Quand il s'agit d'un mélange de poivre américain, il est difficile de trouver quiconque enracinait plus dans la culture alimentaire dans le sol que les épices plus anciennes et le poivre. Bien qu'ils soient des parties très différentes des États-Unis, ces mélanges ont beaucoup en commun. La question que de nombreux chefs peuvent avoir. Si vous envisagez d'utiliser l'un ou l'autre, considérez vos fonctions appropriées dans cette confrontation spéciale.
Quelle est la différence entre Old Bay et Kreole Pepper?
L'absence de discussion sur la différence entre les épices au poivre ancienne et les crènes ne serait pas justifiée sans suggérer que les mélanges d'épices avaient une origine régionale spécifique. La saison Old Bay appartient au Maryland Et c'est sans aucun doute la partie la plus diversifiée de la cuisine de cette condition. Poivre créole Il vient de la Nouvelle-Orléans, l'un des mélanges les plus importants d'épices en Louisiane.
Old Bay Roosing est une marque spécifique enregistrée McCormick. C'est juste avec une recette précise. Le poivre créole est un terme plus général. Bien que certains éléments de la veste soient nécessaires pour un mélange d'épices qui peuvent être considérées comme du poivre créatif, les proportions de ces ingrédients ainsi que d'autres herbes et épices peuvent varier pour la cuisson.
Pouvez-vous utiliser Old Bay en remplacement de Kreol Pepper et vice versa?
Old Bay Spices a certains des mêmes ingrédients qu'ils verront dans de nombreux mélanges de Creol Pepra. L'une des différentes caractéristiques de l'ancienne saison est qu'il a de nombreux ingrédients. Pour cette raison, vous pouvez l'utiliser comme point de départ dans de nombreuses cuisines différentes et une cuisine crème. Les épices que vous devez faire avec les épices de Kreolski sont un bon point de départ si vous essayez de re-créer le goût d'un tempérament crémeux. Vous pouvez construire sur Foundation Old Bay Foundation car il contient Harnais e Poivre které lze nalézt ve většině krémových směsí. Pokud nepřidáváte více koření používaných ve směsí smetanového koření, protože výše uvedená semena celeru a pepře nebude Old Bay dokonalá jako náhrada za kreolské koření.
De même, l'épice créole n'a pas la complexité de l'ancienne baie si elle l'utilise comme 1: 1. Considérez le fait que le mélange typique de Pepra Kreol Spice contient beaucoup moins d'épices que dans l'ancienne baie. Les racines créoles du mélange comprennent également des épices telles que la masse et la cardamo.
Laisser les bons ingrédients peut être utilisé illégalement par les épices anciennes et crème sans causer de problèmes importants. Les repas résultants auront des profils de goût différents selon le mélange utilisé, mais ils ne différeront pas de manière significative et devraient toujours être savoureux.
Quand devriez-vous utiliser Old Bay et quand devriez-vous utiliser du poivre crème?
Old Bay Spice est déclaré suffisamment universel pour être utilisé dans les mollusques, les oiseaux et les salades. Bien qu'il soit vrai que vous pouvez l'utiliser dans tous ces repas, il n'est nécessaire que pour Blue Maryland Krab. Si vous voulez profiter autant que possible ce cortex américain classique, vous devez investir dans l'ancienne saison.
Si vous faites des clips à partir de la Nouvelle-Orléans, utilisez Creo Pepper comme Jambalay. Jambalaya est un authentique bol à crème et son origine est principalement associée à la NOLA, pas à la Louisiane comme total. De plus, créez votre propre crème épicée combinant des épices individuelles au goût. Vous pouvez le faire librement car il n'y a pas de recette pour un dossier pour lequel se trouve l'ancienne saison du golfe Persique.
