Le poivre est une épice qui se compose de sec et Pimenter Il vient au milieu du Mexique. Le nom du poivre est hongrois et sa racine est en grec Peperi Et en latin discours Les deux se rapportent au poivre.

Pepper a fait ce poivre est allé en Hongrie après que Christophe Columbus les a amenés en Europe. De l'Espagne, la culture des poivrons s'est propagée au sud de la France et à l'Angleterre. En Hongrie et dans d'autres endroits en Europe, les épices ont d'abord été utilisées comme plantes décoratives de la maison.

Plus tard, les Turcs ont introduit des poivrons comme une espèce sur les Balkans au XVIIIe siècle, lorsque le Balkwan était sous le domaine ottoman. Les Hongrois ont utilisé du poivre, mais comme traitement pour le traitement du typhus, pas comme une épice. Le poivre y cultiverait plus tard. L'atmosphère des Kalocs et de la zone Szeged serait idéale pour la croissance des épices. Ce climat donne à Pepper un caractère caractéristique hongrois.

Jusqu'aux années 1920, l'Europe centrale était chaude. À ce stade, la plante sucrée a été transplantée dans d'autres plantes pour préparer les poivrons de cette partie du monde sucré.

Le goût du poivre

Il existe de nombreux types de profils de goût de différents types de poivrons. Le poivre peut varier de doux et sucré à très chaud. Il y a aussi des parliks ​​espagnols fumés qui sont devenus un chef populaire ces dernières années.

Le poivre sucré n'est pas chaud, mais le goût du poivre mûr. Le poivre sucré est idéal pour ceux qui veulent ajouter des épices à manger, mais sans chaleur. Les variétés chaudes sont similaires à Kaynsen mais un goût plus compliqué. Les papiers fumés gagnent le goût des poivrons pour sécher au soleil, puis fumer dans les incendies de chêne.

Paporica offre plusieurs avantages pour la santé en raison de ses relations. Pepricka contient:

    Vitamine A: Une cuillère à café de poivre détient près de 40% de l'apport quotidien recommandé de vitamine A. Le groupe de vitamine A comprend des caroténoïdes qui sont des antioxydants efficaces. Le poivre contient des bêta-crise et du bêta-carotène, deux caroténoïdes qui sont bénéfiques pour l'apparence et la santé de la peau. Les caroténoïdes aident également à protéger les cellules contre les dommages qui peuvent provoquer des maladies cardiaques et l'arthrite. De plus, le poivre contient des caroténoïdes de lutéine et de zéaxanthine. La lutéine et la zéaxanthine aident à réduire le risque de dépendance liée à l'âge.Vitamine E: Vous pouvez obtenir 5% de vitamine quotidienne et une cuillère à café de poivre. Cet antioxydant est important pour protéger les graisses des radicaux libres. Ils peuvent réduire le risque d'inflammation qui provoque une maladie cardiaque.Kapsaicyna: Plusieurs études ont montré que la capsaïcine a un effet anti-anéème, antioxydant et anti-inflammatoire. La capsaïcine est complexe Pimenter .

Utilisation approfondie du poivre

Pokud jde o maďarskou kuchyni, je Pepper známý pro rozbité úkoly v jídle, jako je kuře a gulaslash. Pokud to tato jídla dělají, je lepší použít tradiční maďarské odrůdy paprik namísto uzených španělských odrůd. Na Západě se pepř používá pro všechno, od přidávání barev po vařená vejce a bramborové saláty a grilování masáží.

En Espagne, les chefs utilisent des aliments fumés pour fumer. Il s'agit de la surveillance traditionnelle des poulpes et de plusieurs ragoûts. Le poivre fumé est également un goût important de nombreuses saucisses espagnoles.