Carmenère: Que savoir et 5 bouteilles essaient

D'un départ modeste à Bordeaux à un rôle important dans la création de la phase de Victoria au Chili, les raisins de Carmenère ont de nombreuses histoires. Les raisins, la soie et les bouteilles salés sont l'un des plus grands héros inconnus du domaine, surtout si vous cherchez quelque chose de similaire à Cabernet et Merlot du Nouveau Monde et à un prix beaucoup moins cher.

Co je Carmenère?

Carmenère est beaucoup de raisins rouges cultivés dans le monde, connu pour créer un excellent vin acide, un goût de fruits noirs et des tanins de soie disponibles.

D'où vient Carmenère?

Carmenère de Medoc à Bordeaux a découvert sa revendication de gloire dans d'autres parties du monde, en particulier au Chili. Une petite quantité de Carmenhre est presque toujours utilisée à Bordeaux Cabernet Sauvignon - Merlot -Siles, tandis qu'en Amérique du Sud, il y a généralement un raisin en soi.

Comment va Carmenère?

Selon l'endroit où il est cultivé, Carmeère peut être utilisé comme mélange ou raisin accusé dans un seul vin. Comme pour toute diversité de raisins, les saveurs finales du vin dépendront de leur style (mélanges ou Monowwariet) et aussi sur où et comment les fruits arrivent. Généralement, les canaux dominants du vin sont généralement médiés et flexibles, marqués d'un niveau d'acidité agréable, du goût des fruits noirs, du poivre fumé et des tanins doux.

Dans le vignoble, Carmenère a tendance à bien faire face dans les zones avec des stations de croissance relativement longues et une petite atmosphère. Comme Merlot, les raisins peuvent montrer des herbes et du poivron vert qui s'accumulent trop tôt. Carmenus résulte presque toujours de Merlote et provoque moins de phrases.

Quel est le goût de Carmenère?

Carmenère est souvent comparée au merlot en raison de sa sensation douce, du goût des fruits noirs et des nuances de tons fumés et à base de plantes. Si vous aimez le corps moyen rouge et en soie avec des nuances salées, il est presque certain que vous aimez Carmenère.

Quelle est la bonne combinaison de nourriture de Carmenère?

Carmenère Acidité et nuances brillantes sont idéales pour boire avec tous les grillades, qu'elle offre de la viande de légumes, de la viande rouge ou des hamburgers végétariens. Les vins végétaux sont également idéaux pour les sauces et les côtés des herbes lourdes, des oiseaux cuits au four, de l'agneau, des légumes-racines.

Il y a cinq bouteilles que vous pouvez essayer.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Tous les Carmenère ne viennent pas du Chili: ce terme italien est idéal pour ceux qui essaient de trouver plus d'expressions en dehors du rythme. Cette bouteille riche mais limitée provient de fruits organisés dans la vénito dans le pays. Le vin saute avec le goût des cerises noires, de la fumée et une pincée d'épices. Ce peut être une des meilleures expressions de l'ancien Carmenèra du monde.

Photo: Vivino

Cette variété Carmeère vient de la Valle de Leyd au Chili, située dans l'altitude du Góra dans la vallée de Leyd. Le placement parfait du vignoble, à seulement huit kilomètres de la côte du Pacifique, ajoute de la fraîcheur. Attendez les saveurs de cerises douces, petites et fep.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Cette cave a été fondée en 1994 par Alexander Marnier Lapostolle et Cyril de Bournet après le célèbre duo de producteurs d'alcool (Alexandra Marknier vient de la famille Marnier basée à Marynier). Les gagnants Andrea Léon produisent cette variété de Carmenère de fruits avec des mains indigènes. Le goût des fruits noirs, des prunes, du poivre sucré et de la vie est dominé par le climat de la doublure du vin.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Viña Laurent essaie de montrer à quel point les vins naturels du Chili peuvent être grands. Ce Carmenère frais et texturé montre le goût de la valeur par défaut, le poivre, la fumée et l'inhalation de la peau utilisée. Pour ceux qui préfèrent leur couleur rouge, ils ne recherchent plus cette bouteille.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Les créateurs sauvages montrent le potentiel vintage naturel qui est souvent inexploré dans l'hémisphère sud. Cette excellente bouteille de chilie de Quilmil Falls avec des fruits rouges épicés, de la chapelure noire, de l'anis dans le rôle principal avec du poivre noir. Profitez de tout sur le gril.