Crème Fraiche est une crème cultivée qui a été créée dans la région française de la Normandie. La région de la Normandie est connue pour la production de produits laitiers et de produits laitiers. Crème Fraiche de Isignny-sur-Mer-Město en Normandie est considérée comme l'une des meilleures au monde, sinon la meilleure.
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Le terme crème fraiche est littéralement projeté en crème fraîche; En général, cependant, il s'applique à la crème liquide en France, pas pour un produit cultivé. Les Français utilisent le terme crème fraiche cpaisse pour la crème.
La théorie de l'origine de la crème est que le lait est resté dans la crème la nuit beurre Il peut être nerveux et gonflé des bactéries. Avec le renforcement du lait, les bactéries légèrement acidifiées. Les producteurs de lait qui ont reconnu les avantages de cette fermentation ont commencé à introduire intentionnellement des bactéries de fermentation de la fermentation du lactose dans la crème.
Crème Fraiche avait l'État d'Arigine en 1986, un certificat gouvernemental français qui définit les méthodes et normes traditionnelles utilisées dans certains produits. C'est la seule crème qui a cette condition. Crème Fraiche est devenue un produit de mode en dehors de la France et sa disponibilité aux États-Unis et au Royaume-Uni a été tournée.
La crème Fraiche moderne peut être fermentée jusqu'à 20 heures. Il existe plusieurs variétés et peut varier en fonction de la cohérence et de la teneur en matières grasses. Certains types sont des fluides, d'autres sont forts et forts, similaires à la double crème. Certains fabricants de lait et de lait crème artificiellement épaisse, qui est au lieu d'utiliser des bactéries pour s'épaissir. La race de vaches produites par le lait utilisé pour la production de crème fraiche peut également affecter les caractéristiques du produit.
Crème crémeuse pour profil plat
La crème fraiche est légèrement acide, à l'exception d'une épaisse et d'une crème intenses en raison de l'ensemble des bovins dans le lait qu'il contient. La crème fraiche le goût peut également varier en fonction du type de bactéries utilisées pour la fermentation crème.
Avantages pour la santé
La crème Fraiche ne contient pas un niveau élevé de nutriments importants, mais peut, par exemple, en fournir une petite quantité de certains:
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Si vous utilisez Crème Fraiche dans le cadre de votre alimentation, vous pouvez traiter ou prévenir les maladies suivantes:
Santé
O alto nível de gordura saturada no crème fraiche pode ser motivo de preocupação, pois muitas pessoas acreditam que a gordura saturada contribui para o colesterol alto e doenças cardíacas\\\\\\\\\\\\\\\. Existem estudos recentes que mostram o contrário, mas ainda é uma boa idéia exercer moderação\\\\\\\\\\\\\\\.
Usage approfondi
La crème fraiche est largement utilisée dans la cuisine, car contrairement à la crème ordinaire ne convient pas à la cuisson. Les utilisations préférées incluent l'élément de crème et le renforcement des soupes et des sauces. Utilisez -O pour remplacer la crème, la crème ou le beurre. Il peut même être remplacé par le fromage à la crème.
Par exemple, vous pouvez servir avec du saumon fumé ou au lieu de la crème sure au golash en Hongrie. Vous pouvez également utiliser la crème fraiche dans vos desserts. C'est une couverture parfaite des fruits et d'autres fruits. Il est bon dans les articles avec petit-déjeuner et petit-déjeuner, comme les crêpes et les gofres.
