Le refroidissement du vin rouge est loin d'être un nouveau phénomène, bien que ce plaisir simple soit assisté par de petits amateurs de vin. Au contraire, la plupart des buveurs observent toujours la croyance obsolète que bien que le vin blanc soit froid, le rouge doit être consommé à température ambiante. Dans des décennies ou des siècles, dans lesquels la température ambiante était généralement plus proche de la température du vignoble, cette affirmation peut certainement être juste, mais elle est beaucoup moins à l'heure actuelle.
Cependant, de nombreux vins rouges prennent vraiment vie lorsqu'ils sont servis à des températures plus basses, et heureusement, ils sont rouges plus légers, que beaucoup de gens préfèrent boire en été et au début de l'automne. Vous devez connaître cette catégorie de vin rouge.
Qu'est-ce que le vin rouge froid?
La plupart des spécialistes du vin conviennent que la plupart des vins rouges, pas tous les vins rouges, apprécieront mieux un froid léger de 60 à 65 degrés pour le rouge avec le corps. Cependant, certains vins rouges, en particulier le milieu moyen à moyen, marqué avec des tanins acides élevés et faibles, sont généralement meilleurs s'ils sont plus rapides, entre 50 et 55 degrés. Si vous souhaitez atteindre cette température, vous pouvez mettre la bouteille dans le réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes et la retirer avant de servir, ou l'insérer dans le réfrigérateur la nuit et le retirer environ une heure avant de servir.
Quels raisins sont utilisés pour produire du vin rouge rouge?
petit , Pinot noir Schiava, Poulsard, Tousseau et Zweigelt sont l'un des raisins les plus courants utilisés dans la production de vin rouge réfléchissant. Cinsault et Cabernet Franc sont également savoureux lorsqu'ils servent des rhumes, ainsi que des vins en Frappato, Valdigé, Danning et une poignée d'autres variétés.
D'où vient le vin rouge froid?
Les vins rouges se reflètent dans presque toutes les zones viticoles du monde. Mais quand vous cherchez des vins rouges reflétés, Beaujolais Ce peut être le meilleur domaine que vous ayez sur votre radar. Fabriqués entièrement à partir de Gamay, rafraîchissants rouges et faciles à tirer sur cette région française, ce sont les principaux candidats qui donnent des rhumes. Pour d'autres régions avec un niveau de production élevé, recherchez les régions ci-dessus des variétés de l'entreprise: pensez à Alto Adige (Schiava), à plusieurs régions autrichiennes (Zweigett) et à l'extérieur.
Comment est le vin rouge froid?
Les vins rouges réfléchis peuvent être vus dans différents styles. La technique de signature utilisée pour la production de vins rouges qui est plus appréciée, mais est le charbon froid. Cette technique, qui est plus susceptible d'être associée à la production de Beaujolais Wine, signifie qu'elle a permis de commencer la fermentation dans tous ses bleuets avant l'écrasement. En conséquence, les vins produits par cette méthode montrent généralement un niveau élevé d'acide et de tanins bas qui indiquent des vins sophistiqués et des goûts de fruits abondants.
Quel est le goût du relais?
Les profils de l'arôme rouge réfléchissant dépendent principalement des raisins utilisés, ainsi que des techniques de production de vin. Cependant, les vins rouges les plus réfléchissants sont des fruits et incroyablement rafraîchissants. Les saveurs ordinaires sont la fraise, les canneberges, les cerises acides et les cerises, ainsi que le poivre noir blanc ou craquelé.
Quelles sont les bonnes combinaisons de nourriture avec du vin rouge froid?
Comme pour le rosé, le rouge est l'un des aliments les plus appropriés pour la nourriture sur la planète car leurs niveaux élevés d'acide et de faibles niveaux de tanin facilitent la combinaison avec différents aliments. Des oiseaux cuits au gril populaire, des légumes à cuisson et plus loin, ces vins peuvent aller au bord lorsqu'ils sont servis sur une table saine. Assurez-vous de stocker le cours de fromage pour vos vins blancs.
Il y a sept bouteilles que vous pouvez essayer.
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Bodega chacra barda pinot noir 2020
Bien que Mendoza reçoive tout amour, la Patagonie est l'un des endroits les plus sous-estimés pour les vignobles argentins, en particulier pour le temps rouge et le froid. Tuscana Teut San Guido a été fondée en 2003 et le Vigan Borgiad Jean-Marc Roulot reconnu se concentre sur la création de vins harmonieux à partir de vignobles biodynamiques à des hauts. Bard est l'un des vins minéraux les plus forts et les plus forts pleins de goûts et de roues charnus dans les framboises au sol, l'écorce d'agrumes et les épices. Le fruit de ce vin provient de la plus jeune canne des années 90 et est lié aux levures indigènes, anciens dans des réservoirs en béton de 50% et 50% des barils de chênes et de bouteilles qui n'ont pas été filtrés avant leur libération.
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Château Yvonne Saumur-Champigny La Folie 2020
Matthieu Vallée est le chef de Château Yvonne, un château à Loire avec les racines du XVIe siècle. Cette caractéristique est entourée de vigne à vin et la Vallée est produite par l'un des plus attrayants, vieillissant et buvant du Cabernet Franc et Chenin Blanc de Saumur. Les feuilles sont une variété de cabernet, qui est manuellement, fermenté par des levures indigènes et à l'âge de 12 mois dans quatre grands quatre devant des bouteilles sans filtre et un petit soufre non filtré. Des saveurs de fleurs de confiture de framboises, de sol humide, de poivre et de thé noir sont utilisés lorsqu'ils sont servis avec un léger froid, en particulier en combinaison avec de la viande et des légumes grillés.
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Claus Porininger Zweigelt Kieselstein 2020
Si vous aimez Gamay ou Pinot Noir, Zweigelt doit être sur votre radar. Ces raisins autrichiens traditionnels sont les plus placés dans la diversité du rouge dans le sol et le vin disponible et facilement brûlé ne devrait pas être perdu. Kieselstein fait référence aux pierres trouvées dans Winnice Zweiget Ce fabricant, qui dure en moyenne 25 ans. Force des baies et claire, ce vin est des fruits, des herbes et pleins de saveurs noires, de baies, de framboises et d'épices. L'âge du vin dans les barils neutres et juste un peu de soufre est rempli.
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Cruse Wine Coast Red Blend Monkey Bunda 2019
Avez-vous déjà entendu parler de Valdigé? Laissez le vigneron Michael Crus enseigner ses voies. Petalum en Californie, ce fabricant a produit des vins de table stimulants à partir de sites de vin parfaits à travers la Californie depuis 2013. Cette bouteille attrayante offre des tons de framboises, du rurbarbo et de la confiture d'olive. Pensez au Beaujolais Gamay-Meet-California Solshine du mieux que vous pouvez. Essayez de boire le froid des tacos pour obtenir une comparaison spectaculaire.
Continuez de 5 à 7 ci-dessous -
Domaine de la Prébende Beaujolais 2021
Beaujolais is the go-to region for chillable reds, e this budget-friendly, well-made expression is a great bottle for kicking off your explorations of the region. This sustainable wine is produced from old vines using carbonic maceration e ages in a combination of steel e cement. Expect flavors of tart cherries, blackberry, e potting soil to lead to a long, mineral-laced finish. (Bonus: For another classic chillable red from one of Beaujolais’ most iconic producers, try the Domaine Jean Foillard Beaujolais-Vilalas 2020 .)
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Domaine de Montbourgeau Côtes du Jura Trussseau 2020
Dans le Royaume de Diamond Wineria pendant la pause, ce producteur est l'un des meilleurs en France. Montbourgeau, fondée par Victor Gros, produit des vins classiques depuis 1920. Après 40 ans d'administration immobilière, sa fille Gros, Nicole Dariaux, les rênes de ses deux enfants ont disparu. Bien que Montbourgau soit mieux connu pour les vins blancs, cette petite production de Trusau ne devrait pas être la sagesse. Le fruit est collecté à la main et cultivé de manière organique puis fermente en acier et en âge au niveau principal. La famille consomme 50% des boucles entières dans la fermentation, donnant cette note très accessible et épicée. Attendez les saveurs des fraises sauvages, des baies, des épices et de l'humidité pour sauter de cette légère magnifique.
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Pedro Speak Imaginator 2020 (Cinault)
Du moins le plus Rouge Ils font généralement des erreurs sur la grande et audacieuse page des choses: salut, Carméniano e Cabernet Sauvignon -Younes et les vins du sol sont tout simplement savoureux pour ceux qui recherchent quelque chose d'un peu plus simple. Pedro Parra est probablement le vigneron le plus progressiste et le plus influent de la scène du vin de chili naturel, et cette variété promet son esprit. Les fruits de ce vin proviennent de 45 à 75 ans et sont associés à des boucles totales en combinaison de réservoirs de ciment et de fuddies. Les saveurs de Grenade, les confitures de cerises et les nuances de fumée mènent à la dégustation. Ministre chilien, tout aussi convaincant et chilien, voir Rogue Grande Wine Itata Red 2021 .
