vous pouvez choisir, il est facile de se perdre dans la mer de recettes obsolètes et négligentes. Ce mois-ci, nous payons une batterie pour fournir une lecture de base.
Parmi les inondations de bons livres des nouveaux cocktails entrant dans les étagères, trois se concentrent sur les éléments visuels (pensez au flux, à la balustrade et aux schémas) qui aideront les lecteurs à comprendre comment les cocktails sont construits et conduisent à boire. De nombreux livres de cocktails ont d'excellentes recettes, mais dans le livre, il ne sert pas vraiment, dit Carey Jones, quoi -autor Soyez votre propre canon . Mais ce trio essaie de lui montrer non seulement pour lui dire comment produire des boissons.
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Joy Mixology, revue
Gaz Regan (Clarkson Potter, 30 USD)
L'édition originale, publiée en 2003, a été l'une des premières bibles de la mixologie moderne de la Renaissance et contenait un ensemble de réseaux qui cartographiaient efficacement les familles de cocktails, qui est un concept innovant à l'époque.
Ma façon de définir les boissons a commencé lorsque j'ai commencé à présenter des notes sur le nombre d'autres écrivains décrits dans le passé, les morts restent rappelez-vous lorsque l'édition mise à jour a été introduite. J'ai regardé les définitions, puis j'ai pris des décisions arbitraires sur lesquelles les ingrédients doivent être utilisés afin que la boisson appartient à un groupe spécifique. Par exemple Margarita e Panneau latéral . (Les deux nécessitent un esprit de base, un jus d'agrumes et un goût orange).
Le but de regrouper ces boissons indique une arche, non seulement pour leur donner de la place pour suspendre les chapeaux, mais aussi parce qu'il est plus facile de se souvenir de toutes les boissons.
La nouvelle édition du livre simplifie les catégories de boissons et de sauts plusieurs catégories et boissons qui ne sont guère utilisées pour simplifier. Diviser la conception du réseau ressemble toujours à une lettre de perfection, mais ce qui manque dans les cartes réseau.
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Soyez votre propre canon: A Surefire Guide to Finding (e Making) Your Perfect Cocktail
Carey Jones E John McCarthy (Counthman Press, 25 USD)
Ce livre de cocktails se concentre sur la ceinture à domicile, pas les professionnels, et utilise des motifs sans vergogne et colorés qui aident les lecteurs à diriger les lecteurs vers un cocktail potentiel. Par quoi -Autor Carey Jones (également l'auteur Barman ), Le format du schéma de flux a été inspiré par le problème de ce que -auttor (et du serveur / consultant) John McCarthy, qui aide les invités et les clients à créer des boissons à partir de l'offre.
Il dit que presque personne ne sait ce qu'il veut. Ensuite, il leur convertit un certain nombre de questions: quel fantôme veulent-ils? Si vous voulez, disons gin, ils veulent quelque chose avec un peu d'agrumes ou autre chose Martini ? Etc. En trois ou quatre questions, vous pouvez identifier une boisson que vous apprécierez beaucoup.
Le but de la table à réaction est d'imiter l'expérience du serveur et de créer le processus de livres de cocktails avec 200 recettes est beaucoup moins effrayante.
Každý, kdo seděl s prezentací PowerPoint, ví, že vývojové diagramy jsou zřídka označovány jako extravagantní, ale ve skutečnosti do knihy přidává vtipný a interaktivní prvek. Cesta musí být stejně zábavná jako osud, říká Jones. Koktejly jsou zábavné; Koktejly musí být také zábavné.
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Cordail Codex: bases, formules, évolé
Alex Day, Nick Fauchald, David Kaplan E Devon Tarby (Diez Speed Press, 40 USD)
Comme la joie de la mixologie, le dernier livre de la mort à New York
Pour de nombreuses personnes, la première stratégie du Cocktail Studio est de se souvenir de nombreuses recettes, explique Alex Day, partenaire du propriétaire de LLC, dans l'introduction du livre. Bien que les familles de cocktails permettent au barman de se souvenir plus facilement de boire des boissons, il dit que l'approche a toujours été un peu vide pour moi, décrit simplement la surface de cocktails vraiment complexes. Il ajoute: se souvenir de la famille des boissons est utile, mais a récemment compris pourquoi les différences dans une poignée de formules (bonnes ou non).
Les diagrammes reflètent comment la mort Ancien , Martini, Daiquiri , Sidecar, highball e flip.
