Muscovado et la cassonade sont les mêmes versions de la même chose. Techniquement, cela s'applique à la fois au sucre brune à base uniquement, mais ces deux sucre sont plus que leur couleur. Bien que les deux fournissent de la douceur, ils ne sont pas exactement les mêmes. Nous apprendrons à leur sujet en confrontant l'échantillon ci-dessous.
Quelle est la différence entre Muscada et le sucre brun?
Muskaada Sugar C'est du sucre gras qui n'a pas changé à l'état centrifuge et a donc conservé la plupart de sa mélasse naturelle. Il Cassonade Vous verrez sur l'étagère du magasin qui améliorait le sucre blanc auquel les fabricants ont ajouté de la mélasse.
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Muskaada Sugar
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Cassonade
Il n'y a pas de définition normalisée du sucre muscotado; Certains fabricants appellent donc les muscouras pour chaque sucre brune avec une teneur élevée en mélasse. En comparaison, les brunes en sucre foncé sont généralement la troisième mélasse et le sucre brun clair est d'environ six mélasse.
Cassonade si môžete pripraviť doma kombináciou bieleho cukru s melasou; Doma nemôžete vyrobiť skutočný cukor s muscou. Skutočný cukor Muscada môže pochádzať iba z rafinérie cukru.
Muscovado est du sucre brut et ressemble à un sucre brun ordinaire, mais il y a une différence inhabituelle de goût. Parce que le goût des deux provient principalement de la teneur en mélasse et du sucre de sucre a plus de mélasse, Muscovado a un goût plus fort. Le goût est riche et intense, avec de fortes confiseries et un peu de fumée. Le sucre Mascavo propose de la mélasse légère avec des tonnes de caramel, mais est muet par rapport au niveau de sucre de muscua. Muscoura est également plus humide et mieux que le sucre brun relativement sec et détendu.
Muskaada Sugar is harder to find than regular Cassonade, which is available on the shelves of most grocery stores.
Pouvez-vous utiliser Muscad au lieu du sucre brun et vice versa?
Muscovado est un bon substitut au sucre brun dans de nombreuses applications, pas tous. La même chose qui distingue le sucre brun est la teneur de sa mélasse présente dans le sucre musca. Cela donne à votre nourriture un goût plus riche et une couleur plus profonde. Dans les aliments où vous ne voulez qu'une petite quantité de goût et de couleur ou dans laquelle il a besoin de sucre pour avoir moins d'humidité, il est possible que rarement le sucre musculaire avec un petit sucre blanc pour obtenir la couleur et la consistance souhaitées.
Cukr Masvo může nahradit hudební cukr v mnoha aplikacích, ale najdete melasu a může být velmi suchý. Můžete se vyhnout přidání dalších melasy.
Quand devriez-vous utiliser du sucre et quand devriez-vous utiliser du sucre brune?
Si vous cherchez un édulcorant qui donne également un fort avant-goût de la mélasse, votre liste Muskovado doit être du sucre. Appliquer dans toute application qui nécessite de la mélasse et du sucre ainsi que dans des bols où la couleur brune souhaitée est souhaitée. C'est un excellent ajout aux sauces de grillades et au pain irlandais à grains entiers.
Utilisez du sucre de musique dans la recette des gâteaux ou du gâteau au chocolat pour approfondir la couleur et encore plus profonde. Le rajeunissement du sucre est moins partiellement divisé en raison de son goût lisse et de sa couleur pâle. Utilisez -Cérer le goût moins affirmé de la mélasse et dans un repas où vous voulez être trop sombre.
