Vin chilien: que savoir et 5 bouteilles essaient

Bien que le Chili, connu sous le nom de masse et grand caractère, voit la révolution gagnante comme jamais auparavant. Aujourd'hui, le pays exporte constamment plus de vins de petits fabricants familiaux, dont beaucoup augmentent leurs efforts en agriculture et développement environnemental durable.

Quelles sont les principales régions qui produisent du vin au Chili?

Le Chili peut être divisé en cinq principaux fabricants de vin: Atacama, Coquimbo, Acnca, Central Valley et Southern Chili. La majeure partie de la production du pays se concentre sur les régions d'Aconcague et de la vallée centrale, notamment la vallée d'Acncaga, la vallée de Casablanca et la vallée de San Antonio et Leyd, ainsi que sur le Maipa, le Rapel, le Curicó et la Mule.

Quels raisins sont utilisés dans le vin chilien?

Plusieurs raisins sont plantés au Chili, bien que parmi les variétés les plus populaires qui incluent Chardonnay et Sauvignon blanc pour les branches et Carmenère, Terre, Cabernet Sauvignon Et Merlot pour le rouge. Carmenère et la Terre sont devenues caractéristiques des variétés de la Terre.

Co je Terroir v Chile?

La topographie du Chili est aussi riche et diversifiée qu'elle est. Il y a une poignée de diviseurs naturels dans le pays, y compris l'océan Pacifique et une poignée de désert. L'isolement des vignobles chiliens d'autres pays produisant du vin leur a permis de fleurir sans la présence des philosores, ce qui signifie que de nombreux vieux vignobles du pays ne sont pas satisfaits. Le Chili connaît un climat constant général qui conduit à une très petite diversité vintage. L'air froid des montagnes voisines de l'Anddowa aide à des vignobles doux qui peuvent atteindre les niveaux chauds pendant la journée. La collection de vin au Chili se produit généralement de fin février à la fin avril.

Comment connaissez-vous le vin chilien?

En général, les vins du Chili sont généralement avancés et savoureux. Les vins rouges sont généralement pleins, avec Carmenère et Merlot Wine, qui montrent généralement un accent vert. Sauvignon Blanc et d'autres cultures normales plus proches de la côte montrent souvent un petit effet salé sur la mer, tandis que le cabernet sauvignon, la terre et le carmenère moins intérieur sont plus audacieux, plus audacieux et fruits.

De nombreux vins du Chili ont tendance à percer très difficiles, car les zones chaudes de la terre permettent des niveaux élevés de sucre dans le fruit, ce qui à son tour se reflète dans un haut niveau d'alcool dans le vin. Les vins produits à des hauteurs ou des zones de l'influence de la mer ou de la côte présentent généralement une plus grande acidité et des niveaux d'alcool plus élevés.

Quelles sont les bonnes combinaisons de nourriture avec le vin chilien?

En raison de la variété des variétés et des styles dans le pays, il y a un vin chilien combiné par presque toute la nourriture que vous pouvez imaginer. Cette approche consiste à essayer les vins alimentaires suivants dans le pays: empanadas, quoi - les coups, le rôti, le maïs et plus encore. Dans le cas du rouge avec des navires complets, recherchez des spécialités savoureuses de viande rouge et de viande. Dans le cas des vins blancs épicés, des fruits de mer salés, du ceviche et du fromage riche sont parfaits.

Il y a cinq bouteilles que vous pouvez essayer.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Quant à l'indicateur de qualité et de prix, cette bouteille peut être l'une des meilleures offres sur le marché. Ce vin est composé de 100% des parents sauvages qui ont cultivé, 120 ans-a du vin Vinín au cœur de la vallée de Maul au Chili. Taste rustique des baies sauvages, des cerises rouges, des fraises, du feu et du poivre sucré sort du sol qui surmonte le vin. J. Bouchon crée du vin avec 30% de l'angle de macération et des levures et vins indigènes sans filtre. Le chêne n'est pas utilisé pendant la vigne pour maintenir les propriétés congénitales des fruits. Servir, froid pour le plus grand plaisir.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Tu ne connais pas Carmenère? Les raisins étaient liés à la production de vin chilien et cette expression de la star lostrolle est un lieu de plongée incroyable. Le fruit de ce vin vient de l'appartement, situé à 170 kilomètres au sud-ouest de Santiago, au cœur de la vallée de Colchag. Tous les raisins sont biodynamiques, qualifiés à la main et fermentés avec de la levure d'origine avant de vieillir 12 mois dans des barils de chêne français (15% des nouveaux). Le climat est dominé par la partie moyenne du vin, les baies sombres, la confiture molan, la pile. Les tanins et les acides frais conduisent à un long goût.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Tu ne peux pas avoir assez de Sauvignon Blanc dans ta vie? Cette réservation est pour vous. Le fruit de ce vin est fourni avec des mains et des cultures fermentées dans des réservoirs en acier inoxydable à basse température, puis un vieillissement sûr pendant cinq mois, ce qui augmente la texture du climat, du poids et du toucher de la levure. Les saveurs animées du pamplemousse, des fruits tropicaux et des citrons de citrons conduisent à de l'acide rempli d'acide aigu. De plus, les vignobles de Leyd sont plantés le long de la côte du Pacifique, ce qui entraîne différemment la salinité de la marine de rafraîchir le vin de la propriété. Profitez de cette bouteille froide avec des fruits de mer frais ou des salades croustillantes.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Tato nemovitost, založená Leo Erazo a Justin Decker v roce 2011, produkuje malou škálu keřských vinařů pěstovaných v srdci údolí Itata. Všechna vína s nativními kvasinkami a jsou spojena betonovými balóny a/nebo neutrálními sudy před korkem, které jsou prováděny s malou nebo jakoukoli další sírou. Tato aromatická směs Moscatelu, podvozku a roztoků s citrusovými příchutěmi s pythonem, nešťastným, melounem, medem a dotykem binwordu. Dva dny kontaktu s kůží přidávají hrdost textur a připojení podle chuti. Podávejte zmrzlinu s různými občerstveními: sýrové tablety, hummus a další Mese.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Tato chutná směs Garnach a Cariñen, produkované Luca Hodgkinson a José Miguel Sotomayor, má skvělou chuť. Plody tohoto vína pocházejí z 80 -let -okupované révy organických prací a nejsou spojeny v Maul Valley s Chile. Po kvašení původních kvasinek věk 18 měsíců v neutrálních sudech francouzského dubu, který přidává trochu sladkého pepře k povrchu vína. V podlaze počkejte na červené ovoce, černé třešně, malinový džem, tabák a potpourri list, aby vedly k koncentrované a velmi trvanlivosti.