A slice of banoffee pie made from bananas cream and caramel on a crumbled biscuit crust on a plate with a fork. Photos Joseph de Leo, Style Food Kaitlin Wayne

Banaffee Pie est parfois (et confus) en tant que gâteau américain à la Foire anglaise 80., Classiques britanniques modernes. La combinaison de la sauce au caramel à mâcher avec Cristamia, des bananes et de la crème fouettée a été inventée dans le restaurant Monk Hungry à East Sussex vers 1971 (tandis que certains chefs ou Kora Graham ou Graham. aboyer . Cette version du dessert britannique nécessite une écorce faite de cookies digestifs tels que Mcvitie . Écraser dans une décroissance mince en décomposition, les mélanger dans du beurre fondu et pousser le mélange dans un parchemin ou une forme acide avec un fond amovible pour une pâte légère sans gâteaux. Si vous voulez porter la pâte, il y aura un repas régulier de 9 pieds.

Si vous le souhaitez, vous pouvez manquer une sauce au caramel maison avec brune et remplacer 14 -un. Dulce de Milk peut acheter dans un magasin mais oui Crème Cela en vaut la peine. Utilisez un mélangeur ou un mélangeur à partir d'accessoires pour surmonter la crème froide et le sucre de poudre sur les pics mous. (Direct Peaks, vous voulez presque la cohérence de la soie). Si vous voulez avoir un goût, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille pour avoir un goût, même si cette recette de bannis de gâteau est assez riche sans elle. Enfin, nous aimons l'apparence du psoriasis au chocolat, mais une simple poudre de cacao peut être tout aussi efficace.

Cette recette a été légèrement modifiée avecBritish Cook: Recettes authentiques pour la cuisine à domicile d'Angleterre, de Pays de Galles, d'Écosse et d'Irlande du nord de Ben Mundis. Achetez tout le livre Fr. Amazonas .

Informations sur le revenu

  • Temps total

    40 minutes de détente de plus

  • La récolte

    6 parties

Ingrédients

1 ° paires plus 2 cuillères à café. (210 g) beurre sans sel, 12 biscuits digestifs (174 g) ⅓ tasse plus 1 cuillère à café. (80 g) Sucre brun clair 14 onces. LABE Lait 3 Baanas Bad 1 tasse (300 ml) Crème crémeuse 1 cuillère à soupe. 1 once de poudre de sucre. (30 g) lait foncé ou chocolat (foncé ou demi-oral), stratifié ou rasé, pour décoration (facultatif)

Préparation

  1. Étape 1

    CORT définit le papier (parchemin), qui s'intègre au fond de la pâte par 20 cm / 8 pouces.

    Phase 2

    Faire chauffer le beurre dans le moule du milieu à une basse température moyenne pendant 2 minutes ou la fusion. Retirez-le du feu et du réservoir.

    Étape 3

    Si disponible, modifiez les biscuits dans le travail de la cuisine (ou placez les gâteaux dans un sac en plastique et des miettes en fonction du rôle). Mettez les miettes dans un grand bol et ajoutez Polovine -hallf Beurre fondu pour la production de l'ingrédient. Placer les biscuits dans le moule préparé et presser la base et grimper les côtés du bassin. Laissez-le le dire pendant 30 minutes.

    Phase 4

    Pendant ce temps, mettez le beurre fondu restant et le sucre brun clair dans une casserole lourde pour le caramel et cuire à basse température pendant 5 minutes ou dissoudre le sucre. Ajouter le lait condensé et cuire le mélange. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le brun foncé. Continuez à mélanger pour que le caramel ne soit pas au fond du bassin. Livre.

    Étape 5

    Retirez la casserole couverte en fonction du réfrigérateur et étirez le fond avec une couche de caramel unifiée, puis coupez les bananes et organisez une couche. Lancez de la crème et du sucre en poudre dans un mélangeur mélangé avec des accessoires à la crème fouettée ou un bol de fluctuations électriques jusqu'à ce que des pics mous soient formés, puis étendent l'arrière de la cuillère ou décalé avec une spatule ou placée dans une couche épaisse sur les bananes. Saupoudrer les étincelles de chocolat (si vous l'utilisez) sur la crème fouettée et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit lourde. Participer à.

    Attention de l'éditeur: Cette recette est apparue pour la première fois à Epicurowy en novembre 2022. Passez la journée et obtenez plus de nos recettes de pied préférées →

Image may contain: Rug, and Text Réimpressions avec consentement Chef britannique: Authentic Home Recipes Culinary England, Pays de Galles, Écosse et Irlande du Nord Ben Mering. Photos de Sam A. Harris. Copyright © 2022. Publié par Phaidon. Acheter tout le livre d'Amazon, des librairies ou Beurre