Cheminée et poudre Curry Deux épices de base qui peuvent être trouvées dans les épices de chefs sérieux et informels du monde entier. Les deux fournissent des saveurs différentes de certaines similitudes. Ils peuvent également être confus, surtout si vous êtes nouveau dans le monde des épices. Regardez ensuite les fonctionnalités qui divisent le cumin et la poudre de curry, ainsi que ce qui fait de chacun du bon type.
Quelle est la différence entre le cumin et la poussière de curry?
La croissance est une épice unique ; La poussière de Curry est Un mélange de nombreuses épices Cela inclut le Cyrus avec curcuma e Fenogness . Pratiquement toutes les courbes de poussière de curry couvrent ces trois épices, bien qu'elles soient généralement différentes, parfois beaucoup, comme le gingembre et le poivre noir. Il convient de noter que le nombre et les proportions d'ingrédients de la poussière de curry peuvent varier considérablement en fonction du profil du chef aromatique populaire.
La hauteur est terreuse, émouvante et légèrement amère. Par rapport à cela, le curry de poussière a ces nuances de goût car il contient du cavay, mais il peut également avoir de nombreux autres goûts forts de leurs autres épices. La poussière de curry peut être chaude à cause de Chille et / ou Poivre noir E peut également avoir des épices douces comme la cannelle.
La croissance est une couleur brune opaque. La poussière intéressante est généralement une tonalité jaune en fonction de la quantité de safran qu'elle contient. Le mélange de poudre de curry, qui est léger sur les épices, à l'exception du safran, sera pâle et jaune clair. Un mélange de nombreux complots peut sembler plus sombre et même rouge s'il contient trop Pimenter Ou autre forme d'épices.
Comino est une épice de base dans un grand nombre de repas indiens. La poussière de Curry n'est pas l'une des épices utilisées en Inde.
Si une recette s'applique à une, pouvez-vous en utiliser une autre?
Comme la poussière de curry, le cavay est conçu pour les repas salés, mais ces repas diffèrent parfois complètement des aliments utilisés dans le curry. Le profil de tournée peut fonctionner si vous voulez un goût général, mais ce ne sera pas parfait si vous essayez de suivre attentivement la recette. De plus, il semble que la nourriture ne soit pas associée au curry car elle n'aura pas de curcuma.
Parfois, vous pouvez utiliser la poussière de curry au lieu du carvi. Les mélanges contenant un pourcentage plus élevé de problèmes seraient le meilleur choix pour une combinaison de goût à proximité. Dans certains repas, la poussière de curry peut même être considérée comme une mise à jour en raison de nombreuses épices contenues. Dans d'autres repas, ils peuvent ne pas être jaune vif et d'autres épices très stupides. Par exemple, vous ne voulez pas utiliser la poussière de curry comme substitut à la nourriture dans certains plats mexicains où la couleur jaune peut être découragée.
Quand le camp doit-il utiliser et quand devriez-vous utiliser Curry?
Le cumin lui-même est une épice polyvalente qui peut ajouter des massages secs au rôti ou à la viande grillée, ainsi que des soupes et des repas frit. Il s'agit d'une épice de base au Mexique et Tex-Mex à partir d'épices. Utilisez la poussière de curry dans différents repas dans lesquels il fournit une couleur vivante et un profil de goût différent, ce qui est généralement difficile comme l'une des épices avant. Il est principalement utilisé pour les câbles classiques d'Angloindio. Dans ces repas, il fournit une version douce du mélange traditionnel d'épices indiennes telles que Garam Masala.
