Vin doux: que savoir et 6 bouteilles essaient

Oubliez des vins doux faits la masse bon marché que vous aviez auparavant. Au cours d'une performance minutieuse, les vins sucrés peuvent fournir l'une des expériences les plus complexes de la consommation, des amis et des amis de la nourriture au monde.

Techniquement, il y a du vin de vin sucré qui a du sucre résiduel. Le mot sucré est souvent utilisé dans des contextes liés au vin, car de nombreux consommateurs ont tendance à décrire les fruits ou le vin mûrs ou sucrés, même s'ils sont techniquement secs. Les vins sucrés doivent prendre une certaine forme de sucre détectable résiduel pour être considéré comme correct.

Des vins sucrés sont produits dans le monde entier et dans presque tous les domaines de la production de vin. Certaines des régions les plus populaires de Sweets sont Asti en Italie Piedmonnnt; Allemagne; Jerez dans le sud de l'Espagne; Régions de Langedoc et de Roussillon dans le sud de la France; La région portugaise de la vallée du Douro et de Madère; Rutherlian en Australie; Faire frire à Bordeaux, France; Et Tokaj en Hongrie.

Le vin sucré est du vin avec diverses techniques de vin et beaucoup dépendent du style du vin sucré et de la région du monde dans lequel le vin a lieu.

Ce sont quelques-unes des principales façons d'obtenir des vins sucrés.

Bottrisé: Bottrytis également connu sous le nom de Rot Noble, produit une déshydratation des raisins et perd la teneur en eau, ce qui provoque à son tour le concentré de jus de sucre. Pensez à ces raisins, pas aux raisins secs que sur de vrais bleuets. Lorsque le niveau d'eau dans les fruits diminue, les sucres sont plus concentrés.

Fortifié: Tento komplexní styl vinné révy vytváří nejsilnější sladká vína ze všech. Populární v údolí Douro a Madeira de Portugal a jižně od Francie (ve Vin Doux Naturel nebo VDN, produkce) Tento styl vinařství vyžaduje opevnění zatčeného vína, což znamená, že neutrální destilát je obvykle brandy. Jedná se o silné přidání fermentace alkoholových sil, které se zastaví, zanechává zbytkový cukr ve víně a zvyšuje konečný ABV na přibližně 20%.

UN: Ce style intense de vignobles sucrés signifie faire pousser des fruits à des températures inférieures à zéro, provoquant de l'eau congelée dans les fruits. Le jus de sucre élevé est soigneusement extrait des fruits sans eau ni glace, il est donc très sucré. Notez que le fruit Glace wino La production n'affecte pas les bottrytis.

Paille: Ce style de vigne sucré de la vieille école est utilisé en Grèce, en toscanie, en vénéto et sur les fruits et fruits et fruits au soleil vous permet de sécher. Après la récolte, les tapis et déshydratés sont placés sur des tapis de paille. Cela fait le passage du cluster et vous permet donc de concentrer les sucres.

Une partie importante du goût final des vins dépend des raisins et des styles utilisés pour les créer. Par exemple, un corps doux, des vins doux comme MOSCATY D'TT Ils sont en mousse, avec du gaz et des saveurs chargées de miel et de pierres, tandis que le Ximénez Fortas Ximéia du sud de l'Espagne est souvent épais, similaire aux prairies et est plein de goût de fruits secs et de noix rôties.

Dans votre contenu ABV, vous trouverez un bon indicateur de la consistance du vin sucré. Un avec un niveau d'alcool inférieur sera généralement plus léger sur le sol, tandis que les vins renforcés ABV 15% ou plus sont généralement plus lourds et atmosphériques. En termes de saveurs de fruits, pensez aux raisins utilisés et à la connu du vin sec connu. J'adore les tons d'essence d'acide que vous pouvez trouver dans Riesling Seco ? Ensuite, il peut y avoir une solution douce dans votre passage, souvent appelé Beerenausse ou trillbenausese. Préférez-vous les fruits noirs du vin dur? Donc Porto peut être un meilleur choix pour toi.

Le principe général d'une combinaison de desserts avec du vin sucré est que le vin doit toujours être plus sucré que la nourriture. Pour les gâteaux et gâteaux de fruits lourds, prenez une bouteille de Moscato ou de Chenin Blanc. Comparez des desserts pleins de chocolat avec des portes ou du bois. Pour les couples salés et sucrés, qui promet de voler, la bouteille répandra la bouteille en deux et profitera de la fuite de fromage bleu mobile.

Il y a six bouteilles.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Cet or liquide disponible de la région française de Bordeaux est filtré avec des nuances de pêches en conserve, des tranches de miel et de la confiture d'orange. Il est servi avec des fruits lourds ou un fort fromage Roquefort pour l'évaporation dans le monde.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Ce vin sucré et doux, fabriqué au cœur de la péninsule canadienne du Niagara, est transporté avec le goût des agrumes, de la madressilvy, de la lichia et du jasmin. L'acide léger et l'ABV relativement faible, 9,5% ABV font de cette bouteille un choix parfait pour compléter un long repas.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Ces VDN renforcés, créés par le nom du sud de la France, faits de grenades cultivées écologiquement, de saveurs de prune séchées, de noix de fromage, d'agrumes cristallisés et d'épices sucrées. Avec 16,5% ABV contient une blessure bondée.

Photo: Vin total

Cette mouche volante brillante en explosions d'énergie cultivées écologiquement, des poires en conserve, des abricots et du cuir miel. Après seulement 5% ABV, après avoir versé la deuxième tasse, vous ne vous sentirez pas coupable, vous pouvez donc obtenir plus d'une bouteille de ce bijou.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Cet port ancien d'un rythme tardif bon marché est créé entre les mains de l'un des fabricants les plus respectés de la région. Attendez les figues sèches, les prunes, la vanille et le caramel. Restaurez le chocolat avec du lait ou des gâteaux au caramel ou placez-les sur de la glace à la vanille.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

C'est un excellent vin de dessert en Harslelevel et Furmint, sauts avec Damas, Peach et Citrus Jam. Profitez de différents desserts ou laissez-le simplement être un programme.