Cardam a trois couleurs avec chaque couleur avec ses propres fonctionnalités uniques. Les deux couleurs les plus courantes sont les variétés noires et vertes, qui sont de la cardamome verte, la plupart d'entre nous connaissent le couloir des épices dans le supermarché. La troisième variété de cardamome est une variété blanche qui n'est que de la cardamome blanche.
Lorsque la recette souhaitée est abordée Cardamomo, vous pourriez être intéressé par ce que vous devez choisir. Pouvez-vous également avoir des questions comme: l'une est meilleure que l'autre? Pouvez-vous utiliser le type de cardamome en remplacement d'un autre? Qu'est-ce qui donnera plus de goût? Comparons la cardamome vert vs noir pour savoir ce qui répond à vos besoins.
Indice
- D'où vient chaque type de cardamome?
- La cardamome noir et vert a-t-elle des saveurs différentes?
- Pouvez-vous utiliser la cardamome noir et vert?
- La cardamome vert et noir est-elle prête de la même manière?
- La cardamome vert et noir est-elle utilisée dans les mêmes types de nourriture?
- Publications liées à la lecture obligatoire
D'où vient chaque type de cardamome?
La cardamome verte s'étend au sud-ouest de l'Inde, comme au Guatemala, au Costa Rica et en Tanzanie. La cardamome noire vient principalement de l'Himalaya avec le Népal, l'Inde et la Chine, qui sont les principaux fabricants.
Cardamome vert
Cardamome noir
La cardamome noir et vert a-t-elle des saveurs différentes?
La première chose que vous pouvez voir est que bien que ces deux épices soient des plantes de la même famille (famille de gingembre), ce ne sont pas des parents proches. Cardamome vert A un goût floral sucré Avec commentaires Eucalyptus. Le goût de la cardamo vert fonctionne également bien dans les plats sucrés et salés.
Cardamome noir je fajčený v otvorenom ohni, Donne un goût mobile et fumé Il est profond et plus adapté aux repas salés.
Pouvez-vous utiliser la cardamome noir et vert?
Cardamome vert má intenzívnu príchuť, ktorá dopĺňa sladké a slané jedlá, ale nemôže replikovať najviac fajčiarske a tmavé príchute čierneho kardamónu. Black Cardamom má tiež silný Mentol kop, ktorý nie je prítomný v Green Cardamom.
Bien que similaire aux graines puisse être retirée des touches et du sol, la cardamome noire n'est généralement pas utilisée dans les desserts, car sa fumée peut facilement surcharger les gâteaux et le Bouddha.
La cardamome vert et noir est-elle prête de la même manière?
Alors que deux types de cardamome sont disponibles en capsules, la méthode de préparation d'utilisation est légèrement différente. Il convient de noter que dans les deux cas, le goût disparaît rapidement lorsque les graines sont retirées du vagin.
Pour le cardamome vert, il est préférable de retirer les trayons et de monter le mortier et le mortier avant utilisation. Les tuyaux peuvent être maintenus pour une utilisation ultérieure, ils peuvent les compléter dans l'eau ou le lait pour donner du café ou du thé.
Grâce à Black Cardamo, c'est la meilleure façon de les utiliser, au lieu de les éliminer, utilisez toutes les graines avec des graines. Ils peuvent être retirés du vagin, mais il est généralement difficile de moudre la poudre.
La cardamome vert et noir est-elle utilisée dans les mêmes types de nourriture?
Cardamome vert jest powszechnie stosowany w kuchni indyjskiej, a także jest popularną przyprawą w Szwecji, Finlandii i innych krajach nordyckich. Używany w Skandynmie Était Noël Et pain finlandais, argent . Le cardamome noir est utilisé séparément ou avec de la cardamome verte dans des épices telles que les épices indiennes de tandoori et de curry thaïlandais.
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