Sauce au caramel

Chcete vědět, co Dulce de Milk odlišuje od ostatních karamelových omáček? Zatímco klasická karamelová omáčka je před přidáním mléčných výrobků vyrobena ze zlatého cukru, recepty na mléko byly kombinovány od začátku procesu vaření (je zde také vyšší část mléka). Protože mléko a cukr jsou karamelizovány současně, krémový rozklad získává karamelovou chuť díky pečenému mléku.

Il existe plusieurs façons de faire du lait sucré avant de plonger. La route légère se réfère légèrement au lait, au sucre et au bicarbonate de sodium dans le poêle jusqu'à ce que le mélange épaississe et développe une couleur caramel profonde. (Remplacer le lait de vache par du lait de chèvre et aura une tartinade populaire au Mexique). Dans nos tests, cette version a apporté le plus grand nombre de résultats et de liquides de bordure. Cependant, si vous voulez essayer une méthode moins intense, essayez d'immerger la boîte fermée de lait condensé dans l'eau, puis cuire ou verser son contenu dans l'assiette et cuire dans un bain-marie. Nous fournirons également trois méthodes pour choisir votre propre chemin.

Quand il s'agit d'utiliser du lait domestique? Sable Biscuits au caramel (Biscuits argentins), insérez-les dans Gâteaux o Là . Étendu dans les gâteaux ou les crêpes, saupoudrez-les Là na chatu Apportez ou mélanger le café. Les feuilles peuvent être stockées dans le vaisseau hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Informations sur le revenu

• Temps total

  2 à 5 heures selon la méthode

• La récolte

  Substance 1ase - 1 ½ tasse, selon la méthode

Ingrédients

Méthode classique

Cuisson

Cuisson

Préparation

1. Si vous utilisez la méthode classique: Suppression 4 tasses pleines de lait , 1 x tasses (250 g) sucre granulé a ¼ cuillère à café. Bicarbonate de soude V 3-4-QT. Bassin lourd. Porter à ébullition, abaisser le feu et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce que le caramel et épais, environ 1,5 à 1 ¾ de l'heure. (Remuer plus souvent après environ 1 heure, car le lait est caramélisé pour éviter les brûlures). Retirer du feu et mélanger 1 cuillère à café. Extrait de vanille . Transférer dans un bol de refroidissement. Environ 1 ½ tasse

   Emplacement 14 onces. Vous pouvez célébrer le lait condensé (Échelle fermée, retirée) Page dans une grande casserole; Versez l'eau avec la température de l'eau pour couvrir au moins 2 '. Obtenez en moyenne à haute température. Réduisez le poêle à basse température, couvrir partiellement et bouillir, ajouter de l'eau pour que le niveau d'eau, si nécessaire, soit de 3 heures. Mettons fou dans l'eau, 40 à 60 minutes. Retirez la boîte de marijuana et continuez à refroidir pendant au moins 3 heures avant l'ouverture. (Ne vous ouvrez pas avant qu'il ne soit froid). Environ 1 tasse

   Emplacement rack in center of oven; heat oven to 425°F. Por the contents of 14 onces. Vous pouvez célébrer le lait condensé Couvrez-le sur une plaque de 9 pouces et dur avec du papier d'aluminium. Placer l'assiette sur la fontaine de cuisson et ajouter suffisamment d'eau chaude sur la police pour que la cuisson atteigne la moitié de la pâte. Cuire au four pendant 45 minutes. Vérifiez le niveau d'eau et ajoutez la cuisson supplémentaire si nécessaire jusqu'à ce que le lait soit fort et atteigne les couleurs brun chaudes pendant environ 45 minutes. Découvrez, retirez la plaque d'eau douce. Mélanger intensivement avant de servir. Environ 1 tasse

   Foto: Travis Rainy, Pro Styling Od Alexander Massillon, Kaitlin Wayne Food Style

   Attention de l'éditeur: Cette recette de lait sucré a été introduite pour la première fois dans Gurmet Live en avril 2011, depuis lors, elle a été mise à jour par EP Test Kitchen. Allez dans plus de nos desserts au caramel préférés →