Qu'est-ce que la cardamome noire?

La cardamome noire est l'une de ces épices qui ont une alias différente. La cardam noir passe également par la cardam népalaire et la cardam brune. Aimez-vous votre parent Cardamome vert La cardamome noire appartient à la famille Zingiberaceae, il est donc également associé au gingembre. Le nom botanique de la cardamome noire est sous-secondaire Amomum et vient de la région de l'Himalaya, bien qu'il soit élevé dans de nombreuses autres parties du monde.

Indice

La cardamome noire était connue pour ses anciens Grecs et Romains Arabes. Les Arabes anciens ont utilisé des épices comme aphrodisiaque, tandis que les Grecs anciens et les Romains l'ont utilisé dans des parfums.

Aujourd'hui, la cardam noir est toujours utilisée comme médicament d'experts traditionnels en médecine chinoise. L'Ayurveda et l'unani sont deux autres formes de médecine traditionnelle qui utilisent également la cardamome noir dans la guérison. La cardamome noire est cultivée dans la région chinoise, où elle limite le Vietnam et certaines parties de l'Afrique, comme la Somalie et le Cameroun.

Profil de carbome noir

L'un des différents tons du goût et de l'arôme de la cardamome noire est sa fumée, qui résulte de la pratique du séchage des épices en flamme ouverte. Les autres remarques sont le pin, l'eucalyptus et le camphre. Les gens décrivent généralement la cardamome noire comme un goût lumineux qui n'est plus amer.

Avantages pour la santé

Comme la plupart des épices, la cardamome noire présente des avantages précieux pour la santé des mêmes relations responsables de leur goût et de leur odeur. Les avantages viennent de:

    Astuce : Le Black Cardam Terpeny devrait avoir d'excellents avantages anti-inflammatoires.Minéraux : La cardam noir est une excellente source de potassium minéral nécessaire avec les vêtements d'autres personnes, comme le magnésium.Cardamon : Caronin très favorable est classé comme Chalcon et est situé dans plusieurs usines de Zingiberie, y compris la cardamome noir. Fibre : La recherche a considéré la cardamome noire pour une bonne source de glucides complexes.

Avec la cardam noir comme une partie régulière du régime, vous pouvez traiter ou prévenir les problèmes de santé tels que:

    Métabolique par : La recherche sur les rats a montré que la cardamome noire peut aider à améliorer les symptômes du syndrome métabolique. En particulier, la cardamome noire peut aider à améliorer la fonction cardiaque et hépatique. Inflammation : Les propriétés de l'action contre le cardamome noir peuvent lutter contre l'inflammation comme l'inflammation osseuse et articulaire, et peuvent réduire le risque de cancer. Transporteur : Le département d'autres propriétés des épices anti-agresses a été constaté que la caramonine à la cardamome noire a de fortes propriétés anti-aracon. Obésité : Black Cardam contient un fil qui a montré pour aider à réduire l'obésité et à combattre certains cancers. Diabète 2. Type : Les fibres et les terpènes anti-famal dans la cardamome noire peuvent contribuer à un risque plus faible de diabète 2.

Usage approfondi

Grâce au goût fumé, la cardamome noire, contrairement à la cardamome verte, est principalement utilisée pour les repas salés. La cardamome noire est l'un des principaux ingrédients du mélange d'épices indien Garam Masala où les chefs le rejoignent généralement cannelle e coriandre . Avant d'utiliser dans Garam Masala et d'autres applications, il y a de larges toasts ou une délicieuse cardamome noire.

Les chefs indiens, en plus de Garam Masala, utilisent la cardamome noire dans l'assiette de Biryanis et ont donné, comme Kari. La cardamome noire est également utilisée dans certaines versions Les cinq paniers chinois Et il apparaît dans la suffocation chinoise et des repas similaires.