Port de tout port dans un cocktail de tempête Danny Kuehner de Madison dans un parc à San Diego. Haley Hill
Aujourd'hui Vins fortifiés célèbres du Portugal Parfois, il peut être considéré comme un avenir lié au SIP au Conseil des directeurs, qui était aimé par la noblesse anglaise. De nombreux buveurs réduisent la porte Paires de dessert .
Le port est très mal compris, explique Sandy de Almeida, directeur du barreau O Hotel Drake À Toronto. Souvent perçu comme Pour le dessert , ce qui est une grave erreur.
Considérez la porte de sommeil aux bouteilles. Contrairement aux vins à vin, une bouteille ouverte a des mois utiles, prêts pour le choc ou nerveux dans tout cocktail. Et ses applications sont révélées par une porte comme un caméléon: peut facilement saper les sources dans les cocktails les jours froids. Ramassez ou mettez un cocktail ou des chaussures pour un ton sain.
Toute la porte de la tempête 5. Classification J'aime travailler avec Porto parce que vous pouvez ajouter le corps, les lèvres, le goût et la couleur au cocktail, dit Danny Kuehner, la tête du bar Madison sans parc W San Diego. Matt Young, PDG Traitement À la Nouvelle-Orléans de l'autre. C'est compliqué: riche et fort et maintiennent une nouvelle acidité. Avec une faible teneur en alcool, il existe d'excellents cocktails multiples.
Échec de la mauvaise réputation
Pourquoi le port de l'élément de base de la ceinture qu'il mérite? La plus grande erreur est que tout le port est juste doux, explique Kuehner. Je pense que beaucoup de gens ne peuvent pas comprendre la profondeur et la complexité qui peuvent être trouvées à Porto.
De nombreux Américains du groupe portuaire de Branda semblent être, explique Anthony Caporale, directeur de l'éducation spirituelle Institut d'enseignement culinaire . Bien qu'ils aient raison, car les deux sont faits de raisins, les deux sont des boissons très différentes.
Almeida souligne également que les Bartens sont généralement confondus avec les détails techniques. Va-t-il sortir dans quelques heures? Jours? Le gardez-vous au réfrigérateur? Quand vous adaptez-vous? Toutes ces consultations peuvent sembler intimidantes si vous ne connaissez pas la porte. (Réponses: Buvez tout, le refroidissement n'est pas obligatoire et dans quelques mois, il doit finir la bouteille ouverte).
D'abord
La porte est un type de vin enrichi fabriqué dans la région de Douuro au Portugal. Son nom vient de Porto, qui est situé à l'embouchure de la rivière Douuro, au centre du vin à la fin de 1600, lorsque la popularité à l'étranger a commencé.
Comme les autres vins fortifiés, le port a un esprit distillé (dans ce cas brandy, l'esprit neutre des raisins) ajouté pour augmenter le contenu du comportement de l'alcool et du vin, explique Caporale. Pendant la fermentation, il est produit pour arrêter ce processus, afin que le sucre ne soit pas fermenté par le vin, donnant un port avec un caractère extrêmement sucré et riche.
Alors que de nombreuses personnes regroupent tous les styles de Porto, il existe en fait des styles arc-en-ciel de portes rouges, des rubis et du fauve pendant un an, la récolte et l'année (LBV).
25 heures 8. Classification Cher Rubi, comme le vin de fruits. Pensez aux prunes, aux cassis, aux baies, dit de Almeida. Selon Caporale, c'est généralement la porte la moins chère en vin rouge en béton ou en acier inoxydable sans exposition à l'air, qui conserve la couleur rouge d'origine des péchés, le nom de la catégorie.
Porto Tawny a le vieillissement en fûts en bois, permet au contact de l'air de drainer le vin et envoie des couleurs et des noix en or profond. Almeida suggère que ce style de porte a un goût et une couleur beaucoup plus doux, plus léger et prend plus de mal. Pensez aux noisettes, aux fruits secs et aux caries.
Les portes anciennes, comme les vieux vins, ne sont fabriqués que des raisins collectés sur l'étiquette de l'année et passent la plupart de leur temps à vieillir dans la bouteille, explique le maïs. Les portes LBV commencent comme une vieille porte, mais passent plus de temps sur les plantes avant d'être remplies et sont généralement prêtes à boire sans vieillir d'autres bouteilles.
Caporale est également dans le train fauve, en particulier dans le style moyen, dit-il. J'aime le goût des noix, des couleurs riches et dorées et je sois un peu moins sucré. Il existe également de nombreux types et prix différents que vous pouvez choisir, vous trouverez donc des portes tactiles pour chaque boisson et à chaque fois.
Almeida préfère Tawawa, 20 ans de Taylor Fladgate, bien que son LBV soit un bon équilibre entre Rubin et Guing, dit-il. Habituellement, il est de quatre à six ans et vous avez toujours un goût courageux et intense, avec une certaine complexité et un prix plus agréable pour mélanger les cocktails.
Verser la porte
Falando em coquetéis, não se apegue a uma idéia antiquada de apenas emparelhar com queijo e doces, diz De Almeida\\\\\\\\\\\\\\\. A porta é versátil e pares com todos os tipos de comida\\\\\\\\\\\\\\\. Funciona muito bem como uma base em coquetéis e um modificador\\\\\\\\\\\\\\\. Ela prefere usar o porto no lugar de outros vinhos fortificados em coquetéis clássicos, subindo -o para o vermute em um Manhattan o Negroni o Sherry v a Zapatero .
Jeune Ko-Sin El Zapatero de Porto. Ils sont un bon cocktail. Je préfère Porto Tawny dans le cordonnier en raison de sa figure légèrement oxydée et plus ancienne. Il a également tendance à Porto comme un moyen d'équilibrer plus de spiritueux pour obtenir plus de tests tels que la coupe du rhum et la consommation de Jaguar et la moitié de la porte dans le port acide.
Ville mondiale 3 Classification Caporale préfère changer le vin de port au lieu de sirops ou de fantômes. La porte Rubin est facile à remplacer pour le cassis ou la crème Chambord et sont fantastiques Aviation Il dit que lorsqu'il remplace la crème de Violette. Le port de poussière peut mener à Amaretto, Nouaux ou Crème Crangelic et est Fantastique Portugais Margarita Lorsqu'il est utilisé à la place de trois fois la SEC.
Kuhehner joue attentivement dans le vent et utilise des portes comme des bouteilles de chevaux. Je vais l'utiliser comme bases des boissons faibles, modifier l'alcool, les éclaboussures, même en remplacement aromatique de cocktails amers dans les cocktails d'oeufs blancs, dit
Caporale dit que le vin de Port est sous-estimé des bijoux. J'aime présenter aux gens le port et voir comment ils réalisent leur premier goût auquel ils ne s'attendaient pas. Le goût est vendu. Porte est parfaite, accessible et facile à apprécier, même si vous n'aimez généralement pas les vins.
Dans le cas d'Almeida Porte, il dépasse les goûts. Il me dit qu'il me rappelle des rires et stupides, tante et oncle rouge et beaucoup de nourriture sur la table. C'est l'esprit de la famille et des vacances. Chaud
