Le meilleur gâteau de pâtes

Il s'agit d'une version des pâtes de colate, qui est un élément essentiel de Pâques. Chaque matrice fonctionnera au lieu des amandes.

Informations sur le revenu

• La récolte

  10 portions

Ingrédients

ÈRE:

Ganache et assemblage:

Préparation

1. ÈRE:

   Étape 1

   Placer le filet au centre du four et avant -350 ° F. Nettoyez légèrement la pâte avec 10 '10 huile. Alignez l'arrière-plan avec le parchemin; Parchemin pur avec de l'huile. Poussiant les côtés de cacao en poudre; Toucher le surplus. Amandes dans un moule à cuisson avec un bord parfumé et légèrement sombre de 8 à 10 minutes. Laissez-le frais. Réduisez la température du four à 325 ° F.

   Phase 2

   Pendant ce temps, chauffer le chocolat et 1 tasse d'huile à feu doux - le chauffage du chauffage dans une casserole avec de l'eau bouillante (ne laissez pas le bol toucher l'eau), pousse souvent jusqu'à ce que le mélange ait changé. Retirez-le du feu.

   Étape 3

   Appuyez sur les amandes, le sel et 1/4 tasse de cacao dans la cuisine jusqu'à ce que les noix soient doucement mise à la terre. Ajouter la noix de coco râpée et appuyer plusieurs fois.

   Phase 4

   Apportez les œufs à une vitesse moyenne dans un bol de crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit environ 20 secondes. Ajouter les sucres et la vanille, augmenter la vitesse et les types jusqu'à ce que le mélange soit pâle, épais et commence à flasher pendant environ 2 minutes (vous devez tomber de la crème fouettée et tomber immédiatement). Passez aux accessoires d'aviron et ajoutez progressivement un mélange de chocolat à faible teneur en vitesses. Vaincre et intégrer et mélanger le mélange d'amande. Pliez la pâte avec une spatule en caoutchouc plusieurs fois et n'oubliez pas de gratter le fond et les hanches. Gâteau shaud dans une casserole préparée; Superviseur doux.

   Étape 5

   Cuire la pâte jusqu'à ce qu'il touche et que le testeur soit inséré, est propre, mais gras, de 35 à 45 minutes. Transférer la casserole sur la poignée et laisser refroidir la pâte pendant 15 à 20 minutes dans la casserole (la pâte peut tomber légèrement au milieu; OK). Placer un couteau à vis ou une petite spatule autour du bord de la pâte; Investissez l'étagère. Retirer soigneusement le parchemin; Laisse-moi refroidir complètement.

2. Ganache et assemblage:

   Phase 6

   Pour -350 ° F. Mélanger le chocolat, 1 cuillère à soupe. Agave de nectar et sel dans un bol du milieu. Prenez du lait de coco pour bouillir dans une casserole basse à un niveau bas; Versez le mélange de chocolat. Asseyez-vous jusqu'à ce que le chocolat soit attaché pendant environ 5 minutes.

   Phase 7

   Pendant ce temps, mélanger les flocons de noix de coco, les amandes, le sucre et 1 cuillère à café restante. Le nectar est d'accord dans la source de cuisson et rôti dans un parchemin jusqu'à ce qu'ils soient brun doré, environ 4 minutes. Comme le mélange de noix de coco urbaine et passer un bon moment en petits groupes.

   Phase 8

   En utilisant un mélangeur électrique à une vitesse moyenne, il recueille un mélange de chocolat jusqu'à ce qu'il perde sa luminosité et devient suffisamment fort pour contenir des pics très doux, de 6 à 8 minutes (la ganache ne sera pas aussi forte que la couverture, mais ferme).

   Étape 9

   Travaillez rapidement avant que la ganache ne commence à définir, grattez la pâte et étirez les bords avec une petite spatule ou un couteau pour changer. Couvrir les amas de noix de coco aux amandes.

3. Faire ci-dessous

   Étape 10

   Le gâteau peut être cuit et froid 1 jour avant nous. Gardez bien la température ambiante jusqu'à ce que la pièce soit prête.