Scallops and Chorizo in Tomato Sauce in a white bowl on a multi color checker patterned napkin on wood surface Fotografie Isa Zapata, style Perl Jones, styl Emmy Fishman

Cette recette montre que le porc endurci doucement et les bons fruits de mer sont des jeux créés par le ciel pendant la semaine. D'une part, il commence à brûler à haute température pour développer une écorce brun doré, puis construire des saucisses, de nombreux ail et tomates dorés (vous pouvez utiliser n'importe quelle diversité de tomates cerises, mais ce ton jaune rayonnant ne peut pas être surmonté). Nida revient dans la sauce dans les dernières minutes pour cuire et servir cuit au four à un aliment brillant et satisfaisant en 20 minutes.

Si possible, il est nécessaire de rechercher le chorizo ​​espagnol, un produit durci et un porc solide comme le salami. Contrairement au corrifère mexicain, qui est du porc avec des matières premières vendues avec des cadavres ou des saucisses gratuits, la variété espagnole est bien salée et déjà cuite, donc elle ne nécessite qu'une ou deux minutes dans une poêle croquante et représente une graisse savoureuse sur le cri des cris aromatiques de sa salsa.

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De quoi avez-vous besoin

  • Poêle

  • Cuillère

  • Fente

  • Verre

Informations sur le revenu

  • Temps total

    20 minute

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

12 grands fruits de mer de la mer sèche, enlevé les muscles latéraux, sauté de sel casher sec, poivre moulu lors d'une cuillère à café de cuillère. Le poivre fumé et d'autres servent 2 cuillères à soupe. Huile d'olive de 6 onces. Saucisse espagnole fumée, tranchée en petits morceaux de 1 ½ livre de tomates solaires et / ou cerise 2 cuillères à soupe. Xerez de vinaigre ou de vin rouge, 1 chapeau, bite 6 gousses d'ail, tranche de tranche 2 cuillères à soupe. Mordre perejil sans sel (servir) 1 baguette, argent, goût

Préparation

  1. Étape 1

    Période de temps 12 résultats de la Grande Mer, la retraite, les muscles du côté sec s kascher e Poivre fraîchement moulu et saupoudrer ½ cuillère à café. Poivre fumé . Tête 2 cuillères à soupe. Huile d'olive de la première vierge Dans une grande casserole au-dessus. Cuire la malédiction sur le brun doré, environ 2 minutes (en revanche, il n'y a pas besoin de dorer). Déplacez-vous dans un bol et organisez l'or plus haut.

    Phase 2

    Réduire le feu à moyen élevé et cuire 6 onces. Saucisse espagnole fumée, tranchée en petits morceaux Parfois, il se déplace dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit un petit virage, environ 2 minutes. Utilisez un seau de tiroirs pour transmettre le chorizo ​​dans un bol.

    Étape 3

    Cuisiner 1,5 kg de soleil et / ou de tomates cerises Dans la même casserole incomparable jusqu'à ce qu'elle soit quelque peu excitée, environ 1 minute. Ajouter 2 cuillères à soupe. Jerez de l'Opece ou du vin rouge Cuire, remuer fréquemment jusqu'à exploser les tomates, décomposer en 2 à 3 minutes. Ajouter 1 tuer, morsure doucement a 6 gousses d'ail, tranches minces Temps avec poivre de sel; Cuire en remuant jusqu'à ce qu'un ail légèrement concentré commence à ramollir, environ 5 minutes.

    Phase 4

    Ajouter ½ tasse d'eau et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce qu'il soit épicé environ 2 minutes. Réduire le feu au milieu; Ajouter la saucisse et 2 cuillères à soupe. beurre sans sel Et mélanger pour faire fondre le beurre. Ajouter le grattoir, tordu sur la sauce latérale et cuire jusqu'à ce que les coquilles cuisent pendant environ 3 minutes.

    Étape 5

    Divisez les coquilles et la sauce entre les bols peu profonds; Couverture sauce hachée Et une pincée de poivre. Servir 1 baguette, tranches, cuites au four .